Vinos de Italia: The Famous Killer B’s

Italia ha sido famosa por sus vinos y productores de vino desde la época romana. Hoy esa tradición continúa ya que todas las regiones de Italia producen vino. De hecho, el país de Italia tiene más de un millón de acres de viñedos en cultivo, lo que indica de manera notable cuánto aman los italianos su vino.

Cada región es especial para un determinado tipo de vino. Cada tipo de vino realza y complementa la comida de su región. Entre las muchas denominaciones de Italia, se encuentran los vinos de Toscana y Piamonte, seguramente los más famosos y codiciados. Los amantes del vino de todo el mundo anhelan los famosos Barolo, Barbaresco y Brunello di Montalcino, los famosos Killer B’s del corazón de Italia.

¿Qué hace que estos vinos sean tan especiales? Primero, son todos rojos, y no cualquier rojo. Cada uno de estos tintos de las regiones de Toscana y Piamonte refleja lo mejor y más característico de los vinos de Italia. Aunque están hechas de diferentes variedades de uvas, cada una es lujuriosa, rica y oscura. Como todos los vinos tintos italianos, estas variedades están hechas para acompañar la comida, tentando y acariciando suavemente el paladar en el consumo de la buena cocina italiana.

Brunello di Montalcino, el primero de los Killer B, nace de la uva sangiovese, el orgullo de Italia en la campiña toscana suavemente ondulada. Por ley, el vino debe tener una crianza de 2 años en barrica y al menos 4 meses en botella. Elaborados de forma tradicional, los vinos están llenos de cereza, tierra y cedro. Entre los vinos italianos más caros, Brunello debe ser 100% uva sangiovese. Su sabor oscuro y afrutado combina mejor con carne a la parrilla y caza, lo que lo convierte en uno de los favoritos en los restaurantes de carnes. De hecho, un tercio de todo el Brunello se exporta a Estados Unidos, donde es tremendamente popular.

La uva nebbiolo, que significa «pequeña niebla», es muy difícil de cultivar, pero encuentra su verdadero hogar en la zona del Piamonte, en el norte de Italia, donde se producen los famosos vinos Barolo y Barbaresco. El Barolo de producción tradicional puede envejecer durante más de cincuenta años y es considerado por muchos entusiastas del vino como el mejor vino de Italia. Barolo se describe a menudo con aromas de alquitrán y rosas; los vinos se caracterizan por su capacidad para envejecer y, por lo general, adquieren un tinte rojo óxido a medida que maduran. Cuando se somete a un envejecimiento de al menos cinco años antes de su lanzamiento, el vino puede etiquetarse como Riserva. Barolo es un vino poderoso y puede abrumar a las comidas delicadas. En su región natal de Piamonte, Barolo complementa platos de carne pesada, risottos espesos y platos de pasta rica.

Los viñedos que producen Barbaresco, pueden estar a escasos 10 millas de los de la variedad Barolo, y aunque comparten muchas similitudes, son claramente diferentes. Tocadas con una suave influencia marítima, las uvas Barbaresco maduran antes que las Barolos, por lo que son menos tánicas. Esto significa que requieren menos tiempo para envejecer, hasta un año menos, y tienden a madurar a una edad más temprana que el Barolo más duro. Ambos complementan los mismos platos robustos.

Los amantes del vino de todo el mundo recurren a estos famosos vinos italianos para el acompañamiento más satisfactorio no solo de la cocina italiana, sino de cualquier comida abundante. El rico, oscuro y suave sabor de cada uno de estos Killer B’s tiende a dejar un recuerdo que no se olvida pronto. Para este recuerdo, los aficionados acuden una y otra vez a estos excelentes vinos, producto final de más de 2000 años de elaboración de vinos italianos.

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