Vegetarianos, veganos y vegetarianos acuden en masa al segundo Veg Fest anual de Allentown

Vegetarianos, veganos y aquellos curiosos sobre lo que significa todo esto, y lo que les gusta, se presentaron el sábado en el segundo Allentown Veg Fest anual, en Cedar Beach Park en el oeste de Allentown.

Jemma Drahus y Logan Layne no parecieron notar nada desagradable en estas galletas de mantequilla italianas bañadas en chocolate y chispas. Drahus, de 4 años, entró en su útero mientras Layne, de 3, esperaba el suyo y luego sus ojos se iluminaron.

«Son uno de los más populares», dijo la panadera BAKE-A-RE, Marie Reiner de Danielsville.

«La harina sin gluten puede quedar un poco arenosa»

Marie Reiner, panadera del negocio casero vegano The BAKE-A-Re en Danielsville.

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Cristina Sexton

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Los propietarios de Bake-A-Re, Marie y Dave Reiner, de Danielsville, se unieron a todos con deliciosos pasteles sin gluten y otros panes artesanales y especiales en el segundo Allentown Veg Fest anual el sábado 27 de abril de 2024. El evento se llevó a cabo. Ubicación en Cedar Beach Park.

Le llevó un año conseguir el sabor y la consistencia adecuados.

«La harina sin gluten puede quedar un poco arenosa», dijo.

La acompaña su marido, Dave Reiner, que supervisa las ventas detrás de la mesa en los eventos y es el jefe de pruebas de la cocina de prueba. Es un trabajo duro pero…

Portia Dove y Marqee Brown encontraron lo que les gustaba en Second Chance Goods Ltd, donde Lauren y Andrew Hill, de Macungie, venden sus productos sin desperdicio.

«No me gusta desperdiciar nada».

Lauren Hill, enfermera registrada y fabricante de velas y cera sin desperdicio.

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A Portia Dove, Allentown y Marqee Brown, de Nueva Jersey, les encantó la mezcla de cera de sándalo y algodón en las velas, jabones y productos de baño a base de Macungie de Lauren Hill el sábado. Hill, una enfermera titulada de atención domiciliaria, se enorgullece de su negocio de reciclaje sin desperdicios de cualquiera que pueda dárselo.

Lauren Hill, enfermera titulada de atención domiciliaria, fabrica sus propias velas, jabones y cera derretida. Hacen bases de coco, albaricoque y soja para velas, luego añaden colores y especias. Ella vierte los brebajes derretidos en frascos de vidrio reciclado de yogur, salsa y jalea que son donados por cualquiera que quiera regalárselos.

«No me gusta perder en absoluto», dijo.

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Andrew Hill, carpintero sin desperdicios de Macungie, utiliza restos de maderas exóticas como palo de sangre y madera de canario, y las combina con espigas, rayas y otros hermosos diseños en Second Chance Goods Ltd., un negocio desde casa que dirige con su esposa, Lauren. quien hace sus propias velas y cera derretida a partir de cera y frascos de vidrio reciclados.

Andrew Hill, un enfermero practicante, transforma trozos de palo de sangre, padauk africano y madera de canario, y muchos restos que recibimos de los fabricantes de muebles, en atractivos trabajos en madera. Las piezas cuidadosamente colocadas crean un diseño de rayas y espiga. El carpintero también vende su propia impresora, fabricada con sólo dos ingredientes.

«Aceite mineral, que absorbe agua, y cera de abejas, que es un agua y humectante natural», dijo.

Marrón acabado con sándalo y lirio de algodón para derretir la cera. Dove estaba ansiosa por seguir avanzando para descubrir qué otros alimentos y productos estaban disponibles. Sólo ha sido vegetariano durante el último año.

«Quería ver si afectaba mi salud y cómo afectaría mi salud», dijo sobre los cambios en la dieta. «Tengo mucha energía. Y no es tan caro como la gente piensa comer vegano. «

Pigeon dijo que compra ingredientes en Produce Junction, Wegmans y Walmart. Dijo que está feliz de descubrir que otros restaurantes ofrecen opciones vegetarianas y que las está tomando pieza por pieza.

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Thomas Hong está haciendo tallos de hongos shiitake, que mucha gente tira a la basura después de comer tapas. Vendió gyoza vegana, o bolas de masa, rellenas de zanahorias, apio, repollo y champiñones en el segundo Veg Fest anual de Allentown el sábado en Cedar Beach Park.

Thomas Hong dijo que sus hongos shiitake son muy similares a la carne.

«En Asia, durante cientos de años, los monjes budistas no comían carne, por lo que recrearon el tallo del hongo. «Mucha gente tira los tallos y se come las tapas», dijo. Con un procesamiento mínimo y sabores picantes, los champiñones de su empresa Vegky son muy similares a la carne y están llenos de sabor.

Hong también estaba cocinando gyoza (albóndigas) veganas rellenas de repollo, zanahoria, apio y champiñones, que fueron populares entre los asistentes.

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Mejores amigos para siempre, Tai Cardwell de Easton y Carmen Jones, quienes solían comer papas fritas rellenas de queso vegetal (con lácteos), champiñones portobello, pimientos y cebollas, vinieron al VegFest de Allentown el sábado para ver la competencia y conocer sus próximas presentaciones. ser ideas de negocios.

Carmen Jones no tuvo problemas en hablar entre bocados de patatas fritas rellenas de queso vegano (sí a los lácteos), champiñones portobello, pimientos verdes y cebollas. Parecía delicioso. Jones y su mejor amiga, Tai Cardwell, de Easton, estuvieron en el festival para ver qué buscaba la competencia y cómo era recibida.

La pareja pronto abrirá su propio negocio de bebidas fitness, una idea que nació de la cantidad de deportes que practican sus dos hijos.

Cardwell dijo que sus cinco hijos practican «muchos deportes».

«Queremos ofrecer algo natural, elaborado con fruta fresca», dijo Jones, y agregó que la pareja planea vender sus productos en eventos deportivos y festivales locales.

La familia Thomas viajó con su comida 100% Soul Country Vegan con tres niños del condado de Lancaster, donde elaboran, congelan y envían lo que parece (pero no lo es) rico y rico en calorías. queso, burritos, galletas de huevo y pluma y salsa.

«Comenzamos este negocio en 2020 durante la pandemia», dijo Markus Thomas, quien dirige el negocio con su esposa Kate y sus hijos Lailah, de 15 años, Noah, de 12 y Nate, de 10.

«Se trataba simplemente de darle a la gente alimentos saludables.

«He traído el espíritu», dijo con una sonrisa, refiriéndose a las recetas sureñas que prepara, como batatas y pasteles de cangrejo (veganos), y otras opciones de bajo costo. «Nunca sabrás que no estás comiendo carne de langosta real».

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No hacía demasiado frío para que Isabelle, de Allentown, probara el helado Udder Bar el sábado por la tarde en el segundo Allentown Veg Fest anual en Cedar Beach Park.

Un buen bocado de saciedad, dulzura evidente y en el fluir de la fiesta. Los niños pequeños acudieron en masa al lindo camión de helados de Udder Bar.

La pequeña Isabelle no intentó prestar atención cuando su amigo Finley entró en su casa, con su helado de vainilla con ositos y chispas. Los niños, todos de Allentown, estaban allí con su madre.

También se vende helado sin gluten en la tienda de las calles 19 y Allen, dijo Mike DeLong, propietario de Udder Bar. La tienda lleva siete años en funcionamiento. El camión de comida está en su segundo año. El ube (ñame morado), las galletas con crema y la vainilla son los tres alimentos principales.

DeLong no ha tenido gluten durante unos 11 años.

«Eso está bien para mí», dijo.

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El artista del chocolate Milan Stevens estuvo ocupado hablando sobre las trufas veganas Chocodiem en el segundo VegFest anual de Allentown el sábado.

En particular, se vio a mujeres mayores acudiendo en masa a Chocodiem, vendido en el Mercado Público de Easton y propiedad del maestro chocolatero Jean-Paul «JP» Hepp, de Bélgica, quien en los tres años de su apertura fue homenajeado en el Instituto de Educación Culinaria y nombrado entre el. Top 10 chocolateros de América del Norte según la revista Dessert Professional y uno de los ocho «mejores chocolateros para regalar» según Forbes.

¿Qué es el chocolate vegano?

«Sabes, es una fruta. Si no le añades nada, es vegetariano», afirmó el belga.

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Deborah Emin trajo su fiesta imparable de libros para niños y libros autoeditados al Allentown Veg Fest el sábado. Su negocio, The LOCALS’ Bookshop, en East Stroudsburg, es la única librería en Pensilvania, dijo.

La única librería vegana de Pensilvania estuvo representada por la propietaria, autora y autora Deborah Emin.

«Vegan es una forma de ver el mundo», dijo un ex neoyorquino que trabaja en una editorial.

Emin, que ahora vive en East Stroudsburg con su esposa, estaba detrás de una mesa llena de libros de colores brillantes con cubiertas de animales y títulos como «Hope the Hopeful Piglet», un libro ilustrado sobre la bondad y la compasión.

«Comenzamos esto para ayudar a la gente a comprender los beneficios de los alimentos de origen vegetal», dijo Emin.

«La gente piensa que es un gran trabajo. Yo digo: ‘cariño, salvarás tu vida’.

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