Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
Veganos enojados cerraron un restaurante en Los Ángeles en protesta por su decisión de deshacerse de la carne y los productos lácteos.
Enojadas protestas se produjeron en Sage Regenerative Kitchen & Brewery en Echo Park el Día del Padre y causaron suficientes trastornos como para que las instalaciones cerraran.
El programa se produjo después de que la chef Molly Engelhart anunciara que dejaría el menú exclusivamente.
Un grupo de personas derramó sangre falsa y pintó ‘Chef Molly Killer’ afuera del restaurante durante la crisis.
«Estas personas entraron a mi restaurante, acosaron a mis clientes, a mi personal, destrozaron mi restaurante y declararon públicamente que querían sacarme del negocio», dijo Engelhart a Fox Digital.
El famoso chef anunció la transición del restaurante a la agricultura sostenible en Instagram el Día de la Tierra.
El mes pasado, Sage Plant Based Bistro se convirtió en Sage Regenerative Kitchen & Brewery y comenzó a servir carnes como búfalo y ternera, además de queso y huevos.
Pero la reacción no se hizo esperar, ya que Engelhart se vio inundado de comentarios negativos.
‘Se me revuelve el estómago por esto. La salvia ha sido la verdura preferida de nuestra familia durante años», escribió una mujer. «Estoy muy molesta por esto. Tengo ganas de llorar».
«Entonces tu restaurante obtendrá alimentos de algún tipo de agricultura que es muy difícil y lo estás anunciando al mundo, increíble», agregó otra persona.
«Esto es una locura. Como propietario vegetariano, cliente desde hace mucho tiempo y fan suyo, estoy triste y decepcionado por su horrible turno en la carnicería», escribió un comentarista.
Sin embargo, Engelhart no cambió de opinión.
«Creo que hay otros lugares donde pueden centrar su atención», afirmó. ‘Hay más problemas que mi restaurante.
‘Todo esto es muy decepcionante. Somos una pequeña empresa familiar que intenta hacerlo realidad. California es un lugar muy difícil para hacer negocios”.
Citó el aumento de la delincuencia en su vecindario de Echo Park como uno de los mayores problemas que enfrenta su negocio.
«El viernes por la noche, la gente estaba apuñalando a la gente afuera del restaurante», dijo Engelhart. ‘El barrio ya se siente caótico y peligroso sin este estrés añadido.
«Es ilegal lo que hacen estas personas, acosar a los clientes y al personal dentro del restaurante, y la policía no apareció durante tres horas».
Engelhart se encuentra entre miles de personas que han abandonado California debido a la delincuencia, el abuso de drogas y la falta de vivienda en el estado.
Dejó el área durante Covid y se mudó a Texas, regresando ocasionalmente al Estado Dorado para visitar su restaurante.
Los delitos violentos en Los Ángeles aumentaron un 2,9 por ciento en los primeros tres meses de 2024, los robos aumentaron un 9,5 por ciento y los asesinatos aumentaron un 28,1 por ciento.
A pesar de esto, el gobernador de California, Gavin Newsom, anunció recientemente planes para recortar los fondos para las fuerzas del orden, ya que el estado enfrenta un déficit de $45 mil millones.
El presupuesto propuesto incluye $97 millones para los tribunales, $10 millones para el Departamento de Justicia y más de $80 millones para el Departamento de Correccionales y Rehabilitación.
