Vegan Spot abre en enero. 17 en Murchison Marketplace en Fayetteville

Bienvenido a Black Tastemakers, una serie ocasional que destaca el éxito y la influencia de los afroamericanos en la escena gastronómica de Fayetteville. Nomine a chefs y empresarios negros enviando un correo electrónico a tshook@gannett.com.

El restaurante recientemente inaugurado en Murchison Street en Fayetteville ofrecerá un menú que se siente como en casa en la All-American City (pizza, sándwiches de mariscos, filetes con queso Philly, hamburguesas, filetes de pollo y galletas con chispas de chocolate) y es una gran desviación de la norma.

Todas las comidas son vegetarianas.

The Vegan Spot, que abrirá sus puertas el 17 de enero en Murchison Marketplace, es un derivado de un camión de comida saludable del mismo nombre inaugurado por el matrimonio Yoniara Montoya, de 35 años, y Robert Harris, de 32, en 2021.

Yoniara Montoya y Robert Harris están abriendo el restaurante The Vegan Spot en 3421 Murchison Road.

Montoya dijo que comenzó una dieta vegetariana en 2019 después de que le diagnosticaran una enfermedad cardíaca. Pronto, le fue lo suficientemente bien como para suspender la medicación para el corazón, dijo. Ahora ha bajado 125 libras y tiene más energía que nunca.

«Ver los aspectos positivos me hizo querer compartirlos con mi comunidad», dijo Clinton, quien se mudó a Fayetteville hace una década. «Quería compartirlo con la mayor cantidad de personas posible».

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