Varios restaurantes de California vuelven a incluir la carne en sus menús por las malas ventas veganas

Después de la caída de las ventas, varios restaurantes de California están volviendo a incluir la carne en el menú, y esto se produce después de darse cuenta de que el mercado vegano no cuenta con fondos suficientes.

«Burger Lords», con sede en Los Ángeles, dice que fue agotador intentar formar un equipo como este. Le dice a SFGate que tuvo que comenzar a ofrecer carne de res alimentada con pasto nuevamente para mantener a la gente fuera de casa, y ha visto que las ventas han disminuido desde entonces.

«Margos» en Santa Mónica trajo la carne de vuelta a la cocina después de volverse vegetariana. Los propietarios le dicen a Eater que el negocio no funcionará como una planta.

El mes pasado, Beyond Meat anunció que recortaría el 20 por ciento de su fuerza laboral debido a un tercer trimestre más difícil de lo esperado.

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El Servicio de Conservación de Recursos Naturales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos nos lleva a la aldea de Tyonek, en Alaska, donde la importancia de las vías de acceso va más allá de la conectividad.

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Aunque todavía no hemos pedido la eliminación de las cuatro represas hidroeléctricas a lo largo del río Snake, que la Administración Biden-Harris ha vinculado indisolublemente a la abundancia de peces en la cuenca, una parte del esfuerzo apoyará estudios de investigación sobre cómo resolver los problemas de la agricultura.

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En este informe de la Holstein Association USA, Dan Weigel de Zoetis US nos cuenta cómo las pruebas genómicas proporcionan esta importante información.

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