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UPSIDE Foods, la primera empresa en traer carne de granja a EE. UU., ha anunciado que organizará una degustación gratuita de una sola noche en Miami, el 27 de junio, a partir de las 6:30 p. m. (ET).
El evento tiene como objetivo celebrar la «libertad alimentaria» y permitir a los floridanos probar la carne criada en granjas antes de que comience la prohibición de Florida sobre la producción y venta de carne criada en granjas el 1 de julio de 2024.
«Creemos en un futuro donde todos tendrán acceso a comida deliciosa»
En el evento emergente, los asistentes tendrán la oportunidad de probar el pollo criado en granjas de UPSIDE por orden de llegada. Dirección no revelada; para saberlo, pregunta (correo electrónico protegido).
Dr. Uma Valeti, directora ejecutiva y fundadora de UPSIDE Foods, dijo: “Creemos que la carne cultivada es una parte importante del futuro de los alimentos y que las personas deberían tener la libertad de elegir lo que van a sus platos.
«Esta ley ignora a los expertos en seguridad alimentaria, restringe las opciones de los consumidores y sofoca la creatividad estadounidense. Es un obstáculo para el progreso, la creación de empleos y la capacidad de innovación de Florida. Creemos en un futuro en el que todos tengan acceso a alimentos deliciosos, y este evento es un «La nuestra es mostrar lo que podemos hacer», continuó.
Una muestra del futuro
La chef Mika León, famosa chef de Miami, personalidad de televisión, propietaria del restaurante Caja Caliente y el mixólogo Gio Gutiérrez, apoyarán a UPSIDE Foods en este evento. Según The Cell Base, el chef León preparará alrededor de 75 sabores de pollo al revés cultivado al estilo cubano, y se anunciará el plato final.
«Puedo dar fe de que su medicina es deliciosa»
El chef León comparte: «Habiendo tenido la oportunidad de trabajar con pollos de granja UPSIDE, puedo confirmar que sus productos son deliciosos. Desde la apariencia hasta el aroma y el sabor, sus productos ofrecen lo que se espera del pollo. Como chef, me encanta idea de conservar los alimentos que amamos y utilizar la tecnología para encontrar formas de crear un futuro mejor para los alimentos”.
Previniendo el progreso
El gobernador DeSantis promulgó el proyecto de ley en mayo, convirtiendo a Florida en el primer estado de EE. UU. en criminalizar la carne de granja. Alabama hizo lo mismo y declaró ilegal la «carne falsa» en el estado. Mientras tanto, Iowa también aprobó leyes que prohíben el etiquetado de carne de granja con otros animales.
«Este principio también afecta a los animales de granja y obstaculiza el progreso de la biotecnología, las ciencias de la vida y otras nuevas industrias»
Las ventanas emergentes de UPSIDE están patrocinadas por The Brick & Timber Collective, una empresa inmobiliaria líder en San Francisco, Los Ángeles y Miami.
Jesse Feldman, socio de Brick & Timber Collective, dijo: «Las prohibiciones gubernamentales sobre animales de granja son miopes y perjudiciales para el medio ambiente. Esta política no solo afecta a los animales de granja sino que también obstaculiza el avance de la biotecnología, las ciencias biológicas y otras industrias. «Haría bien aquí oponerse a tales políticas es esencial para proteger a Florida y Miami como destinos de alta tecnología».
