Uproot está revolucionando las comidas en los campus de EE. UU. con innovadores dispensadores de leche vegetal

A pesar de su pla relevancia en la venta minorista de leche de origen vegetal sigue estando fuera de la norma en muchos entornos institucionales, incluidos muchos colegios y universidades. Reconociendo una gran falta de opciones de leche sin lácteos en la educación superior, Uproot, con sede en EE. UU., ha lanzado dispensadores únicos de leche vegetal diseñados para abordar esta necesidad.

«Nuestro plan es hacer que la leche de origen vegetal sea la opción predeterminada en las cafeterías universitarias»

Uproot, fundada por Kevin Eve y Jacob Conway, afirma que es el primer dispensador de leche vegetal de múltiples variedades creado específicamente para el servicio de alimentos. Los modernos dispensadores de mostrador sirven una combinación de leche de avena, leche de soya y leche de chocolate y las máquinas están hechas para integrarse perfectamente en las operaciones de comedor.

El cofundador Jacob Conway dice que la compañía comenzó haciendo leches vegetales artesanales en una cocina compartida en Providence, Rhode Island, y comenzó a distribuir su producto a las universidades locales.

Estudiante universitario con leche vegetal
©Desarraigar

«Nos inspiramos para buscar colegios y universidades debido a nuestra experiencia personal», dice Conway a vegconomist. «Kevin creció con alergia a la leche y dejé la leche en la universidad. Tuvimos esta experiencia compartida de nunca tener leche vegetal de buena calidad en nuestros comedores. Muchas marcas impulsaban la innovación en el comercio minorista, pero ninguna ofrecía soluciones a granel para el servicio de alimentos.

«Los colegios y universidades ya usan dispensadores de leche a granel, así que pensamos ¿por qué no hacer lo mismo con la leche de origen vegetal? Hasta el día de hoy, los clientes de la cafetería de la universidad nos dicen que han estado esperando una solución como Uproot».

recetas propias

Conway afirma que el programa de dispensadores Uproot comenzó hace apenas un año y ahora se puede encontrar en 21 escuelas, incluidas la Universidad Northwestern, UCLA, USC, la Universidad Brown, la Universidad de Georgetown y la Universidad de Maryland.

En lugar de abastecerse de un proveedor externo, Uproot revela que produce toda su propia leche utilizando recetas originales. «Desarrollamos nuestra propia leche de avena, leche de soya y leche de chocolate y tenemos un gran cofabricante que se encarga de la producción y el empaque», explica Conway. «Kevin formuló las primeras leches Uproot en su apartamento usando muestras de proveedores de ingredientes y una licuadora. Hicimos mejoras a esas recetas originales y esa es la leche que servimos hoy. Siempre estamos buscando la próxima gran leche o ingrediente a base de plantas o la forma de mejorar nuestras leches».

Desarraigo en las universidades junto a la leche de vaca
©Desarraigar

comentarios de los estudiantes

Apenas un año después, la innovación de Uproot ha sido recibida con entusiasmo por parte de estudiantes y profesores por igual, y la compañía informa un sólido desempeño de ventas en escuelas como la Universidad de Brown, donde la leche de Uproot representó el 13,3 % de la compra total de leche de la escuela.

Otro cliente de Uproot, la Universidad de San Diego, también reporta resultados altamente positivos: «A todos les encantan las leches vegetales», comenta Britt Castro, Gerente de Compras y Recepción de USD. «¡Los estudiantes solo nos han dado comentarios positivos! Incluso hemos reducido nuestros pedidos regulares de leche porque los estudiantes han optado por Uproot en su lugar (específicamente la leche de chocolate y pedacitos)».

Conway agrega: «Los comentarios de los estudiantes sobre nuestro programa dispensador han sido muy positivos. Encuestamos a 201 estudiantes el año pasado y el 85 % dijo que Uproot es mejor o mucho mejor que la leche de origen vegetal que se ofrecía anteriormente en su comedor».

Cartones de leche vegetal Uproot para cafeterías
©Desarraigar

Expansión a hospitales

De cara al futuro, Uproot está acelerando su crecimiento y planea tener 100 dispensadores activos en funcionamiento para septiembre de 2023. Además de la educación superior, la compañía también se enfoca en expandir su presencia a los hospitales: en marzo, Uproot agregó su primer cliente hospitalario: UCLA Ronald Reagan Medical Center en Los Ángeles.

Uproot también ofrece cartones de leche no perecederos para llevar. Más innovaciones futuras incluyen leche de avena con fresas, helado suave vegano y dispensadores en cafeterías. Por ahora, Uproot continuará con su misión de llevar leche vegetal saludable y sostenible a tantos colegios y universidades como sea posible.

Como afirma Conway, «Nuestro plan es hacer que la leche de origen vegetal sea la opción predeterminada en las cafeterías universitarias, no solo una alternativa».

Puede interesarte

La mejor leche de café sin leche

La mejor leche de café sin leche

Los amantes del café vegano y sin lácteos tienen muchas opciones para elegir en estos …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *