Una dieta vegana puede mejorar y cambiar tu vida.

Cuando Burger King lanzó el Whopper a base de plantas, lo hicieron todo mal. Todo lo que hicieron fue usarlo en lugar de la hamburguesa de carne grasosa y cargada de grasa. Dejó un panecillo de pan blanco, queso entero y el mismo tipo de mayonesa. Cuando como hamburguesas a base de plantas o cualquier otra hamburguesa a base de plantas, no uso pan blanco, queso ni mayonesa.

Hace unos cinco años aprendí sobre los alimentos de origen vegetal y me ayudó mucho a mejorar mi salud y mis hábitos alimentarios. Me ofrecí como voluntario en el hospital VA en Baltimore como conductor para recoger a los veterinarios que necesitaban transporte para ver a su médico. Un día llevé a Marvin, que tenía unos 90 años. Hablamos sobre nuestra salud y dijo que tenía el colesterol alto hace unos 20 años, cuando tenía mi edad.

Se hizo amigo y me enseñó cómo comer carne irrita las arterias, lo que probablemente condujo a tres stents diferentes. Me ayudó a prolongar mi vida comiendo muy bien.

Hace cinco años que no tomo un huevo, una salchicha, un vaso de leche ni voy a un restaurante de comida rápida. La única vez que como tocino es cuando nuestros tomates Maryland están en BLT. Soy aproximadamente un 85% de origen vegetal y he comido alrededor de 10 hot dogs y algunos embutidos italianos de la tienda de delicatessen John’s en Lansdowne. No como fiambres ni ninguna otra carne cocida. A veces también como carne de res y pescado. Es difícil ser perfecto.

-Joe Heldmann, Catonsville

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