Una dieta basada en plantas o vegetariana se asocia con un 39% menos de riesgo de COVID-19

comida vegetariana

Crédito: CC0 Dominio público

Una dieta basada en plantas o vegetariana se asocia con un riesgo un 39% menor de contraer COVID-19, según un estudio publicado en la revista. Prevención y salud nutricional de BMJ. Estos hallazgos llevaron a los investigadores a decir que comer más verduras, frijoles, nueces y menos leche y carne puede ayudar a prevenir la enfermedad.

Muchos estudios han demostrado que la dieta puede jugar un papel importante en la evolución de la enfermedad de COVID-19, y en factores que aumentan el riesgo de complicaciones. Por lo tanto, los investigadores decidieron evaluar el efecto de la dieta sobre la aparición, gravedad y duración de la enfermedad de COVID-19 entre 702 voluntarios de edad avanzada, todos los cuales se inscribieron entre marzo y julio de 2022.

Se evaluó a los participantes según su ingesta dietética y la cantidad de grupos de alimentos, así como su estilo de vida e historial médico, incluida la vacunación contra el COVID-19. Luego se clasificaron en grupos omnívoros (424) o principalmente herbívoros (278).

El grupo de dieta basada en plantas se dividió a su vez en vegetarianos/semi-vegetarianos que comían carne tres veces o menos por semana (87); y vegetarianos y veganos (191).

Las personas que informaron seguir una dieta vegetariana o basada en plantas generalmente comían más verduras, frijoles, nueces y menos lácteos o carne.

No hubo diferencias significativas en el sexo, la edad o el estado de vacunación entre los grupos de omnívoros y herbívoros. Pero un gran número de personas fueron capacitadas para ir al Departamento de Estudios de Posgrado.

Los omnívoros también informaron niveles más altos de atención médica y menos actividad física, y las tasas de sobrepeso y obesidad fueron más altas entre los omnívoros, todos factores asociados con un mayor riesgo de enfermedad y complicaciones/complicaciones por COVID-19.

En total, 330 personas (47%) reportaron haber sido diagnosticadas con COVID-19. De ellos, 224 (32%) informaron síntomas leves y 106 (15%) de moderados a graves.

Los omnívoros tuvieron una tasa significativamente mayor de COVID-19 que los grupos de dieta: 52% vs. 40% También tenían más probabilidades de tener una enfermedad moderada o grave: el 18 por ciento frente a sólo el 11 por ciento. Sin embargo, no hubo diferencias en la duración de los síntomas.

Después de tener en cuenta factores potenciales, como el peso, las enfermedades preexistentes y la actividad física, no hubo diferencias significativas en la gravedad de los síntomas entre los grupos de omnívoros y los de dieta basada en plantas. Pero aquellos que seguían una dieta basada en plantas o vegetariana/vegetariana tenían un 39% menos de probabilidades de infectarse que los omnívoros.

Puede ser que una dieta rica en cereales integrales proporcione nutrientes que respalden el sistema inmunológico y ayuden a combatir las infecciones virales, sugieren los investigadores, explicando sus hallazgos.

«Los alimentos de origen vegetal contienen antioxidantes, fitoesteroles y polifenoles, que tienen un efecto significativo sobre varias células implicadas en el sistema inmunológico y muestran propiedades antiinflamatorias», escribieron.

Sin embargo, este es un estudio exploratorio y, como tal, no puede establecer causalidad. Los investigadores también reconocen que el estudio se basó en recuerdos y evaluaciones personales, los cuales están sujetos a errores.

Sin embargo, concluyen: «Con base en estos hallazgos y los hallazgos de otros estudios, y debido a la necesidad de identificar los factores que pueden afectar la propagación de COVID-19, recomendamos la práctica de seguir una dieta vegetariana o vegana».

«Este estudio se suma al conjunto de evidencia existente de que los alimentos pueden desempeñar un papel en la propagación de la COVID-19», afirmó Shane McAuliffe, asociado académico visitante senior del Instituto Global de Alimentación, Nutrición y Salud NNEdPro. «Pero ésta sigue siendo un área de investigación que debe investigarse en profundidad y con mayor calidad antes de que podamos sacar conclusiones definitivas sobre si ciertos alimentos aumentan el riesgo de desarrollar COVID-19».

Más información:
Alimentos vegetales y vegetales que se ven afectados por la reducción del COVID-19, BMJ Nutrición Prevención y Salud (2024). DOI: 10.1136/bmjnph-2023-000629

Presentado por el British Medical Journal

Mencionar: Dieta predominantemente vegetariana asociada con un 39% menos de riesgo de COVID-19 (9 de enero de 2024) Consultado el 10 de enero de 2024 en https://medicalxpress.com/news/2024-01-predominantly-based-vegetarian-diet-connected. HTML

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