Taco Bell probará Vegan Crunchwrap con carne y queso a base de plantas

Crunchwrap vegano de Taco Bell

Fuente: Taco Bell

Taco Bell venderá una versión vegana de su popular Crunchwrap, elaborado con carne de res y queso de origen vegetal, en tres ciudades de EE. UU. por tiempo limitado, dijo el miércoles.

A partir del jueves, los clientes de Los Ángeles, Nueva York y Orlando podrán pedir Vegan Crunchwrap. El Yum marcas cadena dijo que seleccionó esas tres ciudades debido a su alta población vegana. El artículo permanecerá mientras duren las existencias, que se espera que sea aproximadamente una semana.

Taco Bell ha sido durante mucho tiempo el favorito de los clientes que no comen carne, gracias a sus sustitutos vegetarianos como frijoles y papas. Casi una cuarta parte de los artículos que vendió el año pasado eran vegetarianos. Los vegetarianos también se encontraban entre los fanáticos que presionaron con éxito a Taco Bell para que trajera de vuelta su pizza mexicana favorita de culto.

La cadena de inspiración mexicana originalmente tardó en adoptar la tendencia de la carne a base de plantas, pero dijo a principios de 2021 que probaría un elemento del menú hecho con Más allá de la carne. Desde entonces, las ventas de carne de origen vegetal se han ralentizado a medida que se desvanece el interés de los consumidores. Muchas grandes cadenas de restaurantes han retirado los artículos a base de plantas de sus menús o se han mantenido alejados por completo.

Taco Bell no ha progresado más allá de la etapa de prueba para las opciones de carne de origen vegetal. Más recientemente, finalmente probó Beyond Carne Asada en docenas de restaurantes de Ohio en octubre. La cadena no ha compartido ningún plan para un lanzamiento más amplio del producto.

La cadena también ha estado probando sus propios sustitutos de la carne, incluida la alternativa utilizada en Vegan Crunchwrap.

Taco Bell usó proteína de guisante y soya para hacer la carne de res vegana en el nuevo Crunchwrap. La cadena probó esta iteración en agosto pasado en su Crispy Melt Taco en restaurantes en Birmingham, Alabama.

Liz Matthews, directora global de innovación alimentaria de la cadena, le dijo a CNBC que la cadena cree que esta versión del Crunchwrap podría resonar más entre los veganos que el Crispy Melt Taco.

Para la salsa vegana blanca y la salsa vegana para nachos, Taco Bell usó soya como base principal. La mayoría de los quesos veganos están hechos de anacardos suavizados, pero la cadena quería evitar usar nueces debido a las alergias de los clientes.

Mientras Taco Bell evalúa la demanda y busca la opinión de los clientes sobre Vegan Crunchwrap, la cadena no permitirá que los clientes sustituyan la carne o los quesos veganos en otros elementos del menú durante la prueba.

El elemento del menú por tiempo limitado costará tanto como el Crunchwrap original de Taco Bell. La cadena dijo que ofrecer artículos veganos y vegetarianos asequibles es una prioridad.

Las compañías de carne de origen vegetal como Beyond Meat e Impossible Foods también se han esforzado por lograr la paridad de precios con la carne animal para atraer a más consumidores.

Puede interesarte

Las mejores hamburguesas del sur de Jersey

Las mejores hamburguesas del sur de Jersey

Ubicación: 109 Kings Highway East, Haddonfield, NJ 08033 Horario: miércoles a domingo, de 11:00 a. …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *