Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
Soy Rashad Alexander.
La semana pasada, dos veganos famosos se unieron en Chicago cuando uno de los bares veganos más famosos llegó a la ciudad.
Native Foods se asoció recientemente con Slutty Vegan, una empresa con sede en Atlanta que está de gira por el país y organiza eventos emergentes en varias ciudades.
La ventana emergente de Chicago en Native Foods en el centro de Chicago incluía artículos seleccionados del menú Slutty Vegan, incluidas las hamburguesas «One Night Stand», «Sloppy Toppy» y «Fussy Hussy». Todos vinieron con una guarnición de papas fritas. También hubo una selección del menú de Native Foods, que incluía sus postres y bebidas. DJ Duane E. Powell dirigió la música del evento.
La historia de la ‘vegana cachonda’
Slutty Vegan fue fundada por Pinky Cole en 2018. Cole, exproductor de televisión, tuvo su primer restaurante en 2014 llamado Pinky’s Jamaican and American Restaurant en Harlem, Nueva York. El establecimiento tuvo éxito, pero se incendió en 2016, lo que provocó que Cole lo perdiera todo.
Durante su breve tiempo entregando DoorDash, Cole se inspiró para iniciar un nuevo negocio en la industria de la comida vegetariana después de ver todos los restaurantes que ofrecían comida para llevar. Abrió su primer autoservicio en 2018 y ahora tiene más de 10 restaurantes en Atlanta, Nueva York, Birmingham, Alabama y Dallas.
El tema de Slutty Vegan gira en torno al sexo como estrategia captar la atención de los comensalesespecialmente aquellos que no saben sobre veganismo.
Cómo ocurrió la conexión alimentaria de Slutty Vegan
La gente se reunió en el pop-up Slutty Vegan de Native Foods (Crédito: OnJaLee Lashay).
Para expandir su marca, Cole publicó en las redes sociales animando a los restaurantes vegetarianos a albergar ventanas emergentes. Más tarde se conectó con Dame Dia, propietaria de Native Foods en Chicago, y los dos pudieron fusionar su restaurante.
«Como emprendedor, debes encontrar formas de crear productos de alta calidad para seguir haciendo crecer tu marca», dijo Cole. entrevista con WVON antes de que suceda. «La gente viene a mí, pero soy yo quien va hacia la gente». Dame y yo conectamos, conectamos con su equipo. Fueron muy profesionales y armamos esto en cuestión de días”.
La propietaria Dame Dia y su familia junto con el DJ Duane E. Powell (Crédito, OnJaLee Lashay).
En noviembre, Dia se convirtió en propietaria de Native Foods, convirtiéndola en una propiedad negra. Dia dirige el restaurante con su esposa, OnjaLee LaShay, quien vende el restaurante.
En febrero, Dia entrevistó a The Chicago Defender sobre la apertura de Comida Nativa y habló de sus esperanzas para el futuro del restaurante.
«Lo único que queremos es que el lugar esté lleno todos los días. Queremos cambiar la forma en que la gente come», afirmó Dia. «Simplemente les enseñas porque a mucha gente, cuando les enseñas la importancia de los alimentos que comen. Quizás no lo sepan».
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