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Seed to Surf ofrece dos pescados enlatados con semillas, incluido el cangrejo de las nieves con champiñones y el pescado blanco ahumado con raíz de apio. Cada uno contiene cinco o seis ingredientes y tiene una vida útil de tres años.
Bergquist, vegetariano, quería crear productos de origen vegetal que ofrecieran el sabor del marisco real. En lugar de repetir lo que ya existía, Seed to Surf quería «celebrar los sitios por lo que son», dijo Bergquist.
«Queremos que sea accesible para todos y divertido para todos, y también que sea vegano. Así que, ya seas vegetariano o vegano o te gusten las verduras o simplemente quieras… ser sostenible o por cualquier razón ética, nosotros’ «Es el primer paso», añadió.
Completar el programa LEAP de Whole Foods a
Seed to Surf llega a los estantes de Whole Foods después de completar LEAP, un programa de capacitación y tutoría de 12 semanas que brinda apoyo financiero directo. De casi 1000 productos, Seed to Surf fue uno de los diez productos seleccionados para la categoría de Crecimiento Temprano del programa.
«Un poco de suerte, mucha pasión y mucho talento… nos ayudaron a cruzar la puerta», dijo Bergquist sobre el éxito de LEAP.
Si bien los productos del mar de origen vegetal enfrentan obstáculos en el mercado, a Seed to Surf le preocupa la demanda de productos del mar enlatados, explicó Bergquist. El año pasado, los productos del mar enlatados tuvieron su apogeo en las redes sociales, cuando el alimento apareció en los tableros de embutidos y los consumidores jóvenes probaron el producto por primera vez.
En crecimiento, Seed to Surf se está centrando en el mercado estadounidense debido a la oportunidad de mercado y la situación económica en Canadá, explicó. Seed to Surf también está buscando formas de ahorrar dinero, incluido un mejor trato con los distribuidores de UNFI, añadió.
«En todos los sentidos, decimos: ‘¿Cómo intentamos ahorrar dinero? Sin intentar aumentar las ventas de nuestros productos, ¿cómo hacemos para que esto sea lo más económico posible en todos los sentidos?’ Las ventas directas han sido muy buenas y, francamente, las ventas en Estados Unidos han sido excelentes», afirmó Bergquist. «Aunque vendemos en Estados Unidos y trabajamos con un proveedor estadounidense, es rentable para nosotros debido a la economía en la que estamos».
Resultados: ‘Crear productos a alta velocidad’
De cara al futuro, Seed to Surf está buscando formas que se consideran «diversas» para aprender más sobre su historia y su negocio a través de nuevas innovaciones, incluidas las sopas, mientras se apega a sus «raíces, en sentido figurado y literal», dijo Bergquist.
«Una cosa de la que nos dimos cuenta es que necesitamos construir algo que tenga la capacidad de tener altas velocidades. Por eso, realmente queremos hacer una línea de sopas veganas», dijo Bergquist. «También queremos crear algo que atraiga a la gente o que se sienta segura de comprarlo inicialmente y luego continuar comprando nuevamente».
