Se revela el atroz historial de saneamiento de Smithfield

Smithfield Foods ha estado en nuestro radar durante mucho tiempo: como la matanza de cerdos más grande del mundo, sus despreciables casas de asesinato continúan beneficiándose de la crueldad año tras año. El año pasado, valientes defensores de los cerdos rescataron lechones moribundos y documentaron las condiciones deplorables en una granja de Smithfield, y este mes celebramos el cierre de la infame planta de matanza Farmer John de la compañía en las afueras de Los Ángeles. Ahora PETA tiene horrores asombrosos que revelar sobre el matadero de Smithfield en Tar Heel, Carolina del Norte, después de revisar 273 páginas de informes del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU., que los inspectores de la instalación escribieron en solo un año.

En las instalaciones de Tar Heel, el matadero de cerdos más grande del mundo, los trabajadores matan hasta 36 000 cerdos en un solo día. Las infracciones de sanidad y bienestar animal en los informes del FSIS entre diciembre de 2021 y diciembre de 2022 enfermarían a cualquiera:

  • Un inspector descubrió heces de varios colores y consistencias, «material extraño no identificable» y astillas de madera en partes del cuerpo de cerdos que iban a venderse para consumo humano. En algunos casos, los trabajadores simplemente recortaban las heces de la carne.
  • El fluido hidráulico se filtró sobre dos cerdos muertos en un enfriador, un líquido no identificado goteó de una tubería directamente sobre las nervaduras de una cinta transportadora, y las chispas de soldadura cayeron directamente sobre los riñones de cerdo destinados al consumo humano.
  • Los empleados del matadero ingresaron al baño sin quitarse las batas y los guantes que usaban mientras descuartizaban los cadáveres de los cerdos.
  • Un inspector del FSIS encontró cucarachas en las instalaciones dos veces y es imposible saber cuántas han quedado sin descubrir. En un caso, un inspector vio «numerosas» cucarachas a lo largo de un tramo de 50 a 60 pies a lo largo de una pared, y en el otro, un inspector notó que «nadie se estaba dirigiendo» a las cucarachas en una pared.
  • Se encontraron cajas de carne rancia, maloliente y viscosa pudriéndose dentro de la instalación.
  • Las rutinas de limpieza eran «inadecuadas o inexistentes», y los inspectores a menudo documentaban que quedaban «partículas de grasa» y otras materias de la matanza del día anterior en el equipo.
  • La carne se dejó caer al piso contaminado, se recogió y se volvió a procesar.

Además de estos hallazgos que revuelven el estómago, las condiciones de los cerdos vivos en el matadero eran terribles. En agosto de 2022, un trabajador fue atrapado tratando de forzar a tres cerdos que no podían caminar, y otros dos con síndrome de estrés porcino, un trastorno debilitante, hacia una cámara de exterminio de gas, en violación de las regulaciones federales. En mayo de ese año, los trabajadores intentaron forzar a un cerdo con síndrome de estrés porcino, que temblaba, jadeaba y se sentaba, a entrar en las instalaciones para sacrificarlo. Vale la pena señalar que el uso de cámaras de gas por parte de Smithfield para aturdir a los cerdos los obliga a soportar sus últimos minutos asfixiados por un dolor extremo, retorciéndose y gritando, desesperados por escapar.

El 31 de octubre de 2022, un inspector encontró varios cerdos apilados unos encima de otros en un camión y observó que muchos de ellos «resbalaban y caían» por una rampa mientras los trabajadores los descargaban. Los cerdos ya sufren tremendamente en el transporte: según un informe de la industria de 2006, más de 1 millón de cerdos mueren cada año solo por el transporte. Este montón de cuerpos y el inmenso sufrimiento que causó a los cerdos se pudieron evitar con un diseño de camión actualizado. Inexplicablemente, solo parte de la flota de transporte de Smithfield había sido modificada con las «actualizaciones».

Ayuda a los cerdos haciéndote vegano hoy

Estas repugnantes historias del matadero de Tar Heel de Smithfield son especialmente inquietantes, pero muchos de sus detalles son válidos para todos los mataderos. No existe tal cosa como «carne humanitaria».

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