Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
UNLIMEAT acaba de lanzar su producto vegano de barbacoa coreana en Sprouts Farmers Market.
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Toda la cadena alimentaria coreana anunció la asociación a principios de este mes, que incluye casi 400 tiendas Sprouts en todo el país.
La primera línea de UNLIMEAT x Sprouts incluye el sabor original de la barbacoa coreana, el cerdo desmenuzado y el bulgogi, que generalmente se elabora cortando y lavando ligeramente la carne.
El original y el Bulgogi contienen gluten de trigo o seitán e incluyen hasta 23 y 30 g de proteína por ración, respectivamente. La carne de cerdo desmenuzada vegana de UNLIMEAT contiene proteína de soja y trigo y contiene aproximadamente 18 g de proteína por ración.
«Estamos entusiasmados de presentar nuestros productos al mercado estadounidense en general a través de Sprouts», dijo Ryan Chung, director ejecutivo de UNLIMEAT en un comunicado. «La comida coreana está creciendo mucho. (…) Creo que este es un buen momento para presentar nuestros productos».
Chung añadió: «Nuestra línea de plantas ha sido cuidadosamente desarrollada para ser utilizada en una variedad de sistemas alimentarios globales y para satisfacer las necesidades de los consumidores animales», añadió Chung.
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UNLIMEAT promueve ingredientes de origen vegetal
Como ocurre con todas las proteínas UNLIMEAT, la barbacoa coreana se elabora con ingredientes que de otro modo se desecharían. (Sólo en Estados Unidos, el USDA estima que hasta el 40 por ciento de los alimentos del país se desperdician y la mayor parte termina en los vertederos).
«Utilizamos ingredientes orgánicos y nutritivos para crear deliciosas carnes de origen vegetal que se utilizan en una variedad de cocinas globales», escribe el director ejecutivo y fundador Keumchae Min. «Queremos acelerar la transición hacia los alimentos de origen vegetal para hacerlos más fáciles y sabrosos para los consumidores».
Según datos de Google Trends recopilados por UNLIMEAT, entre 2021 y 2023 hubo un aumento del 35 por ciento en las búsquedas relacionadas con recetas e ingredientes coreanos. Además, en el primer trimestre de 2024 las búsquedas de «recetas coreanas veganas» y «comida coreana» aumentaron un 20 y un 25 por ciento, respectivamente.
Además de las tiendas Sprouts, UNLIMEAT está disponible en las tiendas PlantX, Good Earth Markets y Mollie Stone’s Markets, así como en Amazon. La carne de cerdo desmenuzada de la marca también está disponible en Sweet & Smoky, y pronto llegará Gochujang, una pasta de chile fermentada y picante.
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