Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
En el mercado de las especias, hemos visto a McCormick Spice trabajar con la vegetariana Tabitha Brown en una línea de especias vegetarianas y recetas sin carne. La línea de especias de Brown amplía las mezclas veganas para tacos y hamburguesas y recrea especias de tocino ricas en umami utilizando verduras en lugar de la carne. McCormick también ofrece sabores veganos en una variedad de productos como pasta Nona Vegan, albóndigas de yaca Lotao y Take Two Barley Milk.
Las empresas especializadas en tecnología de alimentos veganos evalúan constantemente nuevos ingredientes y métodos de producción para igualar el sabor y la textura de la carne, los lácteos y otros productos animales. Meati Roots y Prime Roots están desarrollando sustitutos de la carne a base de hongos, incluidas carnes y mezclas. El famoso restaurante Eleven Madison Park de Nueva York, que se extinguió por completo en 2021, cuenta con miel libre de abejas de MeliBio. Espere ver más de estos nuevos productos veganos en los estantes de las tiendas y restaurantes a medida que la demanda continúa creciendo.
