Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
La carne vegana está disponible a un precio superior.
Imagen: RNZ/Symone negación
Un grupo de creadores de tendencias se reunió el lunes en el restaurante Khu Khu en Ponsonby para preparar tofu con tempeh.
Los jueces de los premios Vegan Sausage and Deli Meats Awards provinieron de la industria de alimentos y bebidas para determinar qué salchichas y embutidos veganos son los mejores.
El comediante Tom Sainsbury era el único vegano entre la multitud y dijo que sus puntos de vista eran un poco diferentes.
«Creo que sabe a salchicha de carne, pero algunos de los jueces o las personas con las que como dicen, ‘no, no sabe a carne’. el sustituto de la carne está echado a perder.»
Dijo que el grupo de éxito está lleno de ganadores.
«Simplemente me sorprende que haya tanta gente haciendo salchichas por ahí. Creo que lo que realmente me quemó, nuestro primer lote, fueron las salchichas. Me encantaron todas las salchichas. Fue muy difícil para mí elegir».
El co-juez Jas Kaur quedó especialmente impresionado con la categoría que requería artículos especiales como yaca, flores de plátano o setas.
«Para mí fue un grupo de innovaciones. Fue muy fiel a la innovación. La zanahoria fue muy interesante».
En la parte de atrás, el chef Micheal Khuwattanasenee estaba cocinando toda la comida y dijo que le gusta ver todo hecho.
«Estoy viendo mucha variedad, mucha innovación en sabores. Pude probarlo frente a los jueces porque estoy en la cocina, así que (es) una nueva e interesante apariencia para las salchichas veganas y la comida vegetariana. . En general.»
Dijo que se le apareció una salchicha picante.
«Creo que el grupo del chorizo es la bomba, así que sin duda será una decisión difícil para los jueces».
Próximamente se anunciarán los ganadores de la comida vegana.
