Receta vegetariana de Sloppy Joes – PureWow

Admítelo: te encanta el sabor nostálgico a tomate de los buenos y descuidados Joes. ¿Quieres modernizar tu comida favorita de la infancia? No busque más allá de la humilde lenteja (pero repleta de proteínas), que es la clave para hacer estos Joes descuidados vegetarianos. Son igual de rápidos de cocinar y convenientes para las cenas entre semana, e incluso los niños no extrañarán la carne molida. Cúbralos con ensalada de col y un bollo de semillas de sésamo para obtener el efecto completo.

1. En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos. A la sartén, agregue ½ taza de agua, luego agregue el ketchup, la pasta de tomate, Worcestershire, vinagre, mostaza, miel, mostaza en polvo y ajo en polvo. Reduzca el fuego a bajo y sazone al gusto con sal y pimienta.

2. En una cacerola mediana, combine las lentejas con 2 tazas de agua. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas, de 18 a 20 minutos.

3. Cuando las lentejas estén cocidas, agrégalas a la sartén con la salsa y revuelve para combinar. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.

4. Sirva los sloppy joes en panes de hamburguesa tostados cubiertos con ensalada de col, si lo desea.

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