Receta de wraps de lechuga y garbanzos Buffalo

Tazón de wraps de lechuga y garbanzos búfala

Wrap de lechuga y garbanzos búfala – Miriam Hahn/Mesa de Cata

Lleno de proteínas y gran sabor, este plato de ensalada de garbanzos y hojas verdes Buffalo es perfecto para quienes buscan una comida rápida y saludable. Fácilmente adaptable a diferentes dietas, el plato se puede hacer vegano eligiendo una mayonesa vegana y omitiendo el queso. (Aunque consulte la etiqueta de su salsa Buffalo para ver si hay ingredientes no veganos).

También es excelente para preparar comidas porque esta creación resiste el paso del tiempo en el refrigerador y proporciona comidas fáciles y saludables que duran días. La versatilidad de la mezcla de garbanzos Buffalo es evidente en cómo se puede disfrutar envuelto en lechuga o tortillas, como sándwich o como dip con chips o verduras.

La entrenadora de bienestar y creadora de recetas Miriam Hahn nos trae este plato de garbanzos Buffalo. En cuanto a la fiesta que recibe, dice: «Cada vez que sirvo esto, ya sea un wrap o un dip, la gente quiere la receta. Es fácil de hacer y muy deliciosa».

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Reúna los ingredientes para la envoltura de lechuga y garbanzos Buffalo

Ingredientes para el mango de garbanzos Buffalo

Receta de garbanzos búfalo – Miriam Hahn/Mesa de Cata

Para hacer esta receta, los productos que necesitará incluyen apio, zanahorias, cilantro y lechuga con mantequilla junto con eneldo fresco. (Aunque esto último es opcional). «La lechuga romana también funciona bien en aderezos de lechuga si quieres usarla en su lugar», comparte Hahn.

Para esta receta, necesitarás garbanzos enlatados junto con mayonesa, semillas de girasol y salsa Buffalo. «Siempre busco semillas de girasol sin sal, pero si usas sal, es posible que desees omitir la sal agregada», dice Hahn. También puedes hacer tu propia salsa Buffalo mezclando salsa picante con vinagre y mantequilla.

Lo único que queda es un poco de queso azul desmenuzado, sal y pimienta para condimentar, y ya estás listo para preparar este delicioso platillo.

Paso 1: agregue los garbanzos al procesador de alimentos

garbanzos en un procesador de alimentos

Garbanzos en un programa alimentario – Miriam Hahn/Tasting Table

Agrega los garbanzos al procesador de alimentos.

2: Cambie los frijoles por crack

Haga puré de frijoles en un procesador de alimentos

frijoles horneados en un programa de alimentación – Miriam Hahn/Tasting Table

Agite unas cuantas veces para romper los frijoles. Evite el procesamiento excesivo.

Paso 3: agregue verduras, cereales y especias

Agrega la salsa Buffalo al bol.

añadiendo salsa Buffalo al plato – Miriam Hahn / Mesa de Degustación

Transfiera los frijoles pelados a un bol y agregue el apio, las zanahorias, el cilantro, las semillas de girasol, la mayonesa, la salsa Buffalo, la sal y la pimienta.

Paso 4: agrega el queso azul

Agrega queso azul al bol.

añadiendo queso azul al plato – Miriam Hahn / Mesa de Cata

Incorpora el queso azul.

Paso 5: rellena las hojas de lechuga

mezclar los garbanzos con la lechuga

mezclar garbanzos con lechuga – Miriam Hahn/Tasting Table

Retire aproximadamente ½ taza de la mezcla de las hojas de lechuga.

Paso 6: sirva los rollitos de lechuga

Envolturas de lechuga garbanzo sobre una tabla

Wraps de lechuga garbanzo sobre una tabla de cortar – Miriam Hahn/Tasting Table

Adorne con eneldo fresco si lo desea y sirva.

¿Cómo puedo cambiar los wraps de lechuga y garbanzos?

agregue la salsa a mano para envolver

agregando salsa a mano para envolver – Miriam Hahn/Tasting Table

Hay varias formas de personalizar la lechuga según sus preferencias y preferencias alimentarias. Para empezar, puedes ajustar fácilmente el nivel de especias. «La mayoría de las marcas de salsa Buffalo ofrecen 3 tipos: suave, media y picante. Normalmente compro suave para obtener el sabor de Buffalo sin demasiado picante», comparte Hahn. Si quieres hacer tu propia salsa búfalo, podrás controlar todo lo que necesitas y podrás hacerla tan picante o suave como quieras. Es fácil preparar una masa con sólo unos pocos ingredientes. Además, puedes agregar chiles jalapeños o serranos para darle más picante.

Para la porción triturada, puedes sustituir las semillas de girasol por semillas de sésamo, almendras picadas o semillas de calabaza. Comience con más formas agregando frutas y verduras como manzanas, pepinos o castañas de agua en rodajas. Estas adiciones marcan una diferencia satisfactoria en el pollo tierno.

¿Cómo puedo servir la mezcla de garbanzos Buffalo?

Mezcla de garbanzos y patatas fritas Buffalo

Mix de garbanzos Buffalo y chips – Miriam Hahn/Mesa de Cata

Esta receta de garbanzos Buffalo es muy versátil y se puede usar de muchas otras maneras, como agregar garbanzos para servir como un sándwich abundante. Tome su pan o panecillo favorito y cúbralo con lechuga fresca, tomates y cualquier condimento que tenga a mano para un almuerzo satisfactorio. También puedes envolver el pollo Buffalo en tortillas o en otros alimentos sencillos y fáciles, para tener sabores adicionales como queso, tomates y aguacate.

¿Buscas un toque mediterráneo? Coloque los guisantes en las bolsas de pita junto con las rodajas de pepino, la cebolla morada y la salsa tzatziki. La mezcla de garbanzos Buffalo también puede cumplir una doble función como salsa para chips de tortilla, trozos de pan de pita tostado o palitos de verduras para deleitar al público. (Simplemente agregue una cuchara para servir al tazón para salsa).

Si su rutina de ensaladas se está volviendo un poco aburrida, agregue una mezcla de garbanzos Buffalo a sus verduras favoritas para obtener proteínas y sabor. «Normalmente hago dos tandas de la receta, así que puedo usarlas de diferentes maneras a lo largo de la semana», dice Hahn.

Receta de wraps de lechuga y garbanzos Buffalo

un plato de lechugas

aderezo para ensaladas – Miriam Hahn/Tasting Table

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: Rinde: 8 porcionesIngredientes

  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos

  • 5 tallos de apio, picados

  • 1 taza de zanahorias ralladas

  • ½ taza de cilantro picado

  • ¾ taza de semillas de girasol tostadas

  • ¼ de taza + 2 cucharadas de mayonesa

  • ½ taza de salsa picante Buffalo preparada, incluida la porción

  • ½ cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta

  • ¼ taza de queso azul desmoronado

  • 1 cabeza de lechuga mantecosa, separada en hojas enteras

  • Opcional: eneldo picado para decorar

Direcciones

  1. Agrega los garbanzos al procesador de alimentos.

  2. Agite unas cuantas veces para romper los frijoles. Evite el procesamiento excesivo.

  3. Transfiera los frijoles pelados a un bol y agregue el apio, las zanahorias, el cilantro, las semillas de girasol, la mayonesa, la salsa Buffalo, la sal y la pimienta.

  4. Incorpora el queso azul.

  5. Retire aproximadamente ½ taza de la mezcla de las hojas de lechuga.

  6. Adorne con eneldo fresco si lo desea y sirva.

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