Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
Quorn ha añadido clara de huevo a los minifiletes de chile dulce, que antes eran vegetarianos, en lo que parece ser una tendencia entre la industria sin carne.
Los filetes eran populares entre los animales salvajes, que ya no pueden comer. Quorn lanzó recientemente tres nuevos sabores de Mini Fillet: Tikka, Fajita y Roast, todos los cuales contienen claras de huevo. No hay versiones animales de los productos disponibles.
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Los veganos han expresado su consternación por el cambio y se preguntan por qué es necesario añadir huevo a algo que nadie podrá probar. Las claras de huevo se utilizan como aglutinante, pero Quorn utiliza aglutinantes veganos como almidón de patata y almidón de tapioca en sus productos veganos.
Mensajes mezclados
La decisión de Quorn de agregar carne podría resultar especialmente confusa para los clientes según su nueva campaña de marketing. En los comerciales de sus snacks, utiliza el lema «Qué delicioso, ¿por qué elegir otra cosa?». El anuncio presenta vacas, cerdos y pollos disecados que entran a la cocina de alguien, al estilo Misión Imposible, para reemplazar sus bocadillos con Quorn.
Quorn dice que sólo utiliza huevos de gallinas camperas en sus productos, pero esto no es garantía de salud animal. Una investigación reciente realizada por el Proyecto de Justicia Animal en varias granjas británicas de huevos de gallinas camperas encontró pollos muertos y podridos abandonados en el suelo del granero. La mayoría de las gallinas no podían salir a la calle, aunque este era un requisito previo para que los huevos se consideraran criados en libertad.
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La marca de huevos de gallinas camperas Happy Egg Co también ha sido acusada anteriormente de «engañar» a los consumidores sobre la salud de sus gallinas. PETA encontró gallinas en tres granjas de Happy Egg Co. hacinadas en graneros, donde se peleaban por el estrés y vivían entre pájaros muertos y sus excrementos.
Quorn ha explicado anteriormente su decisión de no hacer que sus productos sean completamente vegetarianos porque quiere atraer a un público más flexible, vegetariano y vegano. Tampoco es la única empresa que ha añadido ingredientes cárnicos a sus productos existentes. Cauldron Foods hizo que toda su gama fuera vegana a tiempo para Veganuary 2023, pero agregó claras de huevo a su salchicha.
