¿Quiere reducir el desperdicio de alimentos? A continuación se ofrecen algunos consejos básicos.

¿Nuevo en una vida sin desperdicio? A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo empezar y algunas cuentas de redes sociales que le ayudarán en el camino.

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¿Llevas años cargando con tus zapatos viejos? ¿Te sientes culpable cuando ves una lechuga marchita mirándote en el fondo de tu refrigerador, pero no sabes qué hacer con ella?

Lamentablemente (¿y quizás alentadoramente?), no estás solo.

Más de la mitad de todos los residuos generados en la Unión Europea en 2021 (153 millones de toneladas) procedieron de los hogares. La ONU dice que la mitad de las frutas y verduras vendidas en la UE acaban en la basura.

Las estadísticas de desperdicio de alimentos en Europa, un continente que se enorgullece de su conciencia y progreso medioambiental, son alarmantes.

Pero empezar desde abajo también puede ser divertido: significa que no hay otro lugar adonde ir que arriba.

Puede realizar cambios sencillos de forma individual que pueden marcar la diferencia en su entorno.

Si desea reducir el desperdicio de alimentos pero no sabe por dónde empezar, hemos reunido las mejores cuentas de cocina sin desperdicio en línea para ayudarlo a aprovechar al máximo sus alimentos y más. consejos y trucos para empezar.

¡Puede convertirte en un mejor cocinero!

1. Conozca más sobre el compost. ¡No es sólo para personas con jardines!

El compostaje puede ser una idea aterradora. La idea de que un montón de restos de comida se pudran en su ya estrecho estudio puede ponerle la piel de gallina.

Pero si el compostaje es algo que le gusta, o si desea un suelo libre y rico en nutrientes para su hogar, la falta de espacio no debería detenerlo.

Hay todo tipo de opciones de compostaje doméstico: consulte el sistema de compostaje Bokashi, que es ideal para espacios pequeños.

Y si necesita inspiración sobre todo lo relacionado con el abono, consulte la cuenta de Compost Fairy. Instagram o YouTube. Un instructor y consultor de compostaje publica periódicamente vídeos que explican los pormenores del compostaje.

Incluso armó un una guía práctica Explicando los conceptos básicos a los principiantes.

2. Haz tu propio arte con cáscaras de verduras

Las verduras de hoja verde son uno de los residuos de la cocina que acaban en la basura. Puede desecharlos en el abono si está disponible. ¡Pero también puedes aprovechar esta oportunidad para dejar volar al chef que llevas dentro!

Un clásico sería hacer una sopa de verduras, mezclando las cáscaras sobrantes con puntas de zanahoria, pieles de cebolla, hierbas marchitas que hayas tenido en el refrigerador y especias como el ajo.

Pero puedes tomar una página del libro de Alessandro Vitale y hacer chips de verduras lavando las cáscaras y arrojándolas al horno. También tienen un sistema de desperdicio cero a la altura.

Vitale es un jardinero urbano afincado en Londres y su cuenta tiene muchos consejos sobre cómo maximizar su productividad y aprovechar al máximo cada centímetro. Es un gran lugar para obtener consejos sobre cómo reducir los residuos y vivir una vida ecológica en la gran ciudad.

3. Consíguete unos buenos recipientes (¡con tapa!)

Otro secreto para reducir el desperdicio de alimentos es comprar sólo la cantidad de alimentos perecederos que sepa que va a consumir y almacenarlos de manera que se mantengan frescos durante mucho tiempo.

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Aquí hay un video útil de Vitale sobre cómo almacenar una variedad de productos en su refrigerador para que duren más.

Un buen lugar para comenzar es deshacerse de las tapas e invertir en algunos frascos de vidrio con tapa realmente buenos, para que las sobras se mantengan frescas durante días.

Otro consejo que funciona en caso de apuro es cubrir el resto del plato con el plato.

4. Descubre la magia de Aquafaba

La cocina sin desperdicio es un ejercicio para cambiar tus nociones preconcebidas sobre lo que funciona en la cocina. Uno de los ejemplos más bellos de un producto que se puede utilizar de mil maneras es Aquafaba.

El agua que queda en las vainas de guisantes, que quizás hayas estado drenando, es oro líquido.

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¿Sabías que puedes utilizarlo como sustituto del huevo para elaborar postres, mayonesas y cócteles veganos?

Consulte los consejos sobre qué hacer con Aquafaba en la cuenta de Instagram Zero Waste Cooking School, dirigida por Douglas McMaster, pionero del desperdicio cero y propietario del primer restaurante de desperdicio cero del mundo, Silo London.

La Escuela de Cocina Zero Waste es una excelente manera de obtener ideas, por ejemplo, cómo reciclar cáscaras de frutas. en bebidas probióticas¿por qué? haciendo deliciosas bombas de los artículos olvidados en tu refrigerador y más.

5. Rescate la lechuga marchita con agua helada

Casi todas las hojas verdes se pueden salvar con un poco de hielo y agua. Si descubre que su hermosa lechuga iceberg parece dura, pruebe estos consejos de Mei e Irene Li.

Las hermanas cocineras, que viven en Glasgow y Boston, han estado creando recetas que mantienen los productos lejos de las profundidades de la frustración en el refrigerador.

VENTA

Ella lanzó un libro de cocina llamado «La mejor comida: un enfoque sin desperdicio para la cocina casera» lo que rompe el concepto de cocina sin desperdicio y las hace accesibles a todos.

Y su cuenta de Instagram está llena de consejos sobre cómo utilizar ingredientes reales, formas creativas de utilizar restos de cocina e inspiración deliciosa para «todo menos comida de cocina».

6. ¡Detén todo!

Hablando de almacenar alimentos antes de que sea demasiado tarde, ¡probablemente no estés usando tu congelador lo suficiente! Hay muchas cosas que puedes desactivar y guardar, y muchas formas de hacerlas más fáciles de usar más adelante.

Probablemente hayas oído hablar de congelar hierbas frescas en cubiteras para hacer bombas de sabor que sirvan una vez en el futuro. Pero si alguna vez te has preguntado cómo publicar algo y qué hacer a continuación, te encantará el Instagram de Kate Hall. «¿Puedo enfriarme?»

¡El defensor del cero cero publica un nuevo video todos los viernes que explica cómo congelar algo y luego qué hacer con él cuando lo eliminas!

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Spoiler: La respuesta a esta pregunta casi siempre es ¡SÍ, PUEDES!

7. Diviértete probando nuevas recetas

¡La mejor manera de fomentar una nueva vida es hacerla divertida!

En lugar de obligarte a guardar las sobras porque es bueno para el medio ambiente y quieres ser un buen ciudadano global, intenta reciclar.

Haga que guardar las sobras sea algo que desee hacer porque es una excelente manera de probar nuevas recetas y divertirse en la cocina.

Muchas de las cuentas que hemos compartido tienen recetas deliciosas para probar, pero si buscas más inspiración, consulta Cuenta de Instagram de Max La Maná.

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El cocinero de bajo desperdicio publicó el año pasado un libro de cocina vegano llamado «¡Puedes cocinar esto!» sobre cómo convertir 30 alimentos que a menudo se desechan en deliciosos alimentos de origen vegetal.

Encontrarás muchas recetas deliciosas y creativas en su cuenta que te ayudarán a mantener los productos en la despensa mientras encuentras tu comida favorita.

Puedes ver nuestra entrevista con La Maná Aquí. ¡Y cuéntanos en los comentarios cuál es tu forma favorita de reducir el desperdicio en tu cocina!

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