Quiche De Espinacas Y Champiñones – Dos Cocineros

¡El quiche de espinacas y champiñones es un delicioso brunch o cena ligera! Leche cremosa y cremosa rellena de champiñones dulces y natillas con queso.

Quiche de espinacas y champiñones

Todos somos amantes de las tartas, y para nosotros una tarta rica es la más deliciosa. Aquí hay uno que se ha convertido en un favorito instantáneo: este quiche de espinacas y champiñones! Un cremoso y cremoso batido relleno de deliciosos champiñones, verduras crujientes, cebolla al ajillo y una deliciosa natilla. Cada bocado es una explosión de sabor y textura, ¡perfecto como plato principal para el brunch o la cena! Estamos empezando a sentir hambre.

Hacer quiche de champiñones y espinacas: descripción general

Esta receta clásica de quiche de champiñones y espinacas se prepara mejor en un día en el que tengas algunas horas libres. Es mejor hacer la base desde cero con una base casera, pero se necesitan unos 20 minutos para armarla y una hora para enfriarla. ¡También puedes prepararlo con anticipación, lo que reduce el tiempo de enfriamiento en una hora! También puedes usar masa de pastel comprada en la tienda para hacerlo más liviano. Aquí tienes un resumen del tiempo que necesitarás:

Haz una masa de quiche en casa (o usar compras)20 minutos de trabajo, 1 hora de congelación para hacer el nuestro (¡o hacerlo con anticipación para prepararlo rápidamente!)
hacer una corteza5 a 10 minutos, activo
refrigerar la masa30 minutos, sin trabajo
Cocine la masa a ciegas + hacer el relleno30 minutos, activo
hornear una quiche40 a 50 minutos, inactivo

Ingredientes del relleno de quiche de espinacas

El quiche de espinacas y champiñones es una de nuestras recetas favoritas debido al sabor intenso y carnoso que proviene de los champiñones y el queso. Nos gusta usar espinacas congeladas para una preparación rápida y fácil, pero también puedes sustituirlas por espinacas frescas si lo deseas y agregar algunas cebollas en el Paso 6 de la receta a continuación. Esto es lo que necesita completar:

  • Ingredientes geniales: Espinaca
  • Nuevos ingredientes: Champiñones baby bella (también conocidos como cremini), cebolla blanca, ajo, huevos
  • Leche: Mantequilla, leche al 2%, nata espesa, queso cheddar, queso parmesano
  • Despensa: Orégano seco, mostaza seca, sal y pimienta.
  • Características especiales: Masa de hojaldre o masa de quiche
Quiche de espinacas y champiñones

Cremini vs baby bella y botón de champiñones

Nuestro hongo favorito para cocinar es el hongo cremini, también llamado hongo baby bella. Busque paquetes etiquetados con cada nombre en el supermercado. Son setas pequeñas con la punta redonda de color violeta, y su sabor es más dulce y estructurado que el de las setas.

  • Los champiñones cremini son similares a los champiñones y los portobellos., una dimensión diferente. Los champiñones blancos son parte de la etapa inicial de crecimiento y tienen un sabor más suave. Los hongos portobello son la parte más antigua, por lo que tienen mucha carne y son muy sabrosos.
  • Los hongos cremini tienen un olor dulce y terroso. que sabe a una versión más suave del portobello y a un tipo de champiñón blanco más desarrollado.
  • Puedes cambiar el botón de champiñones blancos. para cremini si quieres. El sabor no es dulce, pero sabe igual.

Consejo: ¡cocina la corteza a ciegas!

¡La clave para hacer un excelente quiche es conseguir que la piel hornee la corteza! Hornear a ciegas consiste en hornear primero la base sin el relleno. Es importante para tartas con mucho líquido, porque sin él se puede formar una costra en el fondo. Esto es lo que necesita saber sobre cómo obtener la masa de quiche perfecta:

  • Primero, refrigere la base durante 30 minutos. Esto ayuda a que la corteza mantenga su forma mientras se hornea.
  • Retire los agujeros con un tenedor de la parte superior de la corteza. Se llama escalar: Ayuda a que la corteza no suba cuando estás en el horno sin rellenarla.
  • ¡Agregue papel pergamino y luego pesas para tarta, frijoles secos o arroz! Viértelos en la base. Usamos dos tamaños para este pastel. Hornee por 18 minutos a 400°F, luego reduzca la temperatura a 350°F.
  • Retire los pesos de cereza. Retire las pesas y hornee de 18 a 22 minutos hasta que la corteza esté dorada. Entonces la quiche estará lista para rellenar.
Quiche de espinacas y champiñones

Cómo hacer una masa de tarta de cerezas

Para el quiche de champiñones y espinacas, también necesitarás una base de pastel de cerezas. Este dispositivo evita que la masa del pastel se queme en el horno y cubre solo la masa, permitiendo que el relleno se cocine adecuadamente. Sin embargo, no tienes que quedarte sin comprar nada: ¡puedes hacer el tuyo propio! Esto es lo que necesita saber:

  • Es fácil hacer un escudo de flor de cerezo con papel de aluminio. Haz un agujero en el medio de una hoja grande de papel de aluminio que tenga el mismo diámetro que el molde para pastel. El patrón descansará sobre la corteza pero permitirá cubrir el relleno. Aquí te dejamos un vídeo con instrucciones para más información.
  • O compre un escudo de metal. Aquí hay un enlace para comprar un escudo de flor de cerezo en línea.

Receta anticipada de quiche de champiñones y espinacas

Este champiñón con espinacas se conserva bien. De hecho, es mejor enfriarlo a temperatura ambiente. ¡Aunque haga mucho frío! Puede cocinar con anticipación y recalentar como desee. Esto es lo que necesita saber sobre cómo preparar quiche con anticipación:

  • Prepare la quiche con 1 a 3 días de anticipación. ¡Luego refrigéralo hasta servir! Puedes comerlo frío, tibio o caliente.
  • Para recalentar, vuelva a calentar en un horno a 200 °F durante unos 20 minutos..
  • La quiche se conserva durante 5 días en el frigorífico. Envuélvelos en plástico o papel de aluminio para mantenerlos frescos.
  • ¡También puedes congelar quiche! Vaya a Cómo hornear una quiche.
Quiche de espinacas y champiñones

Otras recetas de quiches

¿Te encanta una buena quiche? ¡Es una excelente idea para un brunch que todos pueden disfrutar y hay tantos sabores para elegir! Aquí hay algunas recetas deliciosas de quiche para probar:

Esta receta de espinacas y champiñones es…

Él es vegetariano.

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Explicación

¡El quiche de espinacas y champiñones es un delicioso brunch o cena ligera! Leche cremosa y cremosa rellena de champiñones dulces y natillas con queso.


  • 1 Base de quiche casera (hecha en el paso 4) o 1 masa para pastel
  • 4 onzas espinacas congeladas
  • 1 cuchara mantequilla sin sal
  • 1 cuchara aceite de oliva
  • 4 onzas champiñones bella o cremini, en rodajas finas (o champiñones blancos)
  • ½ cucharadita Orégano seco
  • ¼ de taza cebolla blanca, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita sal kosher, dividida
  • 4 huevos grandes
  • ¾ de taza 2% leche
  • ½ taza crema espesa
  • ½ cucharadita mostaza seca
  • Pimienta negra fresca
  • ¾ de taza queso cheddar suave rallado
  • ¼ de taza queso parmesano rallado


  1. Prepara la corteza: Si usa masa de quiche casera, prepárela en un molde para pastel siguiendo los pasos 1 a 4 de la receta adjunta. Si está utilizando masa para pastel refrigerada, transfiera la masa a una sartén (asegúrese de que esté firme y no sea un plato hondo). Dobla la masa doblada hacia atrás y presiónala formando un círculo. Con el refrigerador deslizándose, es fácil presionar las púas de un tenedor para decorar los bordes (como en este corte de espárragos; es difícil que los bordes mantengan su forma mientras se cocina). Use un tenedor para hacer agujeros suavemente en el fondo y los lados de la corteza (esto ayuda a evitar que se hinche mientras se hornea la corteza).
  2. Refrigere la base (30 minutos): Coloque la sartén en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe (esto evita que se encoja durante la cocción a ciegas).
  3. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 400 ° F. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno con una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio para precalentar.
  4. Para hornear un molde a 400°F: Corta un trozo de pergamino, luego ábrelo y colócalo encima de la base. Forre una hoja de papel pergamino con pesas de cerezas (usamos dos lotes de estas), frijoles secos o arroz seco. Hornee por 18 minutos a 400°F.
  5. Reduzca la temperatura del horno y hornee a 350°F: Reduzca inmediatamente la temperatura del horno a 350 ° F. Retire el pastel del horno y retire con cuidado la piel y las pesas, luego coloque el pastel en el horno. Hornee de 18 a 22 minutos hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Retirar del horno y agregar el relleno preparado.
  6. Prepara el relleno: Mientras tanto, descongele las espinacas congeladas. Exprime toda la humedad con los dedos (o usa un colador) hasta que las espinacas estén secas y desmenuzables. En una sartén o sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego alto. Agregue los champiñones y cocine durante dos minutos, revolviendo con frecuencia (los champiñones comenzarán a soltar su jugo en este punto). Reduzca a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo, el orégano, ¼ de cucharadita de sal kosher y pimienta. Cocine de 4 a 5 minutos, hasta que los champiñones y las cebollas estén suaves. Dejar de lado.
  7. Prepárese para llenar: En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la crema, la mostaza seca, ¾ de cucharadita de sal kosher y una pizca de pimienta negra. Ponga queso cheddar y parmesano debajo de la base, seguido de una mezcla de espinacas, champiñones, cebolla y ajo, guardando un poco para conseguirlo. Vierta la mezcla de huevo encima. Cubrir la parte superior con un poco de queso cheddar rallado y las espinacas y los champiñones en conserva.
  8. Cocinando: Agregue una base de pastel (comprada o casera con papel de aluminio*). Hornee a 350°F durante 40 a 50 minutos, hasta que el centro esté firme y la parte superior ligeramente dorada. Deje enfriar durante 30 minutos, luego sirva o refrigere. Vuelva a calentar en el horno a 200 grados durante 20 minutos (también puede proporcionar agua fría). Las sobras durarán 5 días en el refrigerador o en el congelador durante 3 meses (consulte Cómo congelar quiche).

Notas

*Para hacer el protector de la corteza, corte un agujero en el centro de una hoja grande de papel que tenga la misma pulgada que el molde para pastel. La masa descansará sobre la corteza pero permitirá que el relleno del pastel quede expuesto. Aquí te dejamos un vídeo con instrucciones para más información.

  • Categoría: Desalmuerzo
  • Método: Cocinando
  • Dieta: Francés
  • Dieta: el es vegetariano

Palabras clave: Quiche de espinacas y champiñones, quiche de espinacas y champiñones

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