¿Qué tiene que ver volverse vegano con la COP28? Todo

Cuando los líderes mundiales se reunieron en Dubai para la COP28 (la conferencia de la ONU sobre el Cambio Climático de 2023), los activistas animales se unieron con un llamado de atención para el clima: no es solo el consumo de carne, huevos y leche lo que salva a los animales, sino también también la clave para salvar el planeta.

La cría de animales para la alimentación requiere mucha tierra, alimentos, energía y agua. Y según algunas estimaciones, la ganadería es responsable de más gases de efecto invernadero que las emisiones mundiales juntas. Aunque la COP28 contó con un menú de “comida vegetariana”, no es suficiente. Los líderes mundiales deberían predicar con el ejemplo haciendo que todos los futuros eventos de la COP y de la ONU sean ecológicos y autosostenibles.

¿Por qué la Cumbre de la Tierra ofrecería alguno de los alimentos que los científicos han advertido durante mucho tiempo que podrían dañar gravemente el clima? Eso es fraudulento y contrario a lo que se hace como trabajo infantil en una conferencia de protección infantil.

Quizás tuvo algo que ver con la gran cantidad de representantes de la industria cárnica y láctea que asistieron a la COP28.

Estas industrias saben que la gente está tomando conciencia del efecto invernadero de la ganadería y están ansiosas por promover los intereses de sus sucias granjas que arrojan metano.

Afortunadamente, quienes anteponen el planeta a las ganancias están deseosos de que la verdad prevalezca. Los «donuts» de PETA recorrieron la Gran Manzana para repartir miles de donuts y algunos consejos financieros rápidos de la economista Kate Raworth.

Esto exige que todos dejen de comer alimentos de origen animal para salvar las vidas de los animales y el planeta.

La evidencia es clara: una dieta vegetariana mejora la salud, reduce los riesgos climáticos y protege el medio ambiente. La producción de alimentos orgánicos resulta en un menor calentamiento global, menos consumo de agua y menos daño a la tierra que los alimentos de origen animal. Y comer verduras también reduce el daño a la vida silvestre en un 66% y el uso de agua en un 54%.

Una dieta vegana puede alimentar a más personas que una dieta animal, lo que puede ayudar a reducir la inseguridad alimentaria. Además, los beneficios para la salud de una dieta vegana contribuyen a una mejor salud: volverse vegano se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, presión arterial alta o diabetes, y se asocia con una mayor longevidad.

Pero la guerra continúa más allá de la reunión de la COP: es un conflicto entre el antiguo sistema alimentario que contribuyó a confundir al mundo y la manera fácil de resolver el problema.

Por otro lado, los defensores de la carne, los huevos y los lácteos están difundiendo mentiras. Por otro lado, los ambientalistas, los activistas animales y los científicos del clima tienen evidencia abrumadora de que volverse vegano es la única opción correcta.

Esperemos que los líderes mundiales escuchen la verdad.

Ya está sucediendo en otros países. El gobierno danés publicó recientemente un impresionante plan nacional que describe cómo el país puede hacer la transición hacia una dieta vegana sostenible. Es un buen ejemplo para otros países, incluido Estados Unidos.

Pero no debemos esperar a que el gobierno actúe. Seamos veganos ahora, por el planeta y todos sus habitantes.

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