Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
A través de las abarrotadas cocinas y los elegantes restaurantes de los Emiratos Árabes Unidos, está en marcha una revolución silenciosa que promete proteger nuestro futuro alimentario y proteger el planeta.
A medida que nuestra población crece y los problemas ambientales aumentan, la necesidad de sostenibilidad en la industria de alimentos y bebidas nunca ha sido más apremiante. Gulfood Green, que se llevará a cabo del 24 al 26 de septiembre en el Dubai World Trade Center, está completamente dedicado a los temas de seguridad alimentaria y desarrollo alimentario sostenible. El evento debería contar con expositores que muestren innovaciones en áreas como productos frescos, proteínas de origen vegetal y tecnologías sostenibles. Gulfood Green es líder en la reducción del desperdicio de alimentos y la creación de un mundo donde la buena comida esté disponible para todos.
La agricultura sostenible está haciendo crecer los cultivos del mañana
En el centro del camino hacia la alimentación sostenible en los EAU se encuentra la implementación de prácticas agrícolas sostenibles. Al ser una tierra seca con desafíos únicos, nuestro país ha adoptado tecnologías avanzadas para aumentar la productividad y reducir la contaminación ambiental.
En 2022, Dubái inauguró la granja más grande del mundo, una espectacular instalación cubierta de 31.000 metros cuadrados en el aeropuerto internacional Al Maktoum de Dubái. La granja, hecha de tejas apiladas en grandes edificios, utiliza una cantidad mínima de agua y tierra para cultivar más de un millón de kilogramos de vegetales verdes de alto valor al año.
Al otro lado de la ciudad, dentro del Food Tech Valley, continúa la construcción de un proyecto importante: GigaFarm. Este gran proyecto, que tiene una altura de 12 metros y una superficie de 83.612 metros cuadrados, debería superar al anterior.
Liderada por ReFarm, con sede en los Emiratos Árabes Unidos, GigaFarm no se trata sólo de escala; Trabaja sobre un modelo diferente, diferenciándolo de otros campos verticales. GigaFarm tiene como objetivo revolucionar la agricultura sostenible utilizando una serie de tecnologías que pueden transformar los flujos de desechos, incluidos restos y desechos de alimentos, en valiosos insumos agrícolas como abono, alimento para animales, agua purificada y energía renovable.
Al establecer granjas más cerca de los consumidores y utilizar métodos de producción más eficientes para reducir el uso de fertilizantes, este enfoque promete reducir significativamente las emisiones asociadas con la producción de alimentos. El plan tiene como objetivo cultivar hasta tres millones de kilogramos de hortalizas, hierbas y plántulas de hortalizas al año, lo que podría representar el 1% del suministro de alimentos de los EAU.
Una economía circular está cerrando la puerta al desperdicio de alimentos
En un mundo donde un tercio de todos los alimentos producidos se desperdicia, abordar el desperdicio de alimentos es fundamental para un futuro sostenible. Afortunadamente, los EAU están predicando con el ejemplo con soluciones inteligentes que adoptan los principios de una economía circular.
Los Emiratos Árabes Unidos han lanzado un plan nacional para reducir el desperdicio y el desperdicio de alimentos a la mitad para 2030. Mariam Bint Mohammed Almheiri, ex Ministra de Cambio Climático y Medio Ambiente, lanzó el plan en el Cuarto Diálogo Nacional sobre Seguridad Alimentaria en colaboración con ne’ ma, el Iniciativa Nacional sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos. El evento se centró en identificar problemas y soluciones y trazar un mapa del desperdicio y desperdicio de alimentos.
Este enfoque tiene como objetivo establecer nuevos estándares éticos, desarrollar mejores prácticas y establecer políticas para todos los sistemas alimentarios. También implica fortalecer la fuerza laboral, desarrollar habilidades analíticas, fortalecer las asociaciones entre el sector público y privado, fortalecer los sistemas de gestión económica e introducir nuevos proyectos. Se llevaron a cabo más de 200 entrevistas y debates para llegar a un consenso. Además, organizaciones destacadas como Jumeirah Group, Hilton Group, Rotana Group y Expo City han prometido su compromiso con el desperdicio de alimentos y su reducción.
La tecnología y la innovación son soluciones a los problemas del mañana
La innovación está en el centro de la búsqueda de la sostenibilidad alimentaria de los EAU. Pure Food Technology, una empresa con sede en los Emiratos Árabes Unidos, ha lanzado un nuevo enfoque para la agricultura vertical, con el objetivo de transformar el país de un proveedor de alimentos fuera de la red a un productor de alimentos sostenible. Su pionera granja vertical hidropónica, alimentada por energía solar y alimentada por inteligencia artificial y robótica, representa una revolución en la agricultura.
Esta tecnología, desarrollada por un equipo de expertos, utiliza un 95% menos de agua que la agricultura tradicional y consigue un rendimiento 100 veces mayor. Utilizando tecnologías de la Cuarta Revolución Industrial como la robótica, la inteligencia artificial y la impresión 3D, junto con la energía solar, la granja funciona de forma independiente. en el ambiente desértico sin necesidad de suelo o fuentes de combustibles fósiles.
Toda la operación, desde el cultivo hasta la cosecha, está automatizada, lo que minimiza la intervención humana y el impacto en el medio ambiente, lo que la convierte en una forma única de obtener alimentos en los EAU.
Educar y empoderar a los consumidores conduce a un uso más activo
Como parte de la iniciativa «Año de la Sostenibilidad» de los EAU, se alentará a la gente a adoptar una dieta basada en plantas, reducir el desperdicio de alimentos y controlar las porciones. La campaña hace hincapié en la promoción de alimentos de origen vegetal, lo que refleja el creciente interés por dichos alimentos en los EAU en los últimos años.
Así lo respalda un informe que muestra el importante crecimiento de los métodos de producción de carne en el país hasta el año 2028. Marcas reconocidas como THRYVE, pionera del Consejo de Cooperación del Golfo en carne 100% vegetal, así como la Las populares marcas de origen vegetal Moving Mountains y VBites han entrado en el mercado de los Emiratos Árabes Unidos en respuesta a la creciente demanda. Además, ha habido un aumento de fabricantes locales como Sprout, una marca de alimentos para bebés, que apoyan la creciente tendencia de opciones de origen vegetal.
Mirando hacia el futuro: un futuro brillante
Aunque están avanzando hacia un futuro más sostenible, se reconocen los desafíos que les esperan. El camino para garantizar alimentos accesibles, diversos y nutritivos para todos y al mismo tiempo proteger la salud de nuestro planeta es continuo y requiere mucho esfuerzo.
El primer Grupo Gulfood Green reunirá a personas de todo el mundo para crear un camino hacia la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible y saludable. Gulfood Green, que se llevará a cabo del 24 al 26 de septiembre en el Dubai World Trade Center, es una exposición y conferencia internacional dedicada a promover prácticas alimentarias saludables y sostenibles. Gulfood Green ofrece frutas y verduras frescas y secas, proteínas/alternativas de origen vegetal, alimentos funcionales/salud y bienestar, productos orgánicos y métodos modernos de conservación de alimentos, prevención de desperdicios y pérdidas, e impacto en las personas y la salud. el mundo.
Sé parte de la solución, descubre más en www.gulfoodgreen.com
