¿Probando Veganuary por primera vez? Hay un 28 por ciento de posibilidades de que no vuelva a consumir carne

Puede que no nos demos cuenta, pero se está produciendo un gran cambio en la dieta y la actitud de las personas en todo el mundo, especialmente cuando se trata de eliminar la carne de su dieta. Veganuary, la popular campaña para promover la dieta vegana durante el mes de enero, ha publicado recientemente los resultados de su encuesta de seguimiento de 2023.

Casi el 98 por ciento de los encuestados informaron una reducción significativa en su consumo de carne después de participar en Veganuary. Específicamente, el 80 por ciento de los participantes informaron haber reducido su consumo de carne en un 50 por ciento o más.

Para el 28 por ciento, el compromiso fue más allá de la campaña, ya que optaron por permanecer en la abstinencia. El impulso para este grupo se basó en una nueva conciencia sobre el veganismo, seguida de cerca por la revelación de que vivir un estilo de vida vegano era más fácil de lo que esperábamos.

Mejor salud después de volverse vegano

Entre los muchos beneficios informados por los participantes, la mejora de la salud surgió como el factor más importante. Más del 60 por ciento de los encuestados notaron una mejora en su salud, el 58 por ciento notó un aumento en la energía, el 51 por ciento notó una mejor textura de la piel y el 43 por ciento notó un cambio positivo en la forma del cuerpo.

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En particular, la encuesta mostró la resistencia de la campaña, ya que el 96 por ciento de los que no seguían una dieta vegetariana indicaron la posibilidad de intentar un estilo de vida vegetariano nuevamente en el futuro.

Estos datos muestran el impacto a largo plazo de Veganuary, lo que demuestra que la campaña está ayudando a cambiar la dieta mundial. Desde su lanzamiento en 2014, Veganuary ha sido fundamental para llevar a personas de todo el mundo a adoptar un estilo de vida vegano a través de su compromiso de enero.

La campaña, en la que han participado más de 3 millones de personas de casi todos los países, se ha consolidado como líder mundial en la promoción de alimentos de origen vegetal.

Mucha gente prueba un estilo de vida vegano en el nuevo año.

Para aquellos que se desviaron del estilo de vida vegano, la dificultad de comer fuera parecía ser un obstáculo importante, seguido de cerca por los antojos de alimentos reconfortantes. A pesar de estos obstáculos, existe una fuerte voluntad entre los participantes de revisar las dietas veganas en el futuro, lo que confirma aún más el cambio de Veganuary en las actitudes de los participantes hacia la vida basada en plantas.

VegNews.UniversityStudents.GettyGetty

“Muchos estadounidenses están centrados en las mismas cosas en este momento: proteger nuestro país, reducir los costos de los alimentos y mejorar la salud de nuestras familias. Comer plantas puede hacer todo esto», dice a VegNews Sandra Hungate, directora de Veganuary en EE. UU. «Por estas razones y más, el 71 por ciento de todos los adultos estadounidenses esperan comer más verduras en 2024».

Los resultados de la encuesta llegan después de un año récord para Veganuary, con la asombrosa cifra de 700.000 personas de casi todos los rincones del mundo participando en el desafío. Curiosamente, el alcance real de la campaña puede superar estas cifras, ya que muchas personas creen que tuvieron la suerte de recibir una transmisión en vivo sin registrarse en el sitio web de la campaña.

Además de su expansión internacional, Veganuary ha anunciado recientemente la apertura de una nueva oficina en España, que cuenta con el octavo capítulo de la organización. España, donde cinco millones de personas se identifican como vegetarianas, veganas o vegetarianas, ha mostrado un gran interés en la campaña.

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Una encuesta de enero realizada por Just Eat encontró que el 12 por ciento de los españoles participaban en Veganuary.

En Estados Unidos, las campañas de Veganuary continúan teniendo éxito gracias al apoyo brindado a los principiantes, incluidos correos electrónicos educativos diarios gratuitos con recetas y consejos, un popular libro de cocina digital, un kit de inicio vegano, siete planes de alimentación y acceso personal a US Veganuary. Un grupo de Facebook donde las personas pueden conectarse entre sí para recibir consejos, compartir recetas y recibir apoyo.

«Además, habrá toneladas de productos especiales de empresas de todo el país, que anunciaremos en enero, para que la gente los tenga atentos», dice a VegNews Jessie Lingenfelter, Veganuary US Media.

Veganuary celebra 10 años

Además, para celebrar los 10 años de Veganuary, la campaña acaba de lanzar su primera publicación oficial, titulada El libro de cocina vegano oficial: 100 recetas veganas increíbles para todos. Publicado por HarperCollins Publishers, el libro de cocina está disponible en formato de tapa dura y de libro electrónico.

VegNews.VeganuaryCookbook.TheOfficialVeganuaryCookbookEl libro de cocina vegano oficial

El libro de cocina, que es el pináculo de las 100 mejores recetas probadas de Veganuary, presenta una amplia variedad de platos que incluyen desayunos, platos principales, acompañamientos, salsas, postres y más. El libro de cocina, una guía completa de comidas sin carne, va más allá de las recetas e incluye porciones importantes de alimentos, listas de compras, planes de alimentación, ingredientes aptos para veganos e inspiración sin desperdicio. Todo el proceso tiene como objetivo ayudar a los lectores a crear alimentos que no sólo sean deliciosos sino también útiles y respetuosos con el medio ambiente.

Con el objetivo de hacer que los alimentos de origen vegetal sean accesibles para todos, este libro de cocina está diseñado para vegetarianos, flexibles y aventureros.

«No podríamos estar más orgullosos de publicar este hermoso e inspirador libro: las recetas fueron inspiradas por la comunidad Veganuary de todo el mundo en este proyecto colaborativo de una comunidad apasionada», dijo Lydia Good, directora editorial de HarperNonFiction, en un comunicado.

«El libro de cocina vegano oficial Es para cualquier persona que quiera disfrutar de diferentes comidas, experimentar nuevos sabores, aprender a combinar sabores deliciosos y probar la cocina vegetariana.»

Liberarse de El libro de cocina vegano oficial coincide perfectamente con el año más importante de la campaña, fomentando la influencia de Veganuary en el movimiento global hacia un estilo de vida sostenible y basado en plantas. Si bien el libro de cocina promete inspirar y deleitar las papilas gustativas, es otro hito importante en la misión de Veganuary de hacer que esta carne sea accesible, divertida y placentera durante todo el año.

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