Por qué Katie Lee quiere llevar el vino natural al mundo

¿Cuáles son los mayores errores que comete la gente al cocinar con vino?

Es importante que siempre que cocines con vino lo hagas con algo que puedas beber. Esto no significa algo caro, sino algo que sepa bien, porque es como cualquier otro ingrediente de tu cocina. Quiere utilizar un producto de alta calidad y añadir alcohol en el momento adecuado, además de cocinar al nivel adecuado.

Si estás haciendo una salsa, debes ponerla y darle tiempo suficiente para que elimine el sabor de la cerveza y absorba el sabor del vino. Normalmente hago una sopa rápida. Uno de nuestros favoritos son las vieiras con salsa de mantequilla y vino blanco. Es rápido y fácil. Yo uso nuestro chardonnay y es uno de mis favoritos. Es genial.

Me preguntaba cuál es tu receta favorita que usa vino, pero se ve así.

Es una de esas cosas que me gusta hacer. También tengo una receta de champiñones a la boloñesa y uso nuestro Montepulciano para eso, pero cualquier vino tinto seco estaría bien. La boloñesa de champiñones es la mejor. Es rico y sustancioso, y si quieres algo que en esta época del año se sienta realmente cálido, esta es la opción perfecta.

¿Cuáles crees que serán las mayores tendencias alimentarias en 2024?

Espero ver menos comida para Instagram, para cosas que solo miran la superficie. Quiero volver a la comida que quieres comer. Comida buena y honesta, eso es lo que me gusta. Nunca he sido una persona moderna en lo que respecta a ropa, comida o decoración. Me encantan los clásicos y eso es lo que quiero para la comida.

Has conocido y trabajado con chefs increíbles. ¿Quién te ha dado el mejor consejo y cuál fue?

Bobby Flay ha sido un gran mentor para mí. Él es genial. En cualquier momento puedo llamarla, ya sea para algo grande o pequeño como preguntar sobre especias o cómo preparar bien un plato. Bobby me enseñó a hacer albóndigas caseras y ese es probablemente el mejor consejo que me ha dado, porque, en lo que a mí respecta, es una habilidad para la vida. Su bistec de nuez es el mejor. Está hecho en acero y él me enseñó a hacerlo y ese es su mejor consejo.

Puede interesarte

La mejor leche de café sin leche

La mejor leche de café sin leche

Los amantes del café vegano y sin lácteos tienen muchas opciones para elegir en estos …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *