Planted lanza en Coop Suiza el «fiambre Lyon más limpio del mercado» – vegconomist

La startup suiza de tecnología alimentaria Foodtech Planted ha anunciado el lanzamiento de su primera planta suiza de tecnología alimentaria a través de un acuerdo de distribución con Coop. Los embutidos son una alternativa a la carne Lyon Wurst, A menudo conocida como la mortadela alemana, marca la entrada de Planted en la categoría de embutidos.

Según Planted, los embutidos se elaboran con ingredientes totalmente naturales y, por lo tanto, son «los embutidos lioneses más puros del mercado». Además, c.En comparación con su homólogo cárnico, el Lyon de origen vegetal produce un 34 % menos de CO2 y utiliza un 51 % menos de agua, lo que lo convierte en la mejor manera de reducir la cantidad de carne que se corta de los cadáveres de animales.

La carne vegana de Lyon está elaborada con proteína de guisante, aceite de colza, agua, especias, levadura, sal y vitamina B12. El proceso de fermentación adicional en la producción especialmente desarrollado por Planted le da su perfil de sabor; según Planted, la verdura Lyon sabe a la carne original y proporciona la misma nutrición.

«Nuestro objetivo es ayudar a la gente a comer alimentos sin carne de forma sencilla, sin concesiones y con ingredientes naturales, algo que no es capaz de superar el resfriado más popular en Suiza, Lyon», afirma Pascal Bieri, co. -fundador de Plantados.

Las raíces originales del sándwich sándwich.
©Primeras raíces

Otros productores de carnes frías veganas

  • Tofurky (EE. UU.): prepara una variedad de opciones de cocina a base de plantas que incluyen carne ahumada, asada al horno, pepperoni, nogal americano, mortadela, italiana y rosbif.
  • Renegade Foods (EE.UU.): fabricante de productos embutidos como salami, chorizo ​​y sobrasada.
  • Prime Roots (EE. UU.): Empresa certificada B Corp que produce una variedad de asados ​​sin carne a partir de micelio de koji, así como patés y foie gras frescos.
  • Unreal Deli de la Sra. Goldfarb: Ofreciendo carne deliciosa hecha con ingredientes vegetales reales, la carne Unreal Deli está disponible en carne de res y especias turcas fritas, tanto en rodajas como sin rodajas.
  • Plant Provisions: opciones sin gluten ni soja, Plant Provisions ofrece porciones veganas de delicatessen con zanahoria chipotle, remolacha ahumada y pimientos rojos toscanos.
  • Heura (España): Recientemente crearon un producto vegano que describen como las primeras porciones estilo York del mundo sin ningún producto cárnico.
  • La Vie (Francia): Especialista en carne de cerdo y famosa por su tocino, la marca francesa lanzó el tocino el año pasado. regular y activo La gama está disponible esta semana en Tesco en todo el Reino Unido.

Los planted.slices Lyon ya están disponibles en Suiza únicamente en Coop, al precio de 3,95 CHF (80 g).

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