Karlos Ponte ha trabajado en algunas de las cocinas más prestigiosas de Europa: El Bulli Hotel en España, Denis Martin en Suiza y el propio Noma de Dinamarca. Ahora, Ponte dirige su propio restaurante en Copenhague, Taller, que lleva a los daneses los sabores de su país natal, Venezuela. The …
Leer más »La cocina de Kelly y el sabor de México
Laura Kelly, la mayor de las seis hijas del hotelero Bill Kelly y directora del Kelly’s Resort Hotel de Rosslare, da la bienvenida al hotel a la especialista en comida italiana Catherine Fulvio los días 1 y 2 de diciembre, en el marco de una semana de actividades de cocina …
Leer más »El frío y el calor de la escuela de chefs
¿Quién querría ganarse la vida cocinando? En toda Irlanda, una plétora de escuelas de cocina -desde la Escuela de Cocina de Dublín hasta la Escuela de Cocina de Ballymaloe o Ballyknocken House- atraen a estudiantes de todas las edades para cursos que van desde un día hasta tres meses y …
Leer más »Las 10 recetas famosas sin carne de Martha Stewart
Martha Stewart es conocida por muchas cosas. Está su dudosa amistad con Snoop Dogg, su enorme patrimonio neto (dato curioso: fue la primera multimillonaria hecha a sí misma en los EE. UU.) y sus habilidades como ama de llaves. Pero, por supuesto, sobre todo esto, es conocido por sus habilidades …
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