Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
Si anhelas un McRib jugoso pero no quieres comer carne, el McRib es la opción perfecta para ti. Te deseo «The Ribby», una versión del clásico sándwich de McDonald’s a base de yaca y untado con barbacoa.
Enciende la parrilla porque Beyond Sausage ahora es mejor gracias a una renovación integral que incluye aceite de aguacate.
Además, la leche de avena Oatly ha entrado en la alimentación infantil en colaboración con Little Spoon.
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noticias gastronómicas
La leche de avena ha estado teniendo un momento desde hace un tiempo, y esta semana es la estrella de la nueva crema de mantequilla de Miyoko’s Creamery: Garlic Parm y Cinnamon Brown Sugar.
«Con estas nuevas incorporaciones, queremos mostrar la emoción y la alegría que los consumidores experimentan por primera vez cuando untan una tostada caliente con una deliciosa mantequilla», dijo Stuart Kronauge, director ejecutivo de Miyoko’s Creamery, en un comunicado.
Lechería de Miyoko
«Esto representa nuestro compromiso de crear productos deliciosos y satisfactorios mientras estamos a la altura de lo que creemos en el uso de ingredientes probados», dijo Kronauge.
Los nuevos botones vienen en tubos de 6 onzas ($4,99) y están disponibles en Whole Foods y Kroger.
una cuchara pequeña
La leche de avena también se está expandiendo con la asociación de Oatly con Little Spoon, una marca líder de alimentos para bebés. Juntos, han creado una versión de edición limitada de Oatly x Little Spoon Overnight Oats.
La asociación, que se lanzará el 25 de junio, trae dos sabores únicos: Apple Cinnamon Swirl y Peach Berry Bliss. Esta avena está hecha con leche de avena Oatly y no tiene azúcar agregada, lo que la convierte en un refrigerio saludable y saciante para los niños.
La asociación es parte de la campaña «Start on the Sun» de Little Spoon, que comenzó a principios de este mes. La campaña también incluye desayuno, un desayuno temprano de la estrella de TikTok Fulton Fee y su hija, y pijamas de frutas y verduras en colaboración con ropa infantil Rosewood.
Para obtener más información sobre alimentos para bebés, la empresa de origen vegetal Yumi recientemente amplió su producto más vendido a Walmart, el minorista más grande de Estados Unidos. «Estamos entusiasmados de asociarnos con Walmart para llevar Yumi a más familias», dijo Angela Sutherland, cofundadora de Yumi, en un comunicado.
«Nuestro compromiso de crear refrigerios deliciosos y saludables ha resonado entre los padres desde el primer día, y estamos entusiasmados de hacer que nuestras barras orgánicas y ahumadas sean más accesibles para las familias de Walmart», dijo Sutherland.
Lanzados en 2022, las barras y el incienso de Yumi están elaborados con ingredientes reales y cada barra contiene al menos ocho hojas. Como miembro del Clean Label Project, los productos de Yumi se analizan para detectar más de 400 sustancias nocivas, incluidos metales pesados.
Por encima de la carne
Para quienes gustan de hacer parrilladas al aire libre, Beyond Meat tiene buenas noticias. Al igual que su renovada Beyond Burger, la compañía ha ampliado su línea Beyond IV con la introducción de una nueva generación de Beyond Sausages. Disponible en tiendas de comestibles de todo el país, incluidas Kroger y Whole Foods Market, esta última versión ofrece más sabor y una mejor textura.
La nueva Beyond Sausage está elaborada con aceite de aguacate, que favorece la salud del corazón, ya que reduce la grasa saturada a 2 gramos por porción y proporciona 17 gramos de proteína por porción.
«La nueva Beyond Sausage es jugosa, sabrosa y deliciosa, y me encanta que esté hecha con aceite de aguacate saludable», dijo Joy Bauer, nutricionista y consultora de Beyond Meat.
La salchicha actualizada también tiene una lista de ingredientes más ligera y menos sodio que su predecesora.
Los nuevos sabores Beyond Sausage Brat Original y Hot Italian-Style ya están a la venta, y se espera que el sabor Mild Italian-Style se lance este verano.
Para celebrar el lanzamiento, Beyond Meat presenta su primer libro de cocina, servir amorque incluye recetas saludables para el corazón certificadas por el programa Heart-Check de la American Heart Association.
Asuntos actuales
¿El secreto para derretir queso vegano se encuentra dentro del grano? Los fundadores de NewMoo creen que sí y recientemente recaudaron 7 millones de dólares para desarrollar su caseína sin carne, que proviene de cereales.
Utilizando cultivos de células vegetales, NewMoo produce proteínas de caseína que coinciden con la nutrición, estructura y función de la caseína de la leche. Esta preparación crea un queso sin carne que imita el derretimiento y el estiramiento del queso de tipo lácteo, brindando la verdadera experiencia del queso sin vaca.
«Nuestra caseína líquida sin carne imita el rendimiento de las proteínas de la leche real en la elaboración tradicional de queso», dijo Daphna Miller, fundadora y directora ejecutiva de NewMoo, en un comunicado.
Toda la empresa
Así como NewMoo pretende eliminar a las vacas de la producción de leche, la tecnología de The Every Company está trabajando para reemplazar los huevos de gallina, en un momento en que los brotes de gripe aviar están generalizados.
Esta semana el Grupo Empresarial Palacios Alimentación, conocido como el mayor productor mundial de tortilla española, anunció una alianza comercial con The Every Company.
Palacios utilizará Every Egg, el primer huevo líquido del mundo elaborado mediante ebullición precisa, en muchas de sus tortillas españolas.
Presentado en diciembre pasado, Every Egg funciona como un sustituto directo de los huevos mixtos en cualquier aplicación, preservando el sabor y la apariencia de los huevos de alta calidad.
El chef David Humm del restaurante de tres estrellas Michelin de la ciudad de Nueva York, Eleven Madison Park, describió los ingredientes como «todos menos los huevos de gallina más familiares».
La asociación es un paso importante para incorporar ingredientes nuevos y sin carne a recetas tradicionales que dependen en gran medida de la carne.
noticias gastronómicas
En un momento en el que muchos restaurantes están cerrando, siempre es una buena noticia saber sobre la apertura de un nuevo restaurante. En Bethesda, MD, el dúo de madre e hijo Melissa Peppe y Molly Gibson abrieron Rooted3 este año como una forma de compartir el viaje gastronómico de Gibson con su comunidad.
tony powell
A lo largo de los años, Gibson luchó contra varias enfermedades que lo mantuvieron postrado en cama durante su último año de secundaria. Después de consultar a muchos médicos y especialistas, Gibson cambió a una dieta basada en plantas y sus síntomas comenzaron a disminuir.
14 años después, Gibson comparte su viaje con otras personas a través del menú de batidos, tazones, gofres y dulces saludables de Rooted3.
«Ha sido un sueño para mí abrir mi propio restaurante», dijo Gibson en un comunicado. «Como alguien que come mucha comida, quería abrir un lugar donde gente como yo pudiera venir y disfrutar de comida fresca y deliciosa sin preocuparse por las nueve cosas sofisticadas o grumos que a menudo se incluyen en la comida que comemos. » El restaurante también dispone de un mercado con una buena selección de productos y libros veganos.
Raíces3
Si está buscando más batidos para el Día Nacional del Batido (¡hoy!), puede dirigirse a Jamba para obtener una oferta especial. De 3:00 p. m. a 6:00 p. m. hora local, Jamba ofrecerá un pequeño batido Mango-a-Go-Go o Strawberry Whirl por solo $1. Esta oferta está disponible en la tienda solo hoy.
Además, Jamba amplió recientemente su gama de batidos de sandía con dos nuevos sabores: el batido de limonada y sandía y el batido de tajín de sandía y «dulce».
Estos nuevos batidos se unen al Watermelon Breeze Smoothie que regresa y están disponibles en las tiendas Jamba de todo el país hasta el 9 de septiembre o hasta agotar existencias.
Nutrición Nutrición Nutrición Nutrición
¿Quieres hincarle el diente a algo delicioso como un McRib vegano? Plant Power Fast Food pronto hará realidad ese sueño y se hará cargo del producto favorito de McDonald’s.
Este sándwich, llamado «The Ribby», incluirá una hamburguesa hecha con yaca rallada, cocinada en una salsa dulce y picante y cubierta con cebollas suaves y pepinillos, todo servido en un pan tostado caliente.
«El sándwich de costilla a la barbacoa ocupa un lugar especial en la historia de la comida rápida y queríamos honrar nuestra herencia con plantas», dijo en un comunicado Zach Vouga, presidente/director de operaciones y cofundador de Plant Power.
«Con nuestras parrillas dulces y ahumadas y la mejor parrilla del mundo, Grillo’s, creemos que The Ribby brindará una experiencia inolvidable», dijo Vouga.
En la noche del 28 de junio, Plant Power organizará una proyección especial en su ubicación de Hollywood en asociación con Vegan Playground, donde los asistentes probarán por primera vez el sándwich de carne The Ribby antes de su lanzamiento en las 10 ubicaciones de Plant Power el 2 de julio. por un corto tiempo.
Anna Starostenetskaya es editora senior de noticias en VegNews y cubre periódicamente todo lo vegano en su ciudad natal de San Francisco, CA y más allá.
