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El origen de la biotecnología alemana MyriaCarne Anuncian que han creado con éxito un cerdo cultivado hecho enteramente de células de cerdo, sin el uso de andamios de soporte celular ni la adición de proteínas vegetales para formar la estructura.
La carne de cerdo de piscifactoría se presentó en un evento en Berlín organizado por los fundadores, SPRIN-D, la Agencia Federal para la Innovación Disruptiva.
«En nuestra empresa ahora lo importante es la implementación, ya no la investigación, y lo demostramos con nuestro prototipo fabricado en Göttingen hace menos de un año», comparte el director general Florian Hüttner.
hacer crecer todas las heridas
MyriaMeat utiliza tecnología médica patentada basada en células madre pluripotentes (iPSC) y células madre partenogenéticas. Esta tecnología favorece el crecimiento de tejido natural, lo que permite empezar a cultivar trozos de carne o cortes enteros. – uno de los problemas con los animales de granja.
Si bien MyriaMeat lo catalogó como el primer país, algunas empresas también producen cerdos de granja; Cuando se le preguntó sobre la USP, la compañía dijo: «Nuestro músculo puede contraerse, esto es lo que lo hace tan especial. Tenemos la idea de que el único tejido muscular puro producido a partir de iSPC, que tiene la capacidad de conectarse y no tiene ninguna otra aditivos, pueden reproducir el músculo del animal y lo más posible «, dijo el Dr. Timm Eifler, CMO de MyriaMeat, dijo a Cultivation. X.
Y añadió: «No transmitimos la genética del crecimiento muscular natural (como la inmortalidad) y no tenemos cambios genéticos».
Algunas empresas crean heridas completas combinando células con compuestos proteicos o utilizando andamios o rellenos en su proceso. Sin embargo, tLa empresa británica 3DBT también afirma haber creado un culto de seguidoresfilete de cerdo vatado sin andamios de semillas, ingredientes ni rellenos y anunció su expansión el año pasado como La primera carne «100%» cultivada del mundo..
Cuando se le preguntó sobre Eifler, que cultiva carne de cerdo en 3DBT, respondió: «Todos los diferentes métodos ayudarán a que la carne sea mejor para el medio ambiente y el animal».
Redefiniendo el consumo de carne
Investigadores de la Universidad de Göttingen fundaron MyriaMeat en 2022 para utilizar la patente internacional de la tecnología médica antes mencionada, basada en décadas de investigación médica y más. 40 millones de euros. La startup tiene su sede en Múnich y opera un laboratorio en la Life Science Factory de Göttingen, donde se produjo el cerdo de granjasegún el anuncio.
El modelo exitoso representa un importante avance tecnológico que valida la tecnología y la plataforma básica de cría de animales. Ahora que la biotecnología está mostrando su transición de la investigación básica a la aplicación, MyriaMeat planea expandir la plataforma y realizar su primer evento de degustación a finales de este año.
MyriaMeat también anunció que está ampliando su red de socios industriales y posibles inversores para apoyar la siguiente fase de crecimiento y convertirse en «el socio ideal para el desarrollo de nuevos alimentos ricos en proteínas».
Hüttner añade: «Nuestra visión es redefinir la dieta animal de acuerdo con las necesidades de la población mundial y proteger el medio ambiente, reduciendo significativamente las emisiones de CO2 producidas por los animales».
