Los vegetarianos no pueden tener suficiente, según muestra una investigación

El número de vegetarianos que están satisfechos con su elección de alimentos ha disminuido drásticamente, según los resultados de una nueva encuesta encargada por Ingredient Communications.

Una encuesta en línea realizada a 1.000 consumidores en EE. UU. y el Reino Unido encontró que la tasa de satisfacción entre los vegetarianos es del +8 por ciento. Esta fue una caída significativa en 2018, cuando la misma encuesta registró una satisfacción vegetariana de +47 por ciento.

En Estados Unidos, la satisfacción neta entre los vegetarianos ha caído del +38 por ciento en 2018 al -10 por ciento ahora, un movimiento negativo del 48 por ciento.

Mientras tanto, en el Reino Unido, la satisfacción neta entre los vegetarianos ha caído un 35 por ciento, del +55 por ciento en 2018 al +20 por ciento en la última encuesta.

En marcado contraste, la satisfacción general entre los veganos ha aumentado del +2 por ciento en 2018 al +17 por ciento en la actualidad. La satisfacción general entre los veganos de EE. UU. es ahora del -3 por ciento, frente al -9 por ciento en 2018. Entre los veganos del Reino Unido, la satisfacción neta es del +25 por ciento, en comparación con el +28 por ciento de hace cinco años.

Las plantas son muy atractivas para los vegetarianos.

enLa encuesta fue realizada en septiembre de 2023 por investigadores de mercado de SurveyGoo, quienes también preguntaron a los encuestados sobre sus actitudes hacia ciertos productos de origen vegetal. Estos hallazgos proporcionan más evidencia de por qué la insatisfacción entre los vegetarianos está aumentando.

Cuando se les pidió que describieran cómo encontraron la carne de origen vegetal, el 95 por ciento de los encuestados dijo que sabía bien, en comparación con el 56 por ciento de los no vegetarianos. Mientras tanto, el 91 por ciento de los vegetarianos dijeron que encontraban agradables los productos lácteos, en comparación con el 60 por ciento de los no vegetarianos.

Richard Clarke, director general de Ingredient Communications, dijo: “El alto nivel de insatisfacción y la disminución en el número de vegetarianos indica una situación que necesita ser reevaluada. Curiosamente, pocos vegetarianos encuentran atractivas las carnes y los productos lácteos de origen vegetal. Esto puede ayudar a explicar por qué los niveles de satisfacción son tan bajos entre estos consumidores.

«Hay muchos beneficios de la comida vegetariana, y hay muchos productos buenos que satisfacen las necesidades de los animales. Pero hay que hacerse la pregunta: en la prisa por obtener un 100 por ciento de plantas, tienen anuncios y los vendedores ignoran las necesidades de los vegetarianos, que ¿A menudo disfrutas comiendo productos lácteos y huevos? Si es así, ¿la respuesta es más híbridos? añadió Clarke.

«En cualquier caso, los resultados de nuestra investigación refuerzan un principio muy importante en la producción de alimentos: que es importante utilizar los mejores ingredientes para poder comer bien. Atrás quedaron los días en que los animales salvajes y los vegetarianos simplemente agradecían «Tener algo, cualquier cosa, para comer. Quieren y esperan lo mejor».

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