Los veganos comen comida chatarra.

Investigaciones recientes han revelado lo que muchos de nosotros sospechábamos: que la carne falsa está altamente procesada y contiene desechos como extraños emulsionantes, edulcorantes, potenciadores del sabor y colorantes artificiales, todos hechos para sentirse, saber y verse como la carne real. A menudo están cargados de sal, azúcar y grasa. Muchos británicos se vuelven vegetarianos (o veganos) precisamente porque quieren reducir estas cosas, pero terminan con presión arterial alta y niveles altos de azúcar en sangre.

Muchos de los hijos de mis amigos son vegetarianos por razones de «salvar el planeta», pero sólo comen patatas fritas, refrescos de cola y hamburguesas falsas, sin siquiera darse cuenta de que el cultivo de aguacate está acabando con los bosques. Facon (‘¡Esto no es tocino!’ – ¡No seas tonto!), reemplaza el pollo con queso y infierno. Los zapatos sustitutos de animales, que los padres regalan a los niños vestidos con ropa de arpillera, están llenos de basura.

Como feminista nacida en 1962, he estado rodeada de vegetarianos (y, en los últimos años, veganos) durante toda mi vida adulta. Aunque es un lugar estereotipado y de izquierda, el tipo de cosa de Greenham Common «las mujeres salvan el mundo» también es un truco antimachista. Otro libro publicado en 1990, La política sexual de los animales: una teoría crítica feminista-veganaescrito por Carol J. Adams, argumentó que detrás de cada tenedor de carne está la muerte de un animal, y que esto abarca la violencia que se produce al comer carne, ‘protegiendo la conciencia del consumidor de carne y dando la idea de la carne misma’. . indiferente a los deseos egoístas de cualquiera.’

Lo encontré, pero no lo compré. Pensé que estaba haciendo lo suficiente para hacer del mundo un lugar mejor, abogando por el fin de la violencia de los hombres contra las mujeres y las niñas. A veces me uní a activistas por los derechos de los animales participando en protestas frente a tiendas de pieles, a cambio de sus protestas frente a sitios pornográficos o encuentros sexuales.

Pero el mayor problema para mí fue que la carne y los lácteos falsos que se hicieron populares a fines de la década de 1980 sabían a cartón y se les quitó el sabor. La tienda de comestibles local (abatida por gente sin sentido del humor y con exceso de trabajo) vendía bloques de queso falso que parecían productos de baño y frascos de mantequilla de anacardo que requerían perforación y trabajo duro para entrar.

Hoy en día, aunque la comida chatarra está mal vista porque es consumida por la clase trabajadora, la comida chatarra es muy popular. Todo el mundo sabe que los dulces, las bebidas alcohólicas, las patatas fritas y los alimentos procesados ​​son malos, y los padres que llevan a sus hijos a McDonald’s para divertirse son considerados más peligrosos que Fred y Rosemary West. Hace poco, mientras hacía cola en una tienda de pescado y patatas fritas, escuché a una familia de mediana edad (que lo describió como un «especial de dos días») decir que una madre, que venía dos veces por semana para alimentar a sus hijos, sí lo era. nada menos que un maltratador infantil y debería ser denunciado a los servicios sociales lo antes posible. Uno de ellos dijo: ‘¿No pueden cocinar la sopa desde cero?’

Por supuesto, es una historia diferente cuando los ejecutivos de clase media alta comen comida chatarra, que de otro modo se considera idiosincrásica y totalmente insalubre. Pero ¿por qué diablos sería así? Piense en salchichas veganas (llenas de grasa, sal, azúcar), pasteles sin lácteos que necesitan el doble de azúcar para cubrir el mal sabor del algodón y ‘quesos’ veganos malos, llenos de cosas que no quiero. saber sobre.

El sabor de estos productos no es conocido por la carne barata, sucia, llena de aditivos y rellenos. Tan pronto como pude permitírmelo, dejé de comprar carnes de granjas industriales, reduje mi dieta y solo compré carne de animales criados en libertad. Sabe bien y me ayuda a tener la conciencia tranquila. Si alguien sugiere yaca -debido a su mal gusto y textura extraña- como sustituto de la carne, le digo que debería comer ensalada de tomate. Y la moda del ‘paravocado con masa madre’, que ha destruido los restaurantes de las calles principales, también ha contribuido a la deforestación y la deforestación en el centro y sur de México.

Pero que no se diga que no estoy en contra de la innovación. Hace dos o tres años, un amigo al que no le gusta el sabor de la leche me presentó la leche de avena. Me retó a probarlo y me vendieron. Desde entonces no he comido leche de vaca. La comida chatarra a veces está bien, pero si quieres ser vegano, aprende a cocinar. Puedo preparar recetas divinas del sur de la India. Dame curry de coliflor y coco sobre una suave hamburguesa de soya cualquier día.