Los hombres comen más carne que las mujeres en países iguales

En todas las culturas, los hombres tienden a comer más carne que las mujeres. Pero la brecha de género en el consumo de carne es «sorprendentemente» más amplia en los países ricos con mayor igualdad de género, según una nueva investigación.

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El estudio, dirigido por la Universidad de Zurich, utilizó datos sobre el consumo de carne de 23 países en cuatro continentes. Los países con la mayor brecha de género en el consumo de carne fueron Alemania, Argentina, Polonia y el Reino Unido.

La diferencia no se debe a que las mujeres de esos países coman más carne, sino a que los hombres comen más. Según los investigadores, esto puede deberse a que los hombres de los países ricos tienen más opciones y dinero para comprar carne.

lo que encontraron

Símbolos de género
Estudio de monstruos – stock.adobe.com Tener más libertad financiera puede llevar a los hombres a elegir alimentos más saludables

La gente de los países ricos tiende a comer más carne porque es más cara. El aumento de los ingresos en los países en desarrollo ha llevado a un aumento del consumo de carne. Pero a medida que los roles se vuelven más igualitarios en estos países, «es razonable esperar que… las diferencias de género en actitudes y comportamientos disminuyan», escriben los autores.

Pero por lo demás resulta ser cierto. Sólo tres países del estudio no mostraron diferencias de género en el consumo de carne: China, India e Indonesia. Los autores señalan que esto muestra que las diferencias de género no son «universales y que la cultura y el contexto pueden desempeñar un papel». Investigaciones anteriores muestran que cuando las personas desafían los roles de género, las características masculinas y femeninas se vuelven más importantes.

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Muchos estudios demuestran que en el mundo occidental comer carne se considera masculino. El marketing animal y la cultura pop han promovido esta idea durante mucho tiempo.

Sin embargo, el estudio también muestra que los hombres pueden ser más carnívoros si tienen la oportunidad. Esto se demuestra por el hecho de que las mujeres en los países ricos no tienden a comer más carne, aunque también tienen más libertad alimentaria y económica.

Métodos de reducción de carne

La gente necesita comer menos carne para no dañar el medio ambiente. Los resultados de este estudio sugieren posibles estrategias «a nivel de personas» que pueden ser más efectivas en diferentes culturas.

Las intervenciones del lado de la demanda pueden ser particularmente efectivas en países como el Reino Unido con disparidades de género y un alto consumo de carne. Estas acciones pueden incluir publicidad y «otras formas de atraer a los consumidores», escriben los autores.

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