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En los últimos años, se han difundido rumores de que los higos no son caníbales porque necesitan que las avispas mueran para ser polinizados. Esto ha llevado a muchas personas a creer que la fruta es incompatible con los alimentos de origen vegetal. ¿Pero los higos son vegetarianos? ¿O realmente tienen avispas?
Los higos son el alimento más popular del mundo. Se comen en ensalada o postre, o como snack solos. Muchas personas pueden sorprenderse al saber que a menudo se considera que quienes siguen dietas vegetarianas y veganas no son saludables.
El auge del veganismo también ha provocado un aumento de los rumores y la desinformación sobre el estilo de vida. Mucha gente intenta menospreciar al grupo diciendo que la mayoría de las frutas y verduras, incluidos los aguacates, son productos crueles con los animales y, por lo tanto, no son veganos. Por eso, mucha gente sostiene que los vegetarianos son hipócritas porque comen de todo.
Si bien es cierto que algunas dietas vegetarianas pueden incluir carne de alguna forma, eso no significa que no sean vegetarianas. Esto es lo que necesita saber sobre los datos sobre los higos.
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¿Qué es un higo? El origen de la fruta.
Los higos son mejor conocidos por su textura única, parecida a la de una pera, y su textura dulce que varía de masticable a suave, según el color y la madurez. Los higos vienen en una variedad de colores, desde el verde hasta el morado e incluso el dorado. En el interior, hay muchas semillas pequeñas, que contribuyen a su textura única y su sabor a nuez. Los higos se pueden comer frescos o secos y, a menudo, se utilizan para cocinar y hornear, proporcionando sabor natural y riqueza a una variedad de platos.
La higuera es originaria de Oriente Medio y Asia occidental, y se cultiva desde la antigüedad. Su cultivo se extendió a la región mediterránea, clima favorable para el crecimiento de los higos, convirtiéndose en alimento de diversas sociedades antiguas, entre ellas las egipcias, griegas y romanas. Hoy en día, los higos se cultivan en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo y se cultivan extensivamente en Turquía, Egipto, Grecia y los Estados Unidos, especialmente en California. Los higos crecen bien en zonas con veranos largos y cálidos y estaciones frías y lluviosas, lo que hace que el clima mediterráneo sea el más adecuado.
¿Los higos realmente tienen avispas?
Algunos tipos de higos se propagan mediante «avispas de los higos» que entran y ponen huevos en su interior. Las avispas y las higueras dependen unas de otras para reproducirse y los científicos creen que evolucionaron juntas. Las avispas polinizan la higuera y el árbol poliniza a las avispas ayudándolas a poner sus huevos en su interior.
Al entrar en un árbol, las avispas hembras suelen perder sus alas, lo que significa que no pueden salir. Después de poner sus huevos, muere dentro de la higuera. Esto lleva a muchos a creer que los higos que compramos en la tienda contienen avispas, y por tanto no son aptos para personas que comen carne.
¿Los higos son vegetarianos?
Si bien es cierto que algunos higos involucran avispas en su polinización, esto no significa que no sean vegetarianos. Se estima que cada año se matan 92 mil millones de animales terrestres para alimentarse, así como una cantidad insondable de animales marinos. Muchos de estos animales se crían en condiciones antinaturales en grandes granjas o se pescan en el mar con redes o palangres. El veganismo es un movimiento contra el uso de estos animales.
Por el contrario, la polinización de las avispas es un proceso puramente natural y no implica alimentación animal dirigida por humanos, algo que el veganismo busca excluir.
Los huevos que pone la hembra dentro del higo se convierten en larvas cuando aún son larvas, lo que significa que están dando más vida al morir. Tanto los higos como las avispas han evolucionado de esta manera, y el proceso no es el mismo que el del cultivo convencional.
Las avispas también son digeridas dentro del higo mediante una enzima llamada ficina, que descompone los cuerpos de las avispas en proteínas. Esto significa que no hay posibilidad de que uno se coma el cadáver del insecto mordiendo la fruta.
¿Todos los higos tienen avispas?
Además, los higos que comen los humanos a menudo no implican la polinización por avispas. Esto significa que no habrá más huevos de avispa ni avispas en su interior.
La agricultura moderna a menudo significa que los higos que comemos en las tiendas se cultivan a partir de variedades que no necesitan avispas. Esto significa que un paquete de higos no puede contener avispas.
¿Dónde se pueden comprar higos sin avispas?
Los higos se pueden comprar en una variedad de lugares, incluidos supermercados, tiendas de comestibles, mercados de agricultores, tiendas de alimentos especializados, minoristas en línea y tiendas naturistas. La disponibilidad de higos frescos suele ser estacional, desde finales del verano hasta principios del otoño, pero los higos secos están disponibles durante todo el año. Cuando se trata de la polinización por avispas, la mayoría de los higos comprados en las tiendas no la necesitan.
¿Qué higos no necesitan avispas?
Un tipo común de higo que no requiere polinización por avispas es el Ficus carica, específicamente el higo común. Estos higos se conocen como «higos comunes» o «higos comestibles» e incluyen varias variedades populares:
- higo común: Esta es una variedad que se cultiva ampliamente para obtener higos comestibles y no requiere polinización por avispas. Produce frutos «partenocárpicos», lo que significa que el fruto crece sin necesidad de fertilización ni polinización.
- Especies de Ficus carica:
- Misión Negra: De piel oscura y dulce, esta variedad es muy popular y no requiere polinización por las avispas del higo.
- Pavo Marrón: Otro tipo que ha crecido en tamaño, que se caracteriza por una piel morada y dulce.
- calimirna: Aunque antes requería polinización, hay algunas especies que se cultivan sin necesidad de avispas del higo.
- Desaparecido: Con piel verde y pulpa dulce, Kadota es otra especie autopolinizante.
El desarrollo de estas especies se ha vuelto muy importante en el cultivo del higo, especialmente en zonas donde la avispa del higo no es común. Estas variedades permiten una producción de higos regular y predecible sin depender de la presencia de avispas de los higos para la polinización.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los higos?
Los higos no sólo son los favoritos de los vegetarianos, sino que también se consideran una fruta saludable para cualquier dieta. Los higos, tanto frescos como secos, están repletos de una variedad de nutrientes que se cree que brindan muchos beneficios para la salud. Es una fuente de alimento nutritivo, que beneficia al estómago. La fibra de los higos promueve las deposiciones regulares, previene el estreñimiento y se cree que contribuye a un microbioma intestinal saludable. Los higos también contienen prebióticos, que alimentan y apoyan a las bacterias beneficiosas en el intestino.
Además de fibra, los higos son ricos en vitaminas y minerales, como vitamina B6, cobre, manganeso, potasio y magnesio. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en diversas condiciones de salud, como el metabolismo, la función muscular y la salud ósea. Los higos también tienen un índice glucémico bajo, lo que los convierte en una excelente manera de controlar el azúcar en sangre.
¿Hay alguna fruta que no se deba comer con carne?
Es muy raro que las frutas y verduras no sean aptas para los vegetarianos, aunque persisten los rumores. Los medios de comunicación han desempeñado un papel importante en la promoción de la idea de que determinadas frutas y verduras no comen carne. En parte de QI En 2018, la presentadora Sandi Toksvig dijo a sus invitados que varios alimentos, incluidos los aguacates y la calabaza, no son aptos para vegetarianos. Esto se debe a que es necesario mantener abejas no migratorias como parte del proceso de recolección.
La apicultura migratoria es la práctica de trasladar colmenas a diferentes lugares para polinizar los cultivos. Esta práctica se utiliza en varios sitios de EE. UU. Si bien no se puede negar que la apicultura es un uso insostenible de los animales, muchas personas creen que los alimentos que se cultivan como resultado son más fáciles de comer. La Vegan Society define el veganismo como la práctica de evitar el uso y explotación de animales «en la medida de lo posible y posible». Puede que no sea útil para la mayoría de los animales evitar dañarlos, lo que significa que las frutas y verduras se consideran buenas para comer.
