La temporada de los espárragos está en pleno apogeo y nunca ha habido un mejor momento para disfrutar de esta verdura deliciosa, nutritiva y poco saludable.
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Si no está familiarizado con los espárragos, son una verdura perenne conocida por sus brotes delgados en forma de lanza. Pertenece a la familia de las azucenas y suele ser de color verde (aunque hay variedades moradas y blancas disponibles si quieres probar algo diferente…). Los espárragos son conocidos por su sabor dulce y terroso. Funciona bien en una variedad de platos, ya sean platos principales, entrantes o acompañamientos. Se puede calentar, freír, freír, hervir o incluso comer crudo si lo prefiere.
Cuando se trata de los beneficios para la salud de los espárragos, tienen mucho que ofrecer. Proporcionan muchas vitaminas A, C, E y K, además de ácido fólico, hierro y fibra. Los espárragos son una excelente adición a su dieta y es mejor probar recetas mientras están frescos y en su mejor momento durante los meses de primavera.
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Receta Vegana De Espárragos
Las recetas a continuación tienen muchas recetas de espárragos que se adaptan a su situación.
pasta de espárragos
Si alguna vez hubo una combinación perfecta, son los espárragos y la pasta. Agrega queso vegano a la mezcla y tendrás la receta primaveral definitiva. Esta receta de Natlicious Food tiene mucho sabor con limón, ajo y chile. Es fácil de preparar y está repleto de los beneficios para la salud de la levadura nutricional.
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un poco de esparragos
Los espárragos combinan muy bien con las tartas y esta receta no podría ser más fácil de preparar. Al usar una bandeja para hornear (la mayoría de ellas son vegetarianas, pero siempre verifique dos veces), ahorrará mucho tiempo en este plato. Esta es otra receta de Natlicious Food y solo toma 30 minutos prepararla.
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Espárragos sin gluten
Ya sea que evites el gluten o simplemente te guste un delicioso quiche con mucha proteína, esta receta de The Garden Party es para ti. Tiene una base de quinua, junto con tofu sedoso para su relleno proteico. La inclusión de linaza significa que esta quiche es una buena fuente de omega-3, por lo que es un almuerzo muy nutritivo en general.
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Pastel de verduras caramelizadas y queso feta
Este pastel no parece carne, pero ten en cuenta que no contiene carne. ¡Hay tantos ingredientes mágicos que hacen que BOSH no contenga lácteos! el entorno. Uno de ellos es el tofu sedoso, conocido por la suavidad y la delicia que puede aportar al plato. Los aderezos cremosos, la levadura nutricional y el parmesano y la burrata veganos hacen de este uno de los mejores pasteles de queso que jamás haya probado.
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Espárragos (2 rondas)
Si ya cocinaste lo anterior y quieres probar otra receta de espárragos, esta de Avant Garde Vegan es excelente. Es perfecta para los amantes del queso, porque lleva una salsa de queso casera que realza el sabor de esta tarta. Si recibe invitados este fin de semana, es una buena idea preparar el almuerzo.
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Espárragos fritos con mayonesa de miso y lima
Esta receta es una excelente guarnición o refrigerio y le muestra cómo hacer mayonesa de miso y lima sin huevo que combina bien con espárragos asados. Proviene de Plant-Based Matters y prepararlo es más fácil de lo que crees. Necesitará mayonesa comprada en la tienda, que se mezcla con algunos condimentos de gabinete.
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Tortilla de esparragos
Las recetas de frittata tienden a usar huevos, pero esta receta del Chef Day Radley no los requiere. Solo necesita unos pocos ingredientes, entre ellos leche vegetal, aceite de girasol, queso vegano y, por supuesto, espárragos.
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