Los alimentos de origen vegetal pueden liberar espacio para la bioenergía y la captura de carbono – vegconomist

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Leiden en los Países Bajos calculó que si el mundo cambiara a una dieta más basada en plantas, se podría liberar suficiente tierra para hacer de la Bioenergía y la Captura y Almacenamiento de Carbono (BECCS) una opción viable.

La bioenergía (el uso de plantas para producir energía) se considera desde hace mucho tiempo una forma de combatir el cambio climático, ya que las plantas liberan dióxido de carbono a la atmósfera cuando crecen. Se dice que cuando se utilizan plantas para producir energía, el dióxido de carbono resultante se puede almacenar bajo tierra; por tanto, el proceso de producción de energía puede reducir la cantidad de dióxido de carbono en la atmósfera.

Sin embargo, la bioenergía ha sido criticada porque requiere grandes cantidades de tierra y agua, que pueden utilizarse para producir alimentos. Se realizó un nuevo estudio para ver si una dieta basada en plantas podría reducir este problema.

Los resultados muestran que reemplazar sólo el 50% de los alimentos de origen animal y vegetal para 2050 liberaría suficiente tierra para producir tanta energía como las centrales eléctricas alimentadas con carbón. Además, la cantidad de aire extraído del aire utilizando BECCS será casi tan grande como la cantidad producida actualmente por las centrales eléctricas de carbón.

PureField Blends trigo azul
© Ingredientes PureField

«Gran oportunidad»

Las investigaciones muestran que una dieta basada en plantas puede salvar grandes áreas. Un informe de GFI del año pasado encontró que los métodos alternativos para la producción de carne pueden reducir el uso de tierra y agua en un 80%, y en un 99% en el caso de la carne vacuna. Un estudio publicado en octubre calculó que eliminar la carne de la dieta podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 68%.

Algunos estudios han demostrado que sustituir los alimentos de origen animal por plantas derivadas de plantas puede prevenir la deforestación, mientras que un informe de la ONU publicado en diciembre afirma que algunos animales «pueden reducir el daño medioambiental».

«Queremos mostrar a los países que (el BECSS junto con los alimentos de origen vegetal) es una gran oportunidad», afirmó. Óscar Rueda, investigador de la Universidad de Leiden. «De esta manera se dispone de más energía. Al mismo tiempo, se puede impulsar la economía y mejorar la salud de las personas. BECCS enfrenta problemas que no se pueden resolver, pero demostramos que con el cambio de nutrición, podemos superar los grandes problemas aprovechando las ventajas de BECCS con mucho éxito.«

Puede interesarte

Las mejores hamburguesas del sur de Jersey

Las mejores hamburguesas del sur de Jersey

Ubicación: 109 Kings Highway East, Haddonfield, NJ 08033 Horario: miércoles a domingo, de 11:00 a. …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *