Gastronomía vegana en el mundo Las recetas más saludables y veganas que puedes encontrar online Relacionados
Aceites veganos en el mercado de la cocina
Aceites veganos en el mercado corto
Se espera que el mercado de mantequilla vegana para hornear crezca de 3,19 (mil millones de dólares) en 2024 a 4,7 (mil millones de dólares) en 2032 y se espera que la CAGR (tasa de crecimiento) sea de alrededor del 4,98% durante el período previsto (2025-2032).
Se espera que el mercado de mantequilla vegana para hornear experimente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de más del 10% durante el período previsto, impulsada por la creciente demanda de productos veganos por parte de los consumidores. La mantequilla con leche natural suele ser un elemento básico en las recetas debido a su cantidad, sabor y textura. Sin embargo, la creciente popularidad de los alimentos de origen vegetal y la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con el consumo de lácteos están animando a más personas a elegir una dieta vegetariana.
Esta creciente demanda también está impulsada por consideraciones ambientales y sociales. Se sabe que la producción lechera convencional es ambientalmente intensiva y contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de agua y la deforestación. La mantequilla vegana, elaborada a partir de plantas, proporciona una solución sostenible, lo que la convierte en una excelente opción para los consumidores conscientes del medio ambiente. Con sus usos versátiles en la cocina, la mantequilla vegana permite a los consumidores crear versiones sin lácteos de sus productos horneados favoritos sin comprometer el sabor y la textura.
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Panorama competitivo
El panorama competitivo de la mantequilla vegana en el mercado de la panadería está creciendo rápidamente y muchos actores ingresan al mercado. Empresas establecidas en los sectores lácteo y de alimentos de origen vegetal están introduciendo nuevos productos de mantequilla vegana diseñados para cocinar. Además, las pequeñas empresas emergentes están ganando impulso al ofrecer opciones de mantequilla vegana nuevas y superiores para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.
Algunos de los principales actores del mercado de horneado de mantequilla vegana son:
Forager Project,Kite Hill,Violife,Ripple Foods,Earth Balance,Naturli’ Foods,BetterBody Foods,So Delicious,Pure Blends,Lauren’s Kitchen,UB Super,Miyoko’s Creamery,Melt Organic,Nuttelex,Florat Planet
División
La mantequilla vegana en el mercado de la panadería se puede dividir según el tipo de producto, el método de distribución, la aplicación y la región.
Tipo de producto:
La mantequilla para cocinar vegana viene en muchas formas diferentes, según las diferentes necesidades culinarias. Esto incluye:
Forma sólida: similar a la mantequilla normal, la mantequilla vegana sólida es ideal para mediciones precisas y usos en recetas que requieren grasa sólida, como pasteles y masas de tartas.
Textura para untar: A menudo se usa una mantequilla para untar vegana y suave para cubrir moldes o recetas que requieren mucha mantequilla líquida, como pasteles y muffins.
Mantequilla aromatizada: Algunas marcas ofrecen mantequilla vegana aromatizada, como mantequilla con ajo o hierbas, que es popular en productos horneados.
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Método de distribución:
La mantequilla vegana para cocinar está disponible a través de una variedad de canales de distribución, que incluyen:
Tiendas en línea: a medida que crece el comercio electrónico, muchos consumidores prefieren comprar mantequilla vegana en línea en minoristas como Amazon, Thrive Market y ciertos sitios web.
Supermercados e hipermercados: las principales cadenas de supermercados, como Walmart, Target y Kroger, ofrecen una amplia gama de productos veganos, lo que brinda a los consumidores la comodidad de utilizar alternativas.
Tiendas especializadas: las tiendas naturistas y las cadenas de comestibles especializadas, como Whole Foods y Sprouts, son populares entre los consumidores y los consumidores preocupados por su salud.
Directo al consumidor: algunas marcas, especialmente las nuevas empresas, utilizan marcas directas al consumidor y ofrecen suscripciones o ventas en línea únicamente.
Funciones:
La mantequilla vegana para cocinar tiene una variedad de usos, que incluyen:
Galletas y Fideos: La mantequilla vegana regular es perfecta para hornear galletas, tartas y bizcochos suaves, aportando la grasa y consistencia necesaria para lograr la textura deseada.
Pasteles y muffins: La mantequilla vegana se puede utilizar en recetas de pasteles y muffins para crear una textura húmeda y quebradiza, que funciona igual que la mantequilla tradicional.
Pan: Al hornear pan, la mantequilla vegana puede reemplazar la mantequilla láctea para agregar riqueza y sabor sin comprometer la integridad de la masa.
Glaseado y glaseado: La mantequilla vegana es una parte esencial del glaseado sin lácteos y proporciona una base deliciosa y suave para decorar pasteles y cupcakes.
Análisis Regional
América del norte:
América del Norte es una de las regiones líderes en el mercado de mantequilla vegana para hornear, impulsada por el creciente número de consumidores que siguen una dieta basada en plantas. En Estados Unidos y Canadá, el mercado también se ve impulsado por la alta demanda de alternativas sin lácteos debido a la intolerancia a la lactosa y las preferencias de los consumidores. Grandes marcas como Earth Balance y Miyoko’s Creamery están bien establecidas en la zona y sus productos están disponibles en los supermercados y en la plataforma. Se espera que la demanda de mantequilla vegana en América del Norte siga aumentando, especialmente en las zonas urbanas donde prevalecen los estilos de vida veganos y conscientes de la salud.
Europa:
Europa representa la mayor proporción de mantequilla vegana en el mercado de la panadería, con países como el Reino Unido, Alemania y Francia a la cabeza. El mercado europeo se rige por estrictas normas de bienestar animal y protección del medio ambiente, lo que ha llevado a un mayor interés en métodos de producción alternativos basados en plantas. La mantequilla vegana se ha convertido en una opción popular tanto para los cocineros caseros como para los pasteleros profesionales. Además, la popularidad de Veganuary (una campaña para animar a la gente a seguir una dieta baja en grasas en enero) ha impulsado la demanda de productos veganos en toda Europa, incluida la mantequilla para cocinar.
Asia-Pacífico:
El mercado de mantequilla vegana está creciendo en la región de Asia y el Pacífico, especialmente en países como Australia, China e India. Australia está a la vanguardia del movimiento basado en plantas en la región, con una gran demanda de productos de mantequilla vegana en los sectores minorista y de alimentos. En China y la India, el mercado está impulsado por una clase media en crecimiento y una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos de origen vegetal. Aunque la introducción de la mantequilla vegana para cocinar todavía se produce en muchas partes de Asia, se espera que el mercado crezca rápidamente debido a la influencia de la comida occidental y al aumento de los cocineros caseros durante la pandemia de COVID-19.
América Latina:
En América Latina, el mercado de la mantequilla vegana está despegando lentamente, y países como Brasil y México muestran más interés en los alimentos de origen vegetal. Si bien la mantequilla tradicional sigue dominando la industria panadera, el movimiento vegano está creciendo a medida que los consumidores se vuelven más conscientes del medio ambiente y la salud. Se espera que la demanda de mantequilla vegana en América Latina crezca a medida que aumente el conocimiento de los productos veganos y más marcas ingresen al mercado para satisfacer la demanda.
Medio Oriente y África:
El mercado de mantequilla vegana en Medio Oriente y África es relativamente pequeño, pero se espera que crezca en los próximos años. La demanda de productos de origen vegetal está aumentando debido a la salud y la creciente incidencia de la intolerancia a la lactosa en la región. Países como los Emiratos Árabes Unidos y Sudáfrica están viendo un aumento en los productos sin carne, incluidas las grasas trans, que se están volviendo cada vez más populares entre los consumidores que están experimentando con la cocina vegana.
Preguntas importantes se responden en este informe
¿Cuáles son los desafíos del crecimiento del mercado?
¿Quiénes son los proveedores clave en este mercado?
¿Cuál será el tamaño del mercado en 2024-2032 y cuál será?
¿Cuáles son las tendencias clave del mercado? ¿Qué está impulsando este mercado?
¿Cuáles son las oportunidades de mercado y las amenazas que enfrentan los proveedores clave?
¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de los proveedores clave?
Tabla de contenido :
Parte 1: Resumen de la empresa
Parte II: Cálculos, Métodos y Estructura del Mercado
Parte III: Análisis cualitativo
Parte IV: Análisis crítico
Parte V: Análisis Competitivo…
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