Los 10 mejores platos mexicanos

Todos los países tienen platos populares entre los residentes y México tiene algunos de los mejores. La gastronomía mexicana es una de las más ricas y conocidas del mundo; Además de tacos, quesadillas, enchiladas y nachos, México tiene muchos otros platillos populares en los que los lugareños nunca se cansan de comer. Aquí está nuestra lista de los 10 platos más populares en México:

1. Gorditas – Tortas de maíz hechas completamente a mano y cocidas en una parrilla plana, luego abiertas y rellenas con una variedad de opciones de relleno, como papa, frijoles, queso, cerdo, ternera, pollo.

2. Menudo – Sopa hecha con tripas y pezuñas de res. El caldo es muy rico en especias e incluye pimientos rojos secos como chiles ancho y guajillo. Algunas personas agregan maíz entero a la sopa y se sirve con tortillas. El menudo se consume tradicionalmente los domingos por la mañana.

3. Carnitas – Carne de cerdo desmenuzada cocida con su propia manteca de cerdo en una olla grande de cobre hasta que la carne esté tierna y la piel crujiente, ninguna parte del cerdo se desperdicia. Las carnitas se suelen servir en tortas (sándwiches mexicanos) o tacos.

4. Pozole – Sopa roja hecha con carne de cerdo, maíz integral, pimientos secos y especias. Es el más popular en la temporada de invierno y se sirve con tortillas o tostadas, limón fresco y ensalada de col. Una variación de esta sopa se puede encontrar como «pozole verde», elaborado con pollo y tomatillos.

5. Tamales – Masa de maíz rellena de cerdo cocida con especias y salsa, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor. Para obtener la consistencia adecuada, la masa de maíz cruda se mezcla con manteca de cerdo; Se suele utilizar manteca de cerdo, pero se puede sustituir por manteca de verduras. Otros rellenos pueden ser queso o pollo. También son populares los tamales dulces con azúcar, canela y frutas.

6. Mole – Una salsa espesa tradicional hecha con una gran variedad de pimientos, nueces y especias. El mole se suele servir encima de pollo o cerdo y se acompaña de arroz, frijoles y tortillas.

7. Coctel de Camarón – Jugo de tomate frío y especias con camarón fresco, aguacate, tomate, cebolla y cilantro. Otras opciones incluyen pulpo, ostras, mejillones o una combinación, a menudo llamada «campechana».

8. Barbacoa: hay algunas variaciones de barbacoa. El más popular es el de cordero, cocido al vapor lentamente durante horas hasta que esté húmedo y tierno; los jugos de la carne se recolectan y se transforman en una sopa muy sabrosa llamada consome. Birria es un plato similar con la diferencia de ser cabra en lugar de cordero y generalmente se sirve con una salsa roja suave llamada adobo.

9. Ceviche – Al igual que otros países de América Latina, el ceviche es muy popular en México. El ceviche es un filete de pescado crudo picado y marinado en jugo de limón; generalmente se mezcla con cebollas, cilantro y tomates, y se sirve con o encima de tostadas o galletas saladas. Los ceviches también se pueden hacer con camarones y otros mariscos.

10. Chiles Rellenos – Chiles poblanos cubiertos con una masa de huevo, fritos y rellenos con una variedad de opciones de relleno, más comúnmente queso. Algunos cocineros los cubren con salsa de tomate. Los chiles rellenos generalmente se sirven con arroz mexicano, frijoles y tortillas a un lado. Esta es una muy buena opción vegetariana cuando el relleno es queso.

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