Las pautas dietéticas alemanas ahora aceptan beneficios de origen vegetal

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), la Sociedad Alemana de Nutrición, cambió recientemente su postura sobre los alimentos de origen vegetal para reconocer sus beneficios para la salud humana y el medio ambiente.

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La DGE dice que al revisar las dietas veganas, analizó «las cuatro dimensiones» de las dietas sostenibles (salud, medio ambiente, beneficios sociales y bienestar animal) con especial énfasis en sus beneficios para la salud humana y el medio ambiente.

Entre los principales puntos revisados ​​por la DGE se encuentra la aceptación de los alimentos de origen vegetal como «promotores de la salud» para el público en general, siempre y cuando estén «adecuadamente preparados».

En el pasado, la DGE también afirmó que los alimentos de origen vegetal eran «inaceptables» para las poblaciones vulnerables (bebés, adultos, mujeres embarazadas, etc.), mientras que ahora no recomienda ni rechaza los alimentos de origen vegetal para estas poblaciones.

Finalmente, la DGE celebró el potencial de las dietas veganas para reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos, especialmente en comparación con las dietas tradicionales de origen animal.

«En comparación con las dietas mixtas actuales en Alemania, que incluyen una gran cantidad de productos cárnicos, los productos animales deberían considerarse más respetuosos con el medio ambiente», escribe la DGE. «Especialmente por el enorme potencial para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero».

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Las directrices dietéticas alemanas sitúan la dieta vegana «en primer plano»

La foto muestra una amplia variedad de frutas y alimentos de origen vegetal en platos dispuestos sobre la mesa.
Adobe Stock Las directrices dietéticas en Alemania ya han destacado los beneficios de la comida vegetariana como parte de una dieta equilibrada.

La ONG defensora de las plantas ProVeg International ha acogido con satisfacción los cambios, y la directora de Nutrición y Salud Internacional, Anna-Lena Klapp, los describió como una «nueva era».

«Saca la comida vegana de las sombras del debate político y la pone en primer plano. Estamos contentos de que esto se haya publicado y esperamos que influya en organizaciones similares en todo el mundo», dijo Klapp.

En abril, la DGE también publicó pautas dietéticas que recomiendan consumir al menos el 75 por ciento de los alimentos. El anuncio fue celebrado por su alejamiento de las dietas vegetarianas que contienen carne y lácteos, pero fue criticado por no continuar.

Las investigaciones muestran que una dieta vegetariana es buena para la salud de las personas, el planeta y los animales, mientras que Alemania ya tiene una gran población que come carne, alrededor del 10 por ciento. Alrededor del 55 por ciento se clasifican como «fluctuantes».

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