La esponja Victoria a base de plantas sirve a Wimbledon

El bizcocho Victoria es un bizcocho inglés que se utiliza desde hace mucho tiempo en Wimbledon. Este año, el torneo de tenis ha cambiado su receta, ofreciendo una variedad de verduras para el disfrute de espectadores y jugadores.

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Tradicionalmente elaborado con mermelada y crema en el centro del bizcocho, los camareros de Wimbledon usan Flora para untarlo con crema de coco en lugar de leche para pastel. La medida es parte de los planes de Wimbledon de albergar al All England Club para lograr la suficiencia de carbono en sus operaciones para 2030.

«Creo que es importante tener en cuenta que también cambiaremos según el gusto», dijo Adam Fargin, chef ejecutivo del All England Club. guardián. «Es por eso que no podemos ofrecer esto porque es de origen vegetal; creemos que sabe a (cualquier) esponja Victoria. Es muy importante para nosotros tener un equilibrio entre lo que sabe bien y lo que es bueno para el medio ambiente».

El centro de hospitalidad de Wimbledon ahora sirve una variedad de comidas a base de plantas junto con el bizcocho Victoria. Los menús también incluyen opciones bajas en grasas y también se preparan muffins de plátano con cáscara de plátano para reducir el desperdicio de alimentos.

Tenis a base de plantas

El crecimiento de las opciones basadas en plantas en Wimbledon debería ser bienvenido por algunos de los tenistas más importantes que son veganos o de origen vegetal.

En particular, Serena y Venus Williams comen muchos alimentos de origen vegetal, y Serena ha invertido en varios negocios basados ​​en animales y protagonizó un comercial de huevos veganos con Jake Gyllenhaal. La estrella polaca Hubert Hurkacz y Novak Djokovic son vegetarianos, al igual que la estrella del tenis australiano Nick Kyrgios, quien ha dicho que no está de acuerdo con comer carne.

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