La cocina de Kelly y el sabor de México

Laura Kelly, la mayor de las seis hijas del hotelero Bill Kelly y directora del Kelly’s Resort Hotel de Rosslare, da la bienvenida al hotel a la especialista en comida italiana Catherine Fulvio los días 1 y 2 de diciembre, en el marco de una semana de actividades de cocina de cuatro días que también contará con demostraciones del chef ejecutivo del hotel, Eugene Callaghan, y del pastelero Stephane Rochard.

Laura, que asistió a la misma escuela de hostelería en Suiza en la que se conocieron sus padres – «¡pero no volví con un marido!»-, tiene previsto ampliar la oferta del hotel en el ámbito de la cocina. – tiene planes para ampliar los eventos gastronómicos del hotel y quizá crear un club que se reúna regularmente.

Una innovación reciente que ha resultado muy popular es la puesta a disposición de los comensales de un autobús que los lleva a casa (en un radio de 15 km) los viernes y sábados por la noche.

El mes que viene viajará a Borgoña con su padre, al que se refiere como su mentor, para comprar vino, y la semana de cocina es el último hurra antes de que el hotel cierre por vacaciones de invierno, y vuelva a abrir el 12 de febrero.

El paquete de cinco noches de cocina, que incluye el desayuno, la comida y la cena, además de las clases, que se imparten de 11 a 13 horas, cuesta 580 euros por persona. Las tarifas diarias entre semana son a partir de 130 euros por persona. Consulte kellys.ie

México

Es tiempo de Sabor a México de nuevo, y el quinto año del festival gastronómico y cultural (17-22 de noviembre) cuenta con tres expertos en su campo.

La chef Helma Honda, el especialista en tequila José Torres-Díaz y la experta en agave y mezcal Silvia Phillion realizarán catas, talleres y clases magistrales durante el festival. Una vez más, durante el festival habrá varias oportunidades de ganar viajes a México.

Graham

¿Qué tienen en común Graham Norton, Sam Neill, Mick Hucknall, Brad Pitt y Angelina Jolie? Todos son viticultores o propietarios de viñedos. El viñedo Two Paddocks del actor Sam Neill, en Central Otago (Nueva Zelanda), es conocido por sus vinos Pinot Noir. La poderosa pareja de Hollywood, Brangelina, se ha asociado con el viticultor francés Marc Perrin para elaborar un rosado de Côte de Provence muy apreciado en su finca Château Miraval. El cantante Mick Hucknall puso a la venta el año pasado su viñedo Il Cantante, en Sicilia, tras haber producido vinos allí durante una década.

El presentador de televisión Graham Norton se ha unido a la lucha, tras involucrarse con la bodega Invivo de Nueva Zelanda. Para la cosecha de 2015, Norton mezcló personalmente su edición limitada de Sauvignon Blanc, con la ayuda del enólogo de Invivo, Rob Cameron. Ya está a la venta en SuperValu (12 euros), y los ingresos de Norton por esta aventura se donan a la organización benéfica Dogs’ Trust.

La sucursal de SuperValu en Blackrock ha sido relanzada esta semana tras una renovación destinada a posicionarla como una tienda de alimentación de primer nivel. Vuelve el mostrador de charcutería, con un nuevo «mostrador de inmersión» donde se puede probar antes de comprar una variedad de aceites y vinagres. Hay un bar de zumos, un chocolatero en la tienda y un autoservicio de recogida y venta en la sección de verduras, donde se puede elegir entre una variedad de tomates y mini verduras.

Puede interesarte

'Últimamente Dublín es como La Purga': los cristales de un restaurante vegano han sido destrozados por cuarta vez

‘Últimamente Dublín es como La Purga’: los cristales de un restaurante vegano han sido destrozados por cuarta vez

Saucy Cow respondió al incidente comparando acontecimientos recientes en la película The Purge, una serie …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *