Katsu de cerdo alimentado con helado, adobada de conejo, tacos sonorenses veganos y carnitas frescas en Long Beach ~ LA TACO

Un cazo de carnitas con costillas de cerdo y aguacate a la naranja.
Foto vía Carnitas El Calentado en Long Beach.

Playa Larga

Carnitas El Calentano ya está abierto en Long Beach y sirve carnitas al estilo Michocán con tortillas hechas a mano y, en otra señal prometedora, un cazo grande con cáscara de naranja y costillas y piel de cerdo.

De lunes a sábado, de 8 a. m. a 3 p. m., South Street y Cherry Avenue

Foto vía Dulan’s en Crenshaw.

Crenshaw

Dulan’s On Crenshaw ha reabierto oficialmente en Hyde Park después de dos años de renovaciones, que incluyen una nueva ventana para llevar, un comedor más grande y dos patios para disfrutar de panqueques de cerdo desmenuzado, pollo frito y rabos de toro. Únase al popular evento de comida para el alma hoy de 12 a 8 p. m. para una celebración de inauguración y gran inauguración.

4859 Crenshaw Blvd. Los Ángeles, CA 90043

Cocinar pato caliente en Chubby Curry en Beverly Hills
Imagen vía Duck curry en Chubby Curry en Beverly Hills.

Beverly Hills

Chubby Curry ahora está abierto en Beverly Hills por el chef Shin Thompson de Niku X del centro de la ciudad, galardonado con una estrella Michelin. El restaurante, asociado con la cadena Chubby Cattle, es famoso por su col rizada japonesa (curry) y tonkatsu. Los platos incluyen katsu elaborado con helado de cerdo alimentado con Pachamama Farms, udon de rosbif, curry kamakase con una «mezcla estúpida de chile» y pato asado a fuego lento.

225 S. Beverly Dr. Beverly Hills, California 90212

Taco de birria relleno vegano de Tierra Taco
Foto vía Tierra Taco’s.

Ventanas emergentes

Tierra Taco ofrece un concepto único: tacos sonorenses veganos elaborados por taqueros de Los Ángeles criados en Sonora. Es decir, birria vegetal cubierta de harina con flores de hibisco, asada y al pastor en burritos, quesadillas, tortas y tacos, junto con elote y pozole. Si los encuentras esta noche y mañana en…

2575 N San Fernando Rd. Parque Glassell, Los Ángeles, CA

Schnitzel y Lustig.

Ciudad de Culver

Lustig, descendiente del chef austriaco Bernhard Mairinger, ha abierto Helms Bakery en Culver City, adoptando un enfoque más ligero y relajado de las influencias austriacas de su antiguo y popular restaurante BierBeisl. Los platos incluyen profiteroles de hígado de pollo, pizza croque monsieur, «sauerbrauten» de ternera estofada con spaetzle de romero, escalope salchicha con chutney de arándanos rojos y yuzu y patatas fritas César. Aquí también dominan la cerveza y el vino austriacos y alemanes.

3273 Helms Ave. Culver City, CA 90232

Conejo adobada en el Mercado de Carnes de Xefe
Conejo a la sal en el Mercado de Carnes de Xefe.

Jardines de campanas

Xefe Meat Market, que abrió en Bell Gardens en el verano del 22, ofrece conejo adobada (conejo marinado en adobo), junto con la selección habitual de conejo, testículos de res, tomahawks y pollo de rancho sacrificados en el acto.

6241 avenida atlántica. Bell Gardens, CA 90201

Pastel de palmito Ubuntu, ensalada de garbanzos, calabacín y zanahoria, alioli de chipotle
Pastel de palmito Ubuntu, ensalada de garbanzos, calabacín y zanahoria, alioli de chipotle. Imagen vía Ubuntu.

Melrose

El chef Shenarri Freeman lanzará «Soul Food Sundays» el 14 de enero en el restaurante de inspiración africana Ubuntu. El menú incluirá los favoritos de su restaurante Cadence, nominado al James Beard en Nueva York, que incluye lasaña frita sureña, wraps verdes con succotash, sopa de miso de garbanzos, shiso marrón, champiñones ostra fritos y gofres. Los cócteles incluyen té con infusión de limón y jarabe de arce Old Fashioned.

Domingo de 2 a 8 p.m., 7469 Melrose Ave. Los Ángeles, CA 90046. Línea y parada de metro más cercanas: Línea 10 de autobús – «Melrose/Gardner

Hamburguesa jugosa Lucy con queso a la parrilla
Juicy Lucy, foto: Dale Cruse/Flickr Creative Commons

Oeste de Hollywood y Pasadena

El restaurante Barney’s Beanery, de 103 años de antigüedad en Los Ángeles, ahora ofrece una especialidad de Minneapolis/Saint Paul de 1/3 de libra. «Malucy a Juicy», hamburguesas con hamburguesa de ternera rellena de queso, lo que nos gusta llamar las pupusas del mundo de las hamburguesas (somos raros). Hay tres variedades disponibles: la hamburguesa BBQ con tocino y queso cheddar, la hamburguesa con jalapeño y queso cheddar y el clásico relleno de tres quesos, que se vende en los cinco Barney’s. El restaurante espera vender Juicy Lucy en casa pronto, para que puedas comerlo en casa mientras escuchas The ‘Mats y tomas Schell’s.

Un taco de maíz azul, papa y huevas de Metztli en Los Ángeles
Taco de papa con huevas de trucha de Metztli.

parque eco

Melody Bar de Echo Park ha anunciado que está operando como un «espacio insignia de Metztli Taqueria», con una nueva taquería abierta cinco días a la semana, parte de un proyecto para ayudar al propietario Alejandro Silva a establecer su ubicación física. -un lugar para comer barro. y para celebrar el 2024, Metztli’s ofrecerá tacos a $3.50 todos los martes de enero.

Una variedad de helado en un tazón es uno en un cono de gofre de Salt & Straw
¡Hielo Creeeeeeam! en Sal y Paja.

Brentwood

Salt & Straw celebrará una fiesta de inauguración esta noche en Brentwood. Ven a disfrutar de un helado y una actuación de la guitarrista y cantante local Christina Apostolopoulos. Los invitados también tendrán la oportunidad de unirse a la «Tasting Adventure» de Salt & Straw y probarlo todo. sabores de su nuevo menú «Dairy Free Decadence», como Bananas Foster con nueces confitadas y «Death by Chocolate Cake».

11640 San Vicente Blvd. Los Ángeles, CA 90049

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