IKEA promueve alimentos sostenibles a medida que aumentan los alimentos de origen vegetal

Plantas: buenas para las personas y el planeta

Tomemos como ejemplo la bola de semillas HUVUDROLL: contiene solo el 4% de la carne de temporada, sin comprometer el sabor y la textura, dice IKEA.

La ciencia más reciente dice que comer menos carne roja, así como más frutas y verduras, es bueno para las personas y el planeta.

El sistema alimentario actual aporta entre el 25% y el 30% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, y una gran parte proviene de la ganadería.

Según un conocido estudio de 2023, las dietas veganas pueden reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de la tierra y la contaminación del agua en un 75% en comparación con las dietas cárnicas y lácteas. Un estudio encontró que reemplazar solo el 50% de la carne y los lácteos que comemos con cultivos podría detener la deforestación, reducir la producción agrícola y el uso de la tierra en un 31% y duplicar el clima.

«Los alimentos de origen vegetal y los alimentos integrales son un factor importante en la transición hacia el cero neto», dice Jesper Brodin, director ejecutivo de Ingka Group. «Al crear más opciones para más personas, esperamos alentarlos y ayudarlos a tomar medidas y probar un hot dog vegetariano, en lugar de elegir una comida a base de carne. Dentro de IKEA creemos que la elección sostenible debe ser asequible para muchos, no para unos pocos», afirma.

Una dieta basada en plantas y rica en nutrientes también puede ser una buena opción.

Muchos estudios muestran los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas, desde un menor riesgo de enfermedades crónicas hasta una mejor salud del corazón, y una investigación reciente revela que las personas viven más tiempo, según un estudio de Harvard, y pueden tener un riesgo un 39% menor. susceptible al Covid-19.

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