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Según la evidencia, la cocción con olla de barro es una técnica de cocción antigua que utiliza una olla de barro sin esmaltar que se ha sumergido en agua durante unos minutos para que la arcilla absorba el agua que se liberará en forma de vapor durante el proceso de cocción. La olla de barro con la comida adentro se pondrá en brasas en un fuego abierto, y el vapor que circula dentro de la olla de barro fuerza la comida a aflojar la humedad creando un plato tierno, sabroso y lleno de nutrientes. Esta técnica ha llevado a la popularidad de cocinar alimentos con loza o gres, particularmente en Europa y el sudeste asiático, comenzando la tradición de una olla de barro en todos los hogares italianos y asiáticos.
Según un destacado historiador griego Herodoto, los etruscos fueron los primeros en crear y utilizar vasijas de terracota para la comida, especialmente para almacenar agua, aceite de oliva y vino. Los etruscos eran inmigrantes de Lydia en Asia Menor que casualmente llegaron a Italia después de una hambruna en Lydia hace más de cien años. Siendo gente trabajadora, la alfarería era parte de sus habilidades artísticas. Poseen el espíritu de paciencia y determinación para las largas horas de trabajo, humildad y orgullo por lo que hacen, y una firme dedicación en la lucha contra las fuerzas de la naturaleza.
Los alfareros etruscos diseñan cuidadosamente ollas de barro para cocinar con tapas para realzar deliberadamente los sabores de los alimentos y acelerar la cocción. Los etruscos, amantes de la naturaleza probados y primeros usuarios de terracota, disfrutaban del vino que almacenaban en grandes ánforas o jarras de terracota para enfriar antes de servir. Estudiaron el color y la fragancia del vino para disfrutarlo al máximo utilizando los frascos. Con el breve período etrusco, su gente ha conservado su aprecio por la buena vida expresada en la mesa. Hasta el día de hoy, la riqueza de esta tradición es evidente con la forma en que los italianos continúan apreciando y alimentando el buen vivir y la buena comida.
Una declaración viva de esta gran herencia es el arte de la vasija de barro de terracota de Piral que se sabe que tiene 140 años. Piral, es uno de los primeros fabricantes italianos de terracota o «tierra cocida» Utensilios de cocina formados en diferentes formas y tamaños. Tiene su hogar en una pequeña ciudad marítima llamada Albisola, en la región italiana de Liguria. La colección 1870 Piral Terracotta es una combinación exquisita de la tradición antigua con el beneficio de la tecnología actual, una novedad considerada como la alternativa «verde» más buscada de un utensilio de cocina que está hecho solo con las mejores materias primas sin usar subproductos dañinos. productos. Las macetas son muy prácticas por su menor requerimiento de energía debido a la conductividad térmica superior de la terracota.
La terracota Piral de Terra Allegra Imports está vidriada en maravillosos colores radiantes, a excepción del fondo. Como cualquier otra olla de barro, debe empaparse en agua en el orden correcto antes de usarla. Los italianos han utilizado esta técnica de terracota durante muchos años, comenzando en una chimenea o en un horno al aire libre, desde estufas de leña hasta estufas y hornos modernos y microondas en la actualidad.
Los utensilios de cocina Piral hechos en Italia son aptos para lavavajillas y fáciles de limpiar en su hermosa superficie de cocción limpia, similar al vidrio. Es polivalente y liviano con características no metálicas que dan como resultado mejores sabores. Si observa esta historia de la terracota, se dará cuenta de que nuestra terracota hoy en día es una especialidad de la naturaleza, la cocina rural y las recetas tradicionales principalmente del Renacimiento italiano.
