He aquí por qué la mayonesa ‘vegana’ de Hellmann ahora es ‘de origen vegetal’

Hellmann’s, bajo el paraguas de Unilever, recientemente revolucionó el frasco de mayonesa con un audaz cambio de nombre de «mayonesa vegana» a «de origen vegetal», dirigido no sólo a los veganos sino también a una creciente tribu de veganos. ¿Pero en nombre de quién? Resulta que mucho.

La iniciativa de cambio de marca de Hellmann es una respuesta a las cambiantes tendencias de los consumidores. Al cambiar a productos ‘basados ​​en plantas’, Hellmann quiere abarcar una red más amplia, capturando un segmento de mercado que puede verse influido por las ideas populares del veganismo.

Además del cambio de nombre, se cambió la mayonesa de origen vegetal; Ahora contiene menos aceite de colza, además de aceite de girasol y goma xantana, pero sigue sin carne.

Lanzada en Gran Bretaña en 2018, la mayonesa Hellmann’s se ha comercializado entre una base de consumidores veganos en rápido crecimiento por razones éticas. Sin embargo, el término «vegano» ha perdido recientemente su lugar en favor de «basado en plantas», un término que parece atraer a muchas personas, incluidos los reformadores.

Este cambio se produce en el contexto de que las personas siempre son populares entre otros grupos a pesar de su poder. En todo el Reino Unido, muchos restaurantes vegetarianos han cerrado o cambiado sus menús para incluir carne, en un esfuerzo por atraer más clientes. Un caso notable es Clean Kitchen, una cadena de comida rápida que antes solo servía comida vegetariana pero ahora incluye carne para atraer más clientes.

La decisión de renovar el nombre de Hellmann está en consonancia con una investigación sobre consumidores que muestra que las etiquetas tienen un impacto significativo en las decisiones de compra. Por ejemplo, una encuesta estadounidense realizada en febrero encontró que sólo el 20% de los consumidores de carne eligieron una canasta de regalo etiquetada como «vegana», mientras que el 27% eligió una canasta etiquetada como «a base de plantas». Cuando la misma canasta fue etiquetada como «saludable» o «sostenible», el interés aumentó significativamente, y más del 40% la eligió. Es por eso que términos como «100% grasas trans», «libre de colorantes y sabores» y «buena fuente de omega-3» son prominentes en el mensaje de Hellmann sobre Plant Based Mayo.

El informe de 2022 de la Vegan Society muestra que existe confusión sobre si «a base de plantas» es un término más eficaz que «vegano». La palabra «plantas» puede resultar atractiva para muchas personas, pero rara vez se escucha; Alrededor del 36% de los consumidores cree que los productos elaborados a partir de plantas pueden contener menos carne. La efectividad de cualquier palabra dependerá del producto y del público objetivo.

ProVeg International recomienda evitar términos como «sin carne», «vegano» y «vegetariano» si se dirige a una amplia gama de consumidores, especialmente aquellos que prefieren la flexibilidad. En cambio, recomienda centrarse en el origen, el sabor, la textura y la textura de los ingredientes. La comprensión del significado de «plantas» puede variar entre diferentes países, lo que destaca la necesidad de estrategias de marketing consistentes.

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