Gordon Ramsay dirigirá el restaurante Pressoir d’Argent del Grand Hotel de Burdeos

Cerrado temporalmente desde mayo de 2014, el restaurante Pressoir d’Argent del Grand Hôtel de Bordeaux & Spa. pronto tendrá de nuevo un talentoso chef tras sus fogones: Gordon Ramsay.

El chef británico acaba de firmar un acuerdo de colaboración con la ilustre dirección, un destino gastronómico. El Grand Hôtel de Bordeaux informó a Relaxnews de que el chef diseñará el menú y seleccionará el equipo que ejecutará su visión, aunque aún no se ha anunciado una fecha de inicio.

Una cosa es segura, Gordon Ramsay continuará la tradición culinaria centenaria de esta meca epicúrea situada en el corazón de uno de los barrios más tonificados de la ciudad.

Antes de su cierre, el restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, estaba dirigido por el chef Pascal Nibaudeau, que contribuyó a la reputación legendaria del restaurante, construida en torno a un aparato emblemático: la prensa de langosta. Sólo existen cinco en el mundo, una de las cuales se pondrá definitivamente en funcionamiento en Burdeos.

El chef Ramsay pretende crear platos de temporada con los mejores ingredientes del terruño. Mientras que las cigalas, el caviar de Aquitania y las ostras de Belon formaban parte del menú, será interesante ver lo que introducirá el chef, cuya cocina suele incluir especias, sabores ahumados al estilo de la barbacoa y básicos revisados.

La llegada de Gordon Ramsay a Burdeos no es la primera aventura del famoso chef en Francia. También está al frente del Waldorf Astoria Trianon Palace de Versalles, galardonado con dos estrellas Michelin, y como antiguo aprendiz tanto de Joël Robuchon como de Guy Savoy, el exfutbolista convertido en superestrella culinaria conoce bien Francia y los secretos de su gastronomía.

Gordon Ramsay es el jefe del Grupo Gordon Ramsay, cuyos 25 restaurantes en todo el mundo han acumulado un total de siete estrellas en la famosa guía roja. Su restaurante homónimo, con tres estrellas, atiende a los paladares más exigentes en el barrio londinense de Chelsea.

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