Farmesan a Fauxcotta: alternativas al delicioso queso

La empresa de Rhode Island elabora quesos deliciosos y saciantes

Barrett’s Garden nació del deseo de los amantes del queso de encontrar una alternativa vegana.

LIZ BARRETT DE MARKETPLACE ERA EL QUESO DE NATICK. Solía ​​​​comer queso y aderezos en la cena, pero el consumo de queso cambió hace diez años cuando Barrett se hizo vegano. NINGUNA CREACIÓN ANIMAL PERMITÍA ELECCIÓN LO DEJÓ CON UNA PREGUNTA EN SU CABEZA. ¿CÓMO CONSIGUE SU SOLUCIÓN DE QUESO? EL NACIMIENTO DE SIGNIFICADO DEL JARDÍN DE BARRETT. CON EL FIN DE ENCONTRAR EL MEJOR QUESO VEGANO NATURAL PARA HACER LASAÑA EN EL AÑO 2018, BARRETT’S GARDEN COMENZÓ CON DOS GRANJEROS JOHN TRABAJAN PARMESANO HECHO DE ANACARDOS Y FAUX COTTA, TOFUTIVOS ALTERNAS Y ARAÑAS. KASHWA Y TOFU Y TODOS. ESTÁN EN CURSO DE AYUDA. ESTOS PADRES SON COMO UN SÍMBOLO DE LAS COSAS PARA HACER UNA LICENCIA BASADA EN PLANTAS. EL NEGOCIO COMENZÓ A COMENZAR, ASÍ QUE VENDE USANDO LA EMPRESA, HACIENDO PRODUCCIÓN Y REALIZANDO ENTREGAS. ESCUCHÉ DE ALIMENTOS, LA PRIMERA FABRICANTE DE ALIMENTOS ENVASADOS DEL PAÍS. COMO EMPRESA VEGANA, DIJE, DIOS MÍO, ESTO VA A ESTAR HERMOSO. ESTAMOS ESPERANDO LAS MEJORES COMIDAS AQUÍ EN LA CRÓNICA PARA USTEDES Y ESTAMOS CRECIENDO LAS PAREDES DE QUESO. AHORA LA SALA DE QUESOS ESTÁ OCUPADA. ORÉGANO, ALBAHACA, HIERBAS, EL GRUPO DE ALIMENTOS PRUEBA CUALQUIER BEBIDA Y PRUEBA SU SEGURIDAD. ESTAMOS TOMANDO PH DE CALCUTA. AL UTILIZAR PLANTAS COMO ALIMENTO, BARRETT HA PODIDO SER MÁS AL VENDER EN BARRETT’S GARDEN. ESTOS SON MIS LIBROS. SU LUGAR SIGUE CRECIENDO. EL PARMESANO DE BARRETT’S GARDEN ESTÁ AHORA EN 140 ESTANTES DE COMESTIBLES DE HANNAFORD. ASÍ QUE HANNAFORD QUERÍA ESTO. HABLÉ CON ELLOS Y NO PODRÍA TENER ESA RELACIÓN SI FUERA EL RESULTADO DE LAS PLANTAS EN EL ALIMENTO. NECESITABA LA AYUDA DE ESTE CORAZÓN PARA QUE ESTO SUCEDIERA. HEMOS APRENDIDO SOBRE EL PARMESANO Y LA FAUX COTTA, PERO NO TODO POR LO QUE BARRETT’S GARDEN ES CONOCIDO, DESDE CLÁSICOS CREMOSOS COMO EL ESTILO DE PUB, CHEDDAR PREAD Y TOORIES DE QUESO CREMA VEGANO, KASHEWATION, SAL, VICEGINES VERI, FRIJOLES COMO UN CHEDDAR IPA, QUE ES UN MARIDAJE CON CERVEZA DEL JUNTO ENTRENADO. BARRETT DICE QUE SUS PRODUCTOS NO SON PARA VEGANOS, AUNQUE HAY ALGO PARA TODOS. ALGUIEN PROBÓ UNA BEBIDA AHORA Y SE LE DESAPARECIÓ LA CARA, ¡GUAU! ESO ES ESO. SE LO MUESTRO EN LA CARA CUANDO LO PRUEBAN Y SE SORPRENDEN MUCHO DE QUE FUNCIONA.

La empresa de Rhode Island elabora quesos deliciosos y saciantes

Barrett’s Garden nació del deseo de los amantes del queso de encontrar una alternativa vegana.

Cuando Liz Barrett decidió hacerse vegetariana, le faltaba una cosa… queso. Fue aquí donde trabajó para desarrollar técnicas de elaboración de queso y nació Barrett’s Garden. Sus dos primeros productos fueron Farmesan, una alternativa de anacardo al parmesano y Fauxcotta, una alternativa de ricotta hecha con tofu y especias. Ahora reside en Plants to Food en Lincoln, Rhode Island y produce una variedad de quesos, desde sin lácteos hasta cheddar IPA.

Cuando Liz Barrett decidió hacerse vegetariana, le faltaba una cosa… queso. Fue aquí donde trabajó para desarrollar técnicas de elaboración de queso y nació Barrett’s Garden. Sus dos primeros productos fueron Farmesan, una alternativa de anacardo al parmesano y Fauxcotta, una alternativa de ricotta hecha con tofu y especias. Ahora reside en Plants to Food en Lincoln, Rhode Island y produce una variedad de quesos, desde sin lácteos hasta cheddar IPA.

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