Esto es lo que puede comprar y cocinar este verano: desde gazpacho de maíz hasta calabaza de verano con queso

Llevamos siglos celebrando el verano. De hecho, algunos historiadores creen que nuestros antepasados ​​pudieron haber visto el solsticio de verano, que reconoce el día más largo del año, ya en la Edad de Piedra. Hoy en día, para muchas personas el verano sigue siendo una estación de elogios. Representa muchas cosas buenas: picnics con sus seres queridos, picnics, viajes de campamento y vacaciones, que siempre incluyen mucha comida y bebida deliciosa. Y aunque todas las estaciones están asociadas con comida deliciosa (escuchemos el pastel de calabaza en otoño), sin duda, el verano ofrece lo mejor de la cosecha.

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Estamos hablando de helados, ensaladas ligeras y hamburguesas jugosas; la cosa no va a mejorar. Si buscas inspiración para tus comidas de verano, has venido al lugar correcto. Aquí lo tenemos todo, desde las mejores recetas de verano hasta los mejores libros de cocina y nuestras recetas veganas favoritas. Si le hormiguean las papilas gustativas, entremos en ello.

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¿Qué hay en este verano?

El verano es la temporada para cultivar y cosechar todo tipo de productos deliciosos. El maíz, los pepinos y las berenjenas son sólo algunos ejemplos de verduras de verano. Obtenga más información sobre los productos de esta temporada y encuentre más recetas deliciosas con nuestra guía de las verduras de verano más sabrosas. También incluimos esta guía de calabacines, que explica cómo cocinar con tus ingredientes de temporada favoritos, así como todos sus beneficios nutricionales.

También puede encontrar nuestra guía de frutas de verano, así como descripciones detalladas de dos variedades de temporada, melones dulces y frutas dulces y ácidas. Y también cubrimos los tomates tradicionales. exactamente los hace muy especiales. Además, puedes seguir nuestra guía de nopales, que se suelen cosechar a partir de agosto, y saber más sobre cómo cocinar con el ingrediente mexicano, y todos sus beneficios nutricionales.

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Comer de vez en cuando también tiene muchos beneficios. Al priorizar los productos de temporada cultivados localmente, estará comiendo frutas y verduras más nutritivas. Según el Sistema Médico de la Universidad de Maryland, los productos frescos que se consumen inmediatamente después de la cosecha contienen más vitaminas, minerales y antioxidantes que las frutas y verduras que viajan largas distancias y permanecen en las tiendas durante mucho tiempo. Es más, cuando compras localmente, ayudas a reducir las emisiones del transporte y, al mismo tiempo, ayudas a tu economía.

En algunos casos, puede ahorrarle dinero. «Comprar alimentos locales de temporada suele ser más barato porque todos los agricultores locales cultivan los mismos cultivos», dice la Universidad de Maryland. «Esto significa que cuando la cosecha es abundante, las tiendas de comestibles que apoyan a los agricultores locales suelen vender productos». Si nos preguntas, es beneficioso para todos.

Las mejores formas de cocinar para el verano

Empecemos por lo obvio: una de las mejores formas de cocinar en verano es a la parrilla, al aire libre, con todos tus seres queridos cerca. Pero la cocina de verano no incluye la barbacoa.

A veces, las mejores comidas para cocinar cuando hace calor afuera son rápidas y fáciles (como ensaladas y pasta, por ejemplo), para que tengas más tiempo para toda la diversión relacionada con el verano. Otra forma de simplificar las cosas es usar una olla instantánea, para que puedas pasar el día al sol, antes de salir a buscar una comida deliciosa y saludable esperándote.

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Los mejores libros de cocina para comidas veganas fáciles de verano

Para ayudarle con ideas de cocina, hemos recopilado nueve libros de cocina veganos, todos ellos llenos de recetas perfectas para los meses de verano.

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Verano vegano en el sur de Italia

No se puede negar: los vuelos a Italia son caros. Pero con el libro de cocina inspirado en el sur de Italia de Nadia Fragnito, puedes disfrutarlo. delicioso del Mediterráneo, sin comprar un billete de avión. Pruebe todo, desde simple busiate al estilo Trapani (un delicioso plato a base de pasta y pesto) hasta caponata (un delicioso plato de berenjena).
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VBQ El libro de cocina de barbacoa vegano definitivo

La carne puede considerarse un alimento básico, pero aquí hay un libro de cocina vegano para ayudarlo a cambiar esa historia. Sorprenda a sus invitados con platos como sándwiches de champiñones, ensalada de col, brochetas de tofu tandoori y más.
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3Crudo y brillante

¿Te gusta comer alimentos crudos? Con todas las frutas y verduras frescas de temporada, el verano es la estación perfecta para experimentar. Deje que este libro de cocina sea su guía para recetas deliciosas y deliciosas, que incluyen sopas, ensaladas, batidos y postres.
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4Barbacoa vegana

No se pueden tener demasiadas ideas para recetas veganas de barbacoa. Agregue 70 más a su receta con este libro de Katy Beskow, que le ayudará a preparar de todo, desde frijoles horneados con azúcar moreno hasta calabaza.
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5A mí
El último libro de cocina vegana india de One Pot

Los meses de verano pueden ser ocupado y normalmente no lleva mucho tiempo cocinarlo. Pero con Instant Pot, puedes ahorrar tiempo y asegurarte de disfrutar de una comida deliciosa y saludable todas las noches. Este libro contiene 50 recetas de platos tradicionales indios, incluidos dal, curry, sopa y sambar, que se combinan fácilmente en Instant Pot.
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6Fiesta de cóctel sin alcohol

¿Es un día soleado y relajante de verano a menos que estés bebiendo una deliciosa bebida afrutada? Con este libro, no es necesario que encuentres la respuesta a esta pregunta. Regálate una copa fría de delicioso helado o un daiquiri de arándanos con la ayuda de Fiesta de cóctel sin alcohol.
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7Comidas completas a base de plantas en 30 minutos

Para obtener más ideas para cenas de verano, consulte el libro de cocina Whole Foods de Kathy Davis, que le ayudará a crear comidas fáciles y deliciosas que no contienen sal, grasa ni azúcar refinada. ¿Y la mejor parte? Nada lleva más de 30 minutos.
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Ideas fáciles de comidas veganas de verano

Todos los libros de cocina anteriores tienen ideas deliciosas para comidas vegetarianas de verano, pero si está buscando más, estaremos encantados de entregárselas, ya que también tenemos mucha inspiración propia a continuación. Ya sea que esté buscando un plato de pasta ligero y refrescante o una hamburguesa sin carne, lo tenemos cubierto.

VegNews.PicnicPastaCocina compasiva

1 Ensalada De Pasta De Picnic

Ningún picnic está completo sin una ensalada de pasta. Esa es la ley. Haz que el tuyo sea un éxito combinando aderezos picantes, hierbas frescas, tus verduras favoritas y otros macarons.
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VegNews.GazpachoAlex McLaughlin

2 Gazpacho de maíz dulce y pimiento

¿Sopa? ¿En el verano? Suena mal, pero cuando hace frío, está bien. Esta receta requiere pimientos morrones, maíz fresco, pepinos y frijoles blancos, que se combinan para crear un delicioso y fresco manjar de verano.
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CalabazaHannah Kaminsky

3 Calabaza de verano festoneada con queso

Mezcle calabacines y calabazas amarillas con nuestra salsa casera para obtener una guarnición deliciosa, perfecta para disfrutar al aire libre con una ensalada y una copa de su vino blanco favorito.
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Captura de pantalla 2023-06-26 a las 9.06.22Kylie Perroti

4 Ensalada de Nectarinas y Garbanzos

Haga jugosas sus ensaladas de verano agregando una ración de nectarinas dulces y aromáticas. Estos sabores combinan bien con los guisantes suaves y los chiles jalapeños.
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5 Brochetas de verduras con ajo y romero

Las hamburguesas y las salchichas son imprescindibles, pero a veces es necesario cambiar un poco las cosas. Estas brochetas no son muy fáciles de hacer, pero también están llenas de sabor.
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VegNews.Batido de lima y cocoChef Aki

6 Batido de coco y lima

El agua de coco refrescante también contiene aguacate, lima y dátiles, que se combinan para crear una bebida de verano deliciosa, saludable y refrescante.
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VegNews.VeranoEnsaladaPoblanaCarina Skrobecki Fotografía

7 Ensalada Picnic De Chile Poblano

Esta sencilla ensalada seguramente agradará a la multitud cuando lleves un Tupperware lleno a tu próximo picnic. Asegúrate de estar completamente preparado.
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VegNews.BarbacoaBurger1Libros de cantera

8 Hamburguesas De Barbacoa Ancho Y Picantes

No necesitas carne real para hacer deliciosas hamburguesas. En su lugar, combine frijoles negros con ingredientes como ajo y champiñones en un procesador de alimentos para crear deliciosas comidas veganas. Y no te olvides del importante queso vegano.
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VegNews.PricklyPearIcePopsAlejandra Schrader, Dra. Gunhild Stordalen

9 Paletas heladas de melón y tuna

Para disfrutar de una delicia refrescante, saludable y refrescante, prepare un helado para aliviar el sol con ingredientes como jugo de limón, jarabe de arce, tuna y melón.
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Receta.VeganSmoresHannah Kaminsky

10 S’mores fritos con fresas y plátanos

La próxima vez que se reúnan alrededor del fuego, mejoren su juego de parrillada probando estos deliciosos y pegajosos s’mores veganos con chocolate, fresas y plátanos.
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Para conocer más alimentos vegetarianos de verano, lea:

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