Esto es lo que pasó cuando gemelos idénticos siguieron diferentes planes de alimentación

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Aunque los gemelos comparten la misma cantidad de ADN, sus opciones de comida puede conducir a resultados de salud muy diferentes para ellos.

En marzo de 2022, 22 grupos de gemelos adultos idénticos participaron en un ensayo aleatorizado en el que uno de los gemelos adoptó una dieta vegana (completamente basada en plantas) y el otro una dieta omnívora (carnívora).

Los hallazgos, publicados en JAMA Network Open el 1 de noviembre. El 30 de septiembre de 2023 mostró que los gemelos que consumían una dieta saludable «tuvieron cambios significativos en sus niveles de colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad, insulina en ayunas y perder peso» – en comparación con los gemelos que siguen una dieta que contiene carne.

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Los expertos coinciden en que el LDL (lipoproteína de baja densidad), también conocido como «colesterol malo», debe mantenerse bajo control para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

La reducción de la insulina en ayunas, que disminuyó en un 20%, indica que los gemelos tenían baja resistencia a la insulina, lo que significa que tenían más probabilidades de desarrollar diabetes y síndrome metabólico.

Los gemelos comen carne y fruta.

Aunque los gemelos idénticos comparten la misma cantidad de ADN, sus elecciones dietéticas pueden conducir a diferentes resultados de salud. (iStock)

«Incluso comparado con un dieta omnívora saludable que incluye una dieta vegetariana, puede haber beneficios adicionales para la salud al incluir más granos en la dieta y comer menos carne», dijo a Fox News Digital el investigador principal Christopher Gardner, PhD, profesor de medicina en Stanford Medicine.

Todos los participantes estaban sanos y no tenían antecedentes de enfermedad cardiovascular.

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Los gemelos siguieron la dieta que les dieron entre mayo y julio de 2022, durante ocho semanas.

Tanto las dietas veganas como las omnívoras se consideraban saludables: «llenas de verduras, legumbres, frutas y cereales integrales y libres de azúcar y almidones refinados», según el estudio.

Una dieta vegana consistía únicamente en comida vegetariana, nada de carne ni carne.

La dieta del omnívoro consistía en pollo, pescado, huevos, queso, leche y otros alimentos de origen animal, dijeron los investigadores.

los gemelos estan comiendo

Tanto las dietas veganas como las omnívoras se consideraban saludables: «llenas de verduras, legumbres, frutas y cereales integrales y libres de azúcar y almidones refinados», según el estudio. (iStock)

Durante las primeras cuatro semanas del estudio, las comidas de los participantes fueron proporcionadas por un servicio de entrega.

Durante la segunda mitad del estudio, ambos gemelos cocinaron sus propias comidas.

Los investigadores recopilaron datos de peso y muestras de sangre de los participantes al comienzo del estudio, luego a las cuatro y ocho semanas.

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Al probar los resultados al final de ocho semanas, los investigadores de Stanford colaboraron con una empresa de Kentucky llamada TruDiagnostic, que evalúa la edad de la vida basándose en la epigenética, para investigar cómo reacciona una persona. naturaleza y vida afecta sus genes.

«Seguir una dieta vegetariana en este estudio se ha relacionado con una mejor salud del corazón, pero una dieta vegetariana puede no ser la respuesta correcta para todos».

«El equipo de TruDiagnostic nos dijo inicialmente que uno de estos grupos experimentó cambios significativos en la edad media de nacimiento. Tanto la dieta vegana como la omnívora se consideraron saludables: «llenas de verduras, legumbres, frutas y cereales integrales y libres de azúcar y carbohidratos refinados. ”, decía el estudio, como dijo Gardner a Fox News Digital.

«En ese momento, no conocían los grupos de estudio y no sabían si se trataba del grupo omnívoro o vegano».

comiendo ensalada

Según sus hallazgos, los investigadores recomiendan que las personas experimenten agregando verduras, legumbres, frutas, nueces, semillas y cereales integrales a su dieta. (iStock)

Se encontró que el grupo vegano fue el que presentó una disminución en la edad.

«Esto fue lo más sorprendente que he encontrado», dijo Gardner. «Pensé que la intervención de ocho semanas de este estudio sería demasiado corta para marcar una gran diferencia».

De cara al futuro, consideró que se justifica realizar más investigaciones para replicar estos hallazgos.

Los dietistas aumentan de peso

Michelle Routhenstein, una Nueva York– de un dietista cardiólogo que no participó en el estudio, dijo que hay muchos factores que pueden explicar los resultados.

«Las personas que quieran cambiar su dieta deben buscar la ayuda de un nutricionista para asegurarse de que satisfacen sus necesidades nutricionales y sus objetivos de salud».

«Los beneficios cardiometabólicos encontrados en gemelos sanos de edad idéntica que siguen una dieta vegetariana, a diferencia de una dieta vegetariana, pueden explicarse por factores como el bajo contenido de grasas, el alto contenido de fibra en la dieta, los altos niveles de antioxidantes y la combinación de Grasas beneficiosas, aumentando la sensibilidad a la insulina y efectos positivos en el cuerpo. microbioma intestinal«, dijo a Fox News Digital.

«Todos estos factores juntos contribuyen a un cambio positivo en los perfiles de lípidos, los niveles de insulina y el peso corporal, lo que demuestra el beneficio potencial de una dieta basada en plantas bien establecida en el tratamiento de problemas cardiovasculares en individuos sanos».

los gemelos estan comiendo

Aunque los veganos en el estudio (no en la foto) también perdieron un promedio de 4,2 libras más que los omnívoros, la pérdida de peso no siempre es el factor más importante para determinar si una dieta tiene éxito, dijo el nutricionista. (iStock)

Los componentes clave de los cambios en una alimentación saludable son la educación y los hábitos, afirmó Routhenstein.

«Una dieta vegetariana equilibrada es deficiente en hierro, calcio y vitamina B12», dijo a Fox News Digital.

«Las personas que quieran cambiar su dieta deben buscar la ayuda de un nutricionista para asegurarse de que satisfacen sus necesidades nutricionales y objetivos de salud, lo cual es muy diferente de un hombre que intenta ganar músculo en comparación con una mujer de unos 30 años que intenta quedar embarazada. ”, añadió.

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Alguien puede ser vegetariano pero aun así comer galletas, dulces, papas fritas y otros alimentos procesados ​​durante el día, dijo, pero eso puede no conducir a resultados positivos.

Aunque los veganos también perdieron un promedio de 4,2 libras más que los omnívoros, la pérdida de peso no siempre es el factor más importante para determinar si una dieta tiene éxito, dijo Tanya Freirich, nutricionista. Charlotte, Carolina del Nortequien ejerce como dietista del lupus.

los gemelos estan comiendo

Comer más frijoles, lentejas, guisantes, champiñones, nueces y semillas -así como menos carnes procesadas- es una buena manera para que cualquiera comience a mejorar la salud de su corazón, afirma la nutricionista. (iStock)

«Por ejemplo, los culturistas pueden parecer con sobrepeso si sólo se observa su peso para la altura porque su masa muscular es más pesada», dijo Freirich, que no participó en el estudio, a Fox News Digital.

«Además, las personas pueden estar sanas en diferentes formas, tamaños y pesos».

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«Lo ideal sería observar más de cerca el tipo de pérdida de peso con cada dieta», afirmó Freirich. «Esto depende de muchos otros factores, como la actividad física y la elección de alimentos específicos en dietas vegetarianas u omnívoras, incluidas las porciones y combinaciones de alimentos».

Fox News Digital contactó al Instituto Norteamericano de la Carne para comentar sobre los hallazgos del estudio.

El estudio tuvo limitaciones «graves».

Como todos los participantes en este estudio. más saludable Para empezar, Gardner reconoció que los resultados no pueden limitarse a los jóvenes ni a los mayores, ni a quienes tienen problemas de salud.

El período de ocho semanas fue otro límite.

«De hecho, podemos realizar estudios durante meses o años para comprender cómo se comportan este tipo de alimentos», afirmó. «La verdad es que muy pocas personas están dispuestas a comprometerse a comer ciertos alimentos si faltan meses o años para el período de estudio».

Gardner también enfatizó que hay muchas maneras de seguir una dieta omnívora o vegana.

Una mujer sonríe en el espejo.

Aunque los veganos también perdieron un promedio de 4,2 libras más que los omnívoros, la pérdida de peso no siempre es un factor para determinar si una dieta está mejorando, afirmó la nutricionista. (iStock)

«Es fácil para un nutricionista preparar comidas saludables y no saludables para ambos alimentos», dijo a Fox News Digital.

«Si otras personas que lean este estudio están interesadas y quieren probar esto, pueden elegir alimentos no saludables; por ejemplo, los refrescos son veganos, la mayoría de los dulces son veganos y la harina blanca refinada es vegana».

Dependiendo de lo que obtienenLos investigadores recomiendan que las personas experimenten agregando verduras, legumbres, frutas, nueces, semillas y cereales integrales a su dieta.

Para todas las dietas populares, existe un «consenso creciente» de que más cereales integrales, más verduras, menos azúcar y menos cereales refinados pueden conducir a una «mejor salud», dijo Gardner, vicepresidente. Comité de Nutrición de la Asociación Estadounidense del Corazón.

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«Mi mejor consejo para (aquellos) que intentan mejorar su dieta es centrarse menos en la etiqueta de ser vegano u omnívoro y, en cambio, pensar en cuántos alimentos no procesados, especialmente plantas, pueden incluir en su dieta. » dijo Frierich.

«Su dieta debería durar toda la vida, no sólo ocho semanas».

Comer más frijoles, lentejas, guisantes, champiñones, nueces y semillas (y menos carne cocida para obtener proteínas) es una excelente manera de comenzar a mejorar su salud. la salud del corazóndijo Frierich.

«Estos alimentos suelen ser bajos en grasas saturadas y ricos en fibra», dijo.

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«Su dieta debe respaldarlo a usted y a toda su vida, no sólo ocho semanas», dijo Frierich.

«Seguir una dieta vegetariana en este estudio se ha relacionado con una mejor salud del corazón, pero una dieta vegetariana puede no ser la respuesta correcta para todos».

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