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Golden Vegan llevará comida reconfortante vegana a los campus universitarios de Baton Rouge este otoño.
Después de abrir silenciosamente su segundo local en la Unión de Estudiantes de LSU en marzo, la propietaria Neisha Rowe planea comenzar a servir alimentos de origen vegetal en la Unión de Estudiantes de Southern University el 16 de septiembre.
En primer lugar Vegano Dorado El restaurante en Zachary abrió en 2022 en el Zachary Commerce Center en Main Street. Desde entonces, Rowe busca expandir su negocio y llegar a nuevas audiencias.
«Mi objetivo es colocar Golden Vegan en los comedores universitarios de todo el país», dice Neshia Rowe. “Una mañana envié mi correo electrónico comercial a varios departamentos de comidas de la universidad. Southern me llamó 30 minutos después de enviar el correo electrónico. Al parecer, llevan un tiempo buscando opciones veganas. »
El desarrollo de Rowe comenzó en 2021, cuando el Departamento de Comidas de LSU se puso en contacto con él para establecer una asociación comercial para que LSU sirviera platos Golden Vegan en el campus. Nunca pensaron en comer alimentos saludables en las universidades. Ahora, será el primero en saltar a los comedores universitarios.
Unos meses después de abrir la ubicación de LSU este año, cerró durante el verano y planea reabrir en agosto al comienzo del semestre de otoño. Aunque planea supervisar las operaciones en todas las ubicaciones, trabajará mejor en los restaurantes Zachary y Southern University.
«Muchas bodas involucran comida chatarra», dice Rowe. «Estos estudiantes necesitan alimentos que los mantengan motivados y concentrados porque saldrán al mundo como la próxima generación».
