Este queso es único entre los parmesanos hechos veganos.

Janessa Steenberg no planeaba iniciar un negocio cuando preparó queso parmesano para espolvorear sobre su pasta, pero eso fue precisamente lo que hizo.

En los últimos años, Steenberg fundó Panacheeza y su esposo, Ryan Steenberg, llevó la empresa del mismo nombre al mercado, expandió el negocio a una ubicación más grande en Rochester y continuó trabajando en una línea de productos que se pueden vender internacionalmente. .

A pesar del éxito inicial, Steenberg todavía está sorprendido de que su fármaco, diseñado para mejorar el valor nutricional de sus alimentos, haya logrado tales resultados.

Dijo: «Me gusta comer limpio y comer mucho con familiares y amigos». «Simplemente seguí mis deseos».

El queso parmesano vegano Panacheeza está elaborado con cinco ingredientes simples. (Foto proporcionada)

Steenberg, que es vegetariano, creó Panacheeza a partir de su frustración por la falta de condimentos de calidad elaborados con granos de parmesano en el mercado.

«No se puede tener una pasta adecuada sin parmesano», dijo Steenberg.

Entonces, comenzó a experimentar con ingredientes puros. El resultado fue Panacheeza, que se elabora con cinco ingredientes: anacardos, levadura nutricional, ajo en polvo, sal rosa del Himalaya y vinagre de sidra de manzana.

Steenberg, que anteriormente trabajó en administración de empresas y se graduó en 2023 de la Escuela de Estudios Individualizados del Instituto de Tecnología de Rochester, utilizó su método durante varios años (compartiéndolo con familiares y amigos para obtener mejores comentarios) cuando decidió utilizarlo para implementarlo. negocio.

Ryan Steenberg, un graduado del RIT, empresario y golfista que compite como profesional de larga distancia, supo que le esperaba un placer cuando sus siete nietos, de cuatro a ocho años, comieron queso a cucharadas. cena familiar.

Dijo: «Fue bueno para ellos y de buen gusto». «Sabíamos que era un éxito».

Janessa Steenberg tenía planes de iniciar un negocio después de graduarse del RIT, pero tomó un camino diferente cuando decidió utilizar el modelo de negocio de Panacheeza como foco de su proyecto final.

Sus asesores quedaron impresionados con su presentación y alentaron a Steenberg a presentar su plan de negocios a aquellos en RIT Venture Creations Incubator, donde eventualmente presentaría el negocio una vez que se lanzara.

Panacheeza rápidamente se dio cuenta y fue el primer destinatario de la iniciativa Ignite de la incubadora, que brinda a los empresarios prometedores el poder que necesitan para convertirse en propietarios de negocios exitosos.

Steenberg dijo que el tiempo en la incubadora de RIT fue invaluable, ya que le brindó acceso a mentores, financiamiento, oportunidades de establecer contactos y un entorno de colaboración, lo que ayudó a hacer crecer el negocio.

Los dos fusionaron el negocio a finales de 2022 y el producto llegó al mercado un año después, con una coctelera de 8 onzas vendida en línea.

El primer producto fue un éxito instantáneo y algunas personas compraron cinco agitadores a la vez. A los agitadores les siguió una bolsa llena de un kilogramo.

Con el crecimiento surgió la necesidad de más espacio. Panacheeza, quien se graduará este mes de la incubadora, recientemente se mudó a un espacio más grande en Winton Place. La empresa también trabaja con un fabricante contratado en Spencer, condado de Tioga.

Si bien el producto está disponible en tiendas minoristas en el área de Rochester y en otras áreas del estado, los Steenberg se centran en satisfacer sus necesidades desde su negocio en línea.

Panacheeza se asoció recientemente con BeyondBrands, una agencia con sede en la ciudad de Nueva York que crea y hace crecer marcas y está en el proceso de recaudar capital para expandir su negocio global.

Janessa Steenberg quiere ampliar la línea de productos de la empresa y desarrollar la marca Panacheeza, con nuevos sabores como parmesano con trufa, parmesano picante y parmesano sin alérgenos.

La pareja, que vive en Webster, quiere hacer crecer el negocio hasta el punto de que pueda ser adquirido por un importante fabricante de alimentos.

Steenberg dijo que Rochester es el lugar para hacerlo, destacando el espíritu de apoyo de otras compañías de alimentos, así como las muchas cosas, desde la Incubadora RIT hasta la Comisaría de la ciudad.

«La cultura gastronómica en Rochester es asombrosa», dijo.

(correo electrónico protegido) / (585) 653-4021

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